燕麦济价值最高，其主要表、医疗保健和食用价值。
①营养价值高 据中国医学科学院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤盯轮其是含赖氨酸高达0.68克。 ②医疗保健价值高 燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。据1981～1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2％，其疗效与冠心平无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000～2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。 含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维棚猜还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。 米饭是许多人的主食。好处，提供能量，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。 而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。 米饭没什么药用价值。只能提供给人们营养。 坏处，只吃米饭会缺乏相应的营养，对人成长不利，应该注意吃些五凯和信谷杂粮，补充B族维生素和一些微量元素。天天都吃米饭就相当于偏食，在应该加入其他的谷物，既能满足口感又能补充营养，平时多吃五谷杂粮 小麦、高粱·玉米和各种豆类都有助于身体健康。 -下面是更多关于米饭和燕麦热量高?的问答
吃燕麦可以代替主食吗？
燕不可以代替每天的。燕麦片缺乏人体陵谈必需的氨基酸，可以代替主食经常服用燕麦片的好处：1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑坦汪铅血管病起到一定的预防作用；2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外让好，燕麦能解便秘之忧；4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。燕麦可以代替米饭吗，主食吗？ 吃100克燕麦。可以相当于100克米饭的营养吗？
不可以代替米饭燕麦营养值比不上米饭燕麦可以代替米饭吗
不可以燕实好处多多，但上，热量却超高。以100克的燕例，热量是389大卡，但同样100的脊枣颤白米饭却是只有148大卡。如樱败果用燕麦取代白米饭，要是份量不变，就可能摄取过多热量。淀粉来源为五谷杂量类，则有助于脂肪燃烧，想减重的民众可将糙米、燕麦、薏仁、玉米、地瓜加在一起煮成五谷饭，不旦有饱足感，且有足够的膳食纤维和营养素。从营养学观点来看，白米饭的淀粉过于精致，无助于体重控制。想减重的民众可以多多摄取低GI食物，例如混合糙米、燕麦、薏仁食用，取代白米饭。「不吃淀粉，小心越减越肥！」王进昆说，坊间流传减重不吃淀粉的偏方，理论为摄取过多的淀粉，恐将引发腰腹肥胖。但事实上，淀粉是提供身体能量的主要来源，除非摄取过量，否则不太容易变成脂肪。门诊经常可岩滑见有些完全不吃淀粉的人，在减肥期间反而容易产生饥饿感，受不了饥饿感，就暴饮暴食，由于吃过多的蛋白质、脂肪，于是更容易发胖。中午餐吃米饭，晚餐吃燕麦片，这样够营养吗？
够了。。。米饭和纯燕麦片哪个的热量更高,更容易长胖?
就而言，米饭100克）=116卡，纯（100克)=360卡，米饭的热量比纯麦片低，但肥的人还是不推荐吃米饭而推荐吃麦片。原因如下： 麦片，主要由燕麦和大麦谷粒压制而成， 燕麦的营养价值很高，蛋白质含量是小麦的2倍，其中不饱和脂肪酸占到了80％！它丰富的亚油酸成分还有降低心散辩渗血管疾病发病率的功效。它含有高于小麦7倍的可溶性纤维素和好脂肪，能够降低胆固醇，增加肠胃蠕动，有排毒和减肥的作用。麦片的可溶性纤维，它可以比不溶性纤维（如蔬菜）停留在你的胃部的时间更长，同时，水溶性膳食纤维可以降低血液中的胆固醇，可谓是你心血管的益友灶派。另外，燕麦片也比其他许多食品更能维持你的血糖冲脊水平，这使你的胰岛素水平稳定，并确保你在数小时之后不会在对食物贪得无厌，对你的减肥很有帮助的，因为胰岛素的产生会减缓你的代谢，并发送出开始储存脂肪的信号，麦片在你的胃里开始消化以后，需要一个缓慢的过长来消化吸收，它比一般的碳水化合物（比如甜面包）导致更低的胰岛素水平。 米饭虽然热量比较低，可是它是淀粉，到体内直接转化成糖和脂肪，反倒更不利于减肥。 两种搭配着吃或者换着吃。 本回答被网友采纳
