言之就是“燃烧”全世标签上印的热量值都19世纪美国化学家威·奥林·阿特沃特所研制的标准而估算的。阿特沃特在对照的枯谈袭情况下“燃烧”食物样本,测出它们以热能形式释放的能量没兄,并以此计算出各种食物的能量容量。为了估算食物总侍散能量中真正被人体利用的那部分,阿特沃特还计算了粪便中未消化食物的能量损失,以及尿中以尿素、氨和有机酸形式存在的化学能,然后从总能量中减去这些数值。利用上述方法估算的结果是:每克碳水化合物和蛋白质平均供给热量4千卡,而每克脂肪提供9千卡。经过以后的一些修正,这种被叫做“代谢能”的测量方法一直被用在食品行业。
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食品中的热量是怎样计算出来的？
的热量就是食物所能提供的能量，就是“卡”叫里量一份食物所提供的卡路里数，就是把这份食物放在容器里燃烧，然后测量产生量。一个卡路里单位相当于把1升水加热升高1度。每个人每天都需要能量，这些能量的来源就是食物，每一种食物在同等重量下能提供的能量是不同的。比如，1克碳水化合物有4个卡路里，1克脂肪有9个卡路里。 所以，热量和脂肪都不会让我们肥胖。只有当我们吃下的食物所提供的能量大迹饥盯于我们每天消耗的能量时，我们才会胖。据统计，每多吃3500卡路里的热量就会长胖1斤。同样，消耗掉3500卡的热量就会减掉1斤。如果我们每天姿和吃进去的食物肢缺和消耗掉的能量保持平衡，我们的体重就会保持不变。 本回答被网友采纳食品营养标签中能量怎么计算?
能(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17
统一单位，耳(J)卡(cal)。
l卡（kcal）指1000g的由15℃上升到16℃所需枝手要的能量;
1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。
“千焦耳”(kJ)；
“兆焦耳”(mega MJ)。
1kcal=4.184kJ
三备棚大产热营养素卡价
碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcal)
脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal) 猛滚嫌
蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal)
本回答被网友采纳食品营养标签中能量怎么计算
各种含有能量的原料的含量比例乘以实际含量，在乘以能量含量，所有的含能量原料所含实际能量的总和 本回答被提问者和网友采纳食物的热量是如何测量出来的？
现在食品公司签不会再去测量，都是分析主分然后叠加。实际上有软件，要输入一种食品的配族滚档方，如备世果是标准原料数据库里已经有了基本组成，如果不是标准原料就自己输入组成成分。软件就自动生成标准的食品标签。实际上，所谓的热量值本来就只是一个大概。一般就是把蛋白质、碳水化合物、脂肪、酒精等的含量乘以各自的单位热值，再加和就成了。最初的基本热值是理论计兆乱算加实际测量得到的，过程比较复杂。食品包装上的热量数值准确吗？
现在，几乎所有预包装食品仿拿的标签上都会标注热量数值。由于这些数值是基于一种备雹搭平均计算方法得出的，并没有考虑消化过肆老程的复杂性，因此绝大多数都不准确。
