地瓜这一类食材，因为不需要佐料，不管是蒸还是烤，它的热量都是一样的。
不过烤地瓜之所以比珍蒸地瓜热量高，准确来说，是因为烤地瓜更烫更硬更干，有一定导致口腔溃疡与炎症的可能。所以蒸红地瓜相对来说，是更健康点的。地瓜的营养价值：地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。地瓜含有盯缺唯丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素、及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液，则具有降胆固醇、降血脂功效。所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。白地瓜具有以下营养价值：第一，白地瓜中含有大量的胡萝卜素以及维生素a，而这些食物进入体内可以补充体内的营养物质，另外维生素a可以促进视网膜的发育，能起到明目的作用。第二，白地瓜中含有大量的膳食纤维，对于胃肠道功能比较弱的人来说，多吃白地瓜可以促进胃肠道的蠕动扮悉，能起到润肠通便作用。三，白地瓜中含有大量的钾元素，可以起到保护心脏的作用。地瓜中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。 吃地瓜会不会使人发胖。吃地瓜是不会使人发胖的，相反地瓜还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必凯培担心会发胖，反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 -下面是更多关于清蒸地瓜的热量?的问答
为什么烤红薯比蒸红薯甜那么多
水分减少了，糖分的比例增高了，所以就甜很多了。烤地瓜跟煮地瓜的热量不一样吗？
1，热量是的，但是烤的更容易上火。2，红薯又名山芋瓜薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸宽卜、维生素及多种矿物弯巧扰质，有“长寿食品”之誉。地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化埋旦与保持血管弹性，排除多余的胆固醇，减小了各种疾病的发生概率。请问烤红薯和蒸红薯的热量为啥不一样啊？不都是把红薯弄熟了吗？难道二者营养价值也有差别吗？
营养都差不多，就是口感不一样 追问热量呢？为什么烤红薯比蒸红薯好吃？
煮或蒸红薯是通过水的对过程，而烤红薯则气对流加热过程。水是誉敬正热导体，但是空气是热的不良导体，所以水加热起来，红薯里边的温度会急剧升高。而空气加热是个缓慢的加热过程。因此，在烤红薯时候，红薯里边各层细胞的温度的升高，是相对来说比较庆悔缓慢的过程，因此就出现这样的现象：烤的红薯，由外到内，温度稿亮是逐渐降低的。烤地瓜和蒸地瓜热量有没差别
热量是一样的，烤的水份少，口感要好些
