烤鸭热量之所以那么高是因为烤鸭的油有多的热量为436大卡，它为中华名菜，高蛋白、高钾含量，但脂肪含量更游庆毁高，总体来说热量极高，减肥时不宜食用。
"北京烤鸭"营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。并且烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。
虽然烤鸭的热量很高，但是鸭肉中差拆的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成年人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
扩展资料：
"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭。
烤鸭的吃法多种多样，一般是将烤熟的整鸭趁热用刀切成丁香状的薄片，片片有皮，片片有肉，然后蘸甜面酱，加葱白，用荷叶饼卷着吃。如把鸭腰、肫创始烤鸭的古城西安，在本世纪二十年代恢复了烤鸭，先由一家“烧烤店”兼营，后发展到多家经营。
吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，神备烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。
参考资料：百度百科-烤鸭
-下面是更多关于几块烤鸭热量?的问答
烤鸭热量怎么这么高？
烤脂肪非稿销，导致其热量也高的。
烤鸭100克可食部分，热掘敬中量436大卡，虽然是高、高钾含量，但脂肪含量更高，总体来说热量极高，减肥时不宜食用。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
烤鸭热量高吗 烤鸭热量怎么这么高
烤鸭已经烤出来了油，但留下来的依然很多，鸡因为鸡皮里的脂导致其热量高。其实肉中的蛋白质也能被消化后提供人体热量，这往基握往是容易被忽视的。培物总的来说鸭的热量比鸡的要高(单位重量相比)烤鸭和白斩鸡的热量为什么会高？
虽然已经烤出者姿来了一些油，但留下脂肪依然判链很多，白切鸡因为鸡的脂肪才导致其高。其实肉中的蛋白质也能被消化后提供人体热量，这往往是容易被忽视的。
扩展资料：
营养价值
鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，另还含有维生素C、E等。
鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，掘嫌孙为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
参考资料来源：百度百科-白斩鸡
本回答被网友采纳吃烤鸭真的不会发胖吗？
认为吃鸭肉不会胖的依据自然是鸭肉含有不饱和脂肪酸。 非常遗憾，这种理论是错误的，它错在哪里呢？这里有一个关键词：脂肪酸。脂肪酸是脂肪的一部分，有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分。再往上推，谈到脂肪，我们每天应当通过食物吃多少脂肪呢？按轻体力劳动的成年人计，每天摄入的能量在2000大卡左右，脂肪应占其25%，就是说靠脂肪来供应的能量为500大卡。这500大卡的能量需要50～60克的脂肪提供。而这50～60克的脂肪在脂肪酸来源的分配上，饱和脂肪酸占1/3，不饱和敏局脂肪酸中的单不饱和脂肪酸占1/3，多不饱和脂肪酸占1/3，这就是我们都了解的1:1:1。如果在总量适宜的前提下，按照这样的比例摄入脂肪，那么就符合均衡膳食的规范了。 我们需要清楚的是，过多地摄入饱和脂肪酸对健康不利，但并不意味着多摄入不饱和脂肪酸就没事，甚至更好。因为汪携无论是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸，在产生能量方面都是一样的，也就是说，多吃不饱和脂肪酸含量高的食物一样会发胖！我们一定要铭桥陵让记，对于脂肪的摄入，一个是总量控制，另一个是比例适宜。维持平衡膳食，哪一条都不能出错。 况且，鸭肉中的不饱和脂肪酸含量确实是高于猪肉、牛羊肉，甚至鸡肉，但是鸭肉中仍然含有一定量的饱和脂肪酸，多吃一样导致饱和脂肪酸摄入增多，使发生动脉硬化的风险增大。 那么适宜的摄入量应当吃多少呢？左侧这张图片中的烤鸭肉应当是轻～中体力成人两天的进食量。你可能会认为：这么少呀？是的，如果每天都吃肉类食物的话，就是这样的分量，不能再多了。 当然，合理进餐是为了我们的身体健康和心情愉悦，了解营养知识并不是为了用条条框框把我们束缚起来。如果某次用餐肉吃的多了些，那么之后的1～2天最好不要吃肉了。这样在一周里面，总体来说肉类的摄入还是平衡的。烤鸭皮热量高不高
相当高。。。动物的皮，内脏，肥肉尽量少吃。。。吃烤鸭会变胖么？
烤鸭用油烤较多，容易变品名：烤鸭：鸭子半个、酱油红 半、普通酱油一勺银旁渣半、胡椒粉 撒四次、糖两勺、茴香一个 、香叶一片、蜂蜜 烤鸭水 两大勺 、白醋 烤鸭水 两大勺 、黄酒 烤鸭水 一大勺 、生姜 两片 、大蒜一个 、苹果 一个 、馒头 半块 、甜面酱一袋 、耗油 一勺 做法：1、烤启戚鸭洗干净，除去内脏，用滚水一整壶浇在鸭子身上。看到皮缩。浇三次；2、所有除去烤鸭水以外的调锋悄料混合，涂在烤鸭身上。烤鸭第一次晒干皮，干到脆两个小时。过了两个小时，继续刷汤汁，在等两小时阴干。接下来，烤鸭水材料混合。涂在干透烤鸭上，继续两小时。涂两次，也就是四小时，等烤鸭全干；3、最后一次全干后，肚子里放苹果切开一个，馒头一个。垫上锡纸，非常多烤鸭油。烤箱220，实际温度两百度。烤三十五分钟。要脆就要有点焦才好吃。 结束后拿出来切片来吃。可以做点饼配合大葱一起吃。放甜面酱；
