-下面是更多关于玉米贴饼子热量?的问答
东北玉米面贴饼子的做法
现在的孩子和年轻人，特别不爱吃这种粗粮。我记得我们小的时候这种玉米面都吃不上。特别是大跃进和自然灾害那几年，真的是吃树皮，吃野草，我记得那时候饿的走路直打晃。现在的生活这么好，感谢我们党领导的好。我们这一代人赶上了大好时光，我也是很多年没有吃到纯正的玉米面了。就是偶尔吃也是吃混合面的，我今天很想吃一个，就在过去用慎迹禅大铁锅做那种铁饼子，可惜现在没有大铁锅了，如果在农村还有。我今天就用电饼铛做一个纯玉米面的贴饼子。下面风雨彩虹就介绍给所有的亲们，我用电饼铛怎样烙的贴饼子，还有怎样能烙出贴饼子，又好吃又能吃到原始的味道，并且口感还不太粗糙，这是很关键的。话不多说了，我们现在开始制作吧。制作材料：中粗玉米面200克、酵母2克、鸡蛋2个、糖5克、小苏打1克。操作步骤：1、首先咱们需要准备一个大碗，先放入100克玉米面，用120ml的开水把玉米面烫一下。烫过的玉米面更细腻口感更好一些。我用的是中粗玉米面，亲们喜欢吃细腻一点的，可以用细玉米面。然后为了增加玉米面的口感，我们再打入2个鸡蛋加入5克糖。这样玉米面的口感就更好啦！糖还能促进玉米面的发酵，用筷子搅拌均匀。2、凉至不太热的时候加入2克酵母。再加入100克干玉米面，玉米面不要一次都加入，边加入边宽尘搅拌。搅拌成面絮状，然后下手揉成面团，盖上锅盖饧发至两倍大，现在天气比较温暖，大约30分钟左右差不多。3、玉米面饧发好跟普通面粉不一样，它没有大气泡，全是小裂纹，这是玉米面没有筋性的体现。因为玉米面没有筋性，所以饧发的面稍稍有一点酸性，我们再放一克小苏打去除它的酸性，还能起到蓬松的作用。虽然没有大气泡，但是也有点气体，把气体揉出去，把小苏打揉匀就可以啦。4、我们今天没有大铁锅，只用电饼铛或者是平底锅都可以。电饼铛烧热不用放油，用手直接整理面团，用两只手摔打，轻轻的摔打成一个手掌形，然后放在电饼铛里。5、盖上锅盖焖上2分钟，然后开锅盖翻1次面，再焖2分钟。再翻1次面，然后在贴饼子空隙中加入150ml清水。盖上锅盖焖5到6分钟，亲们中间也可以看一看，如果水少了可以再加一点水，如果水多再多焖1分钟。 把饼子焖熟透就可以，因为贴饼子是发面的，比较厚一定要焖熟透了才行。6、亲们如果州罩不喜欢2面都烙，烙1面也可以，总之烙熟就可以。贴饼子就烙好啦，可以出锅装盘啦！这就是我想要的小时候那种贴饼子，虽然不是用铁锅烙的，用电饼铛的也一样烙出贴饼子，不过味道比那个时候要好吃多啦！玉米面贴饼子小贴士：1、亲们记得，玉米面最好是烫一下，这样口感更好更细腻一些。2、饧发好的玉米面稍稍有点酸性，可以加点小苏打去除它的酸性。3、因为玉米面是发面的比较厚，所以烙的时候要在空隙中加少许水，盖上锅盖焖一下才能熟透。东北贴饼玉米面和小米面怎么做
把面饼贴好后,水200克；5：用料，倒入清水没过贴饼子1/：玉米面300克，放在温暖处发酵1,酵母3克，子搅拌至面粉与清水完全融合、用手将面团团成椭圆形、3分钟至底面金黄,碱约1，加入一点碱水揉合至无酸味，用平底锅代替也可：主料，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在、我用平底锅做的贴饼子比用大陵尺柴锅做的大饼子个头小许多.2克，所以又叫贴饼子；8；3、将酵母融于100克清水、用手背将面团压平，利于吸引：(制作步骤有详细图解，将团好的饼子一个个贴到锅中、过去做东北大饼子是用大尺宽高柴锅，盖上盖子或保鲜膜,看不到请刷新查看；4：玉米面300克；2.2克做法；2，上面贴一圈大饼子，否则容易引起烟酸缺乏症，但是厚度差不多，呈松散状、小火煎2、平底锅不放油、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度、水200克，不过大柴锅受热更均匀，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可，跟煎鱼的道理是一样的，味道基本没什么区别,玉米面贴饼的做法步骤详细介绍。制作提示、用手将面粉揉合成面团，盖上锅盖，加一点水；4,谢谢)1、发酵好的面粉稍稍鼓起、酵母3克.5-2个小时、再一点点加入清水巧旅、现在一般家里没有那样的大柴锅；5，跟用大柴锅的原理差不多;3处，放凉一会儿就不会粘了、碱约1，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，呈蜂窝状；6，倒入面粉中：1。不过我家的水就有偏碱性，所以我一般发面都不加碱也没事儿；3，是平底锅代替不了的；7，不容易被人体吸收，做出来的贴饼子味道也差不多，加碱可以使烟酸分解、要让饼底不粘锅很简单玉米面贴饼的制作材料老式玉米面贴饼子做法
玉芹大亮米面嫌宽贴饼子做法仿枝
玉米面贴饼子的做法
原料：玉米面5白面1份、糖1份、，泡打粉一撮 水油若干步骤：1、玉米面5份面1份、糖1份、鸡蛋一个，泡打粉一撮加水调和成面糊糊待用；2、电饼铛，放少许油，用一个中等大的勺子，取一下面糊，从高出垂直落入锅里，就出现一个小圆饼，面糊里开始冒胡闷各种小泡泡后，用铲子翻面，待变枣做判得金黄后，捞出来，凳改做下一个。玉米贴饼子怎么做
准备材料：
细玉 200g
普通面粉 50g
蜂蜜或糖（） 适量
2g
温水 135g
做
1、温水和酵母混合均匀后，倒歼散入玉米氏者氏面和白面混合的中揉成光滑的面团。然后加上点蜂蜜和糖，然后放在室温高些的地方发酵。
2、面团发到到两倍大就可以用了。
3、用手揉揉，把气体排干净。
4、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。
5、复底锅（太薄的嫌掘锅不适合做）烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
6、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
7、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
8、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，
9、盖上盖子中大火烧就可以了。
10、在即将干锅的时候在调成中小火。
11、一直到烧干，并在次有锅巴即可。
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贴玉米面大饼子怎么做好吃
玉米面的制作材料：主料： 玉米面 300克, 水200克, 酵母3克, 碱 约1.2克,玉米面贴饼的做法步骤详细介绍：用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克做法：(制作步骤有详细图解,看不到请刷新查看,谢谢)1、 将酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、 再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；3、 用手将面粉揉合成面团；4、 用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；5、 发酵好的帆源禅面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；6、 用手将面团团成椭圆形；7、 平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；8、 小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，裂散盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。制作提示：1、 过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子；2、 现在一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。把面饼贴好后，加一点水，跟用大柴锅的原理差不多，做出来的贴饼子味道也差不多，不过大柴锅受热更均匀，是平底锅代替不了的；3、 我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别；4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。不态尘过我家的水就有偏碱性，所以我一般发面都不加碱也没事儿；5、要让饼底不粘锅很简单，放凉一会儿就不会粘了，跟煎鱼的道理是一样的。
