自然环境下生三文鱼会洄河里，肝吸虫（比某些海鱼寄身虫更危
如果无法判断购买的三文鱼是不是在养殖无虫的环境下生长的，那就必须加热食用。1mm的鱼片90度高温下1秒钟就能杀死肝吸虫了。（数据来自百度百科） 有人说拿洞日本正宗的料理店是不拿三文鱼做生鱼片的，其实也不全对。日本的三文鱼不是不做生鱼片，日本只拿无虫环境下养殖的三文鱼做生鱼片，称之为“鲑”（三文鱼也就是鲑鱼嘛，但在日本叫法不一样）。被称为“三文”的自然环境下捕获的，都只是拿来腌制加热食用没错。两种（其实是同一种啦）铅裂鱼肉外消激枯表看上去一模一样。所以在国内，食品安全那么薄弱的环境下，还是别生吃的好。芥末、醋什么的杀虫？好笑了，那得泡上几十个小时才杀得死！ 百度一下就知道杀死三文鱼带的肝吸虫要在什么条件下才能杀死。绝不像有些人说的，简单在冰箱冷冻室里冻几个小时就好的。也不是什么哪个国家的三文鱼比较安全。在日本，加拿大、智利进口的三文鱼也只能做熟食。 -下面是更多关于三文鱼生吃热量?的问答
三文鱼生吃还是熟吃好？
三刺身是很的美食，健康与否，口好键在文简裤鱼本身，来说进口的三文鱼（加拿大，挪威）相对国内的“三文鱼”（部分为鳟鱼顶冒）要健康卜御的多。所以在选购时尽量选择肉色较好，带有明显商标的三文鱼。生食最好配有芥末（杀菌），海鲜生抽，味道鲜美。清蒸，煎烤等味道也不错。绝大多数情况下还是可以放心食用的。依个人口味型咐岩食用。三文鱼为什么要生吃，不能做熟了再吃吗？
因为三文鱼比较鲜嫩，它的肉类特别的简姿有影响毁判，所以我们大家一般都是拦余绝生着吃，当然你要做熟了吃也是可以的，这也是很好吃的一种鱼类三文鱼是生吃好还是熟吃好？
一、从营养价值上分析三文鱼曾经因为在一战期间的特殊功劳而被广泛食用。北欧的严境使得当地人不得不以食用大量的烧烤牛羊肉来抵御严寒，但在一战期间出现了肉类食物供应不足，所以三文鱼就成了肉类食物的主角。一战持续的四年间，发现当地人的与心脏病有关的死亡率大幅下降。战争结束后，人们又恢复原来的食物结构，而心脏病死亡率也随之迅速回升，经过研究发现这其间的关键是在三文鱼的食用，进一步说就是其中的一种营养素对心血管疾病的保健作用。三文鱼除了富含蛋白质、多种脂溶性维生素和矿物质以外，最被我们看重的就是它含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，也是在前面所讲的对预防和降低心血管疾病发生风险非常有利的一种营养素。每100克三文鱼中含有2.7克ω-3多不饱和脂肪酸，在海产品中这个含量是排在前列的。ω-3多不饱和脂肪酸除对于心血管疾病的预防有积极作用，还对大脑细胞、神经中枢、视网膜的健康非常有利，对于皮肤的细腻、光泽也都有明显的促进作用。了解了以上这些保健作用，可以说对于商务白领，学生和老年人，三文鱼是非常适合和需要的食物。但是这种营养素有个缺点，就是在高温下会大量损失，甚至态拦带荡然无存，所以出于保留有效营养的目的，建议生吃三文鱼。但想要安全、美味地享用生吃三文鱼，还要考虑以下几方面问题。二、产地不同，生熟各异我国市面上将近95%的三文鱼都来自于北欧大西洋的挪威，这里的海域清澈无污染，而且靠近北极，气候非常寒冷，所以出产的三文鱼安全、脂肪含量高，相应ω-3多不饱和脂肪酸的含量也相对高，口感盈润软滑，非常适合生吃的方法。而另外一部分三文鱼出产自太平洋的日本和美国，所产的三文鱼肉质稍硬，制作成腌制和烟熏的熟制吃法较多。三、新鲜度是关系到生熟吃法的重要因素从挪威到上海、北京的一级批发市场通常在40-48小时之间，这期间的冷衡弊链管理一般问题不大，新鲜和安全是比较有保证的。但是从批发市场到消费者餐桌上要经过很多环节，一些因素就会影响到三文鱼的帆芦新鲜度，比如：存放的时间、环境、温度、器皿等等。如果食用了不新鲜的三文鱼有可能会引起组胺中毒和细菌、寄生虫等污染的问题，有损健康。判断三文鱼的新鲜度并不难。如果能看到整条的三文鱼，先看鱼皮和鳞片是否都完整有光泽；鱼眼是否透澈不浑浊；鱼鳃内鲜红，结构清晰不混乱；鱼鳃无腥臭味，而是牡蛎的味道；指压鱼身有弹性。如果直接看到的是切好的鱼肉，先看肉片表面是否有层油润的光泽；颜色鲜艳不污浊；红白纹理清晰，界限分明；手捏不糟有弹性。学会判断三文鱼新鲜度，就可以保证生吃方法一定的安全度了。四、生熟烹调方法有讲究在确定了新鲜度的前提下，喜欢生吃三文鱼要注意几个方面。首先一定在有卫生保证的售卖处或餐厅购买和进食生三文鱼，并保证鱼片码放在冰袋上能保持在一定低温的环境中，尽量搭配芥末、姜汁等有一定杀菌和驱寒作用的调味料与三文鱼一起食用，既美味又更安心。如果不太接受生吃方法，或不能完全保证三文鱼非常新鲜的情况下可以选择熟吃的方法，但是为了尽量保留其中的ω-3多不饱和脂肪酸，在温度和烹调时间上要有所控制，最好是五成熟即食。推荐两种吃法：一种是涮食，在大约70度左右的汤中，薄的肉片沾过即可食用；另外可以微煎，将三文鱼切近一厘米左右的厚度，在少油的煎锅中将两面微微煎黄即可，鱼块中间的肉质已经半熟断生，还会保留一定的ω-3多不饱和脂肪酸。三文鱼是大自然的馈赠，生吃、熟吃各有讲究！只要懂得了正确的食材选择和好的食用方法，不但会让我们享受到食物的美味，还会给予我们更大的健康功效。三文鱼生吃好还是熟吃好？
三文鱼曾经因为在一战期间的特殊功劳而泛食用。北欧的严寒环境使得当地人不得不以食用大量的烧烤牛羊肉来抵御严寒，但在一战期间出现了肉类食物供应不足，所以三文鱼就成了肉类食物的主角。一战持续的四年间，发现当地人的与心脏病有关的死亡率大幅下降。战争结束后，人们又恢复原来的食物结构，而心脏病死亡率也随之迅速回升，经过研究发现这其间的关键是在三文鱼的食用，进一步说就是其中的一种营养素对心血管疾病的保健作用。三文鱼除了富含蛋白质、多种脂溶性维生素和矿物质以外，最被我们看重的就是它含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，也是在前面所讲的对预防和降低心血管疾病发生风险非常有利的一种营养素。每100克三雀隐文鱼中含有2.7克ω-3多不饱和脂肪酸，在海产品中这个含量是排在前列的。ω-3多不饱和脂肪酸除对于心血管疾病的预防有积极作用，还对大脑细胞、神经中枢、视网膜的健康非常有利，对于皮肤的细腻、光泽也都有明显的促进作用。了解了以上这些保健作用，可以说对于商务白领，学生和老年人，三文鱼是非常适合和需要的食物。但是这种营养素有个缺点，就是在高温下会大量损失，甚至荡然无存，所以出于保留有效营养的目的，建议生吃三文鱼。但想要安全、美味地享用生吃三文鱼，还要考虑产地问题。我国市面上将近95%的三文鱼都来自于北欧大西洋的挪威，这里的海域清澈无污染，而且靠近北极，气候非常寒冷，所以出产的三文鱼安全、脂肪含量高，相应ω-3多不饱和脂肪酸的含量也相对高，口感盈润软滑，非常适合生吃的方法。而另外一部分三文鱼出产自太平洋的日本和美国虚岁穗，所产的三文鱼肉质稍硬差卜，制作成腌制和烟熏的熟制吃法较多。三文鱼生吃好还是熟吃好？
朋友熟的对人体比较好（易消化）如果说你喜欢生着吃又何不可呢！金枪鱼和三文鱼是生吃好吃还是煮熟吃好吃？
生吃的口味会经典些，而且营养流失少，但是要注意李笑食材的安全性。
金枪鱼生吃最好“冰鲜”级别的，因为材料选用是最高级的A级，表面呈自然的红色或暗红色，表面有油感，鱼肉有弹性，生吃入口爽滑而且有特殊的香味哦。三文鱼生同样是冰鲜的最好，生吃讲究配料——生抽、芥末（芥末油）这是经典必备，还可瞎扰庆以根据自己的口味配上芫荽（香菜）、花生碎末儿、圆生菜……。再给你配上三文鱼和金枪鱼的做法吧！
香橙酥煎三文鱼：三文鱼段，橙汁，老抽，白糖，葱，姜，白葡萄酒，食用油，干淀粉各适量。三文鱼洗净擦干切成厚片；加入少许白葡萄酒，盐，腌制15分钟；擦干水份，两面拍干淀粉备用；小锅中放少许食用油烧热后，下葱段姜片爆香；下白葡萄酒，老抽，白糖，橙汁，煮滚后保温；同时平底锅中放少许油烧热，放入三文鱼块小火煎至两面金黄（最好是当中还带一点鲜红色）；将煎好的热三文鱼块立刻浸入步骤2中的热酱汁中，浸1分钟后（保持酥脆的口感）取出装盘，即可食用。
椰香咖喱焖三文鱼：三文鱼，洋葱，香叶，奶油，泰式红咖喱酱，椰奶，糖各适量。三文鱼洗净擦干，切块；洋葱切丝备用；锅中放小块奶油融化，加入三文鱼块小心煎至金黄，捞出；原锅再加小块奶油，加入洋葱丝翻炒至香软；加入红咖喱酱翻炒，加入白糖，椰奶，香叶，适量水，煮滚；小火焖煮5分钟；待汤汁浓稠之后，加入三文鱼块，续煮两分钟；盛出装盘即可。
烟熏三文鱼贝果片：贝果切薄片，奶油芝士一块，加少量洋葱末，黑胡椒粉，酸奶油打匀；取一勺芝士糊摊平在贝果片上，烟熏三文鱼一小片稍微折拢摆放在芝士糊上，用迷迭香叶或其他绿色叶菜装饰即可。若无贝果，可用圆形面包薄片代替；若无酸奶油，可用原味酸奶代替。
蜜汁煎三文鱼：新鲜三文鱼洗净，擦干。加红葡萄酒，照烧汁，蜂蜜，抹匀，腌制一小时；待锅热之后下三文鱼块，小火煎至两面金黄即可（最好中间还带一点点鲜红。）葱香三文鱼烤串：新鲜三文鱼，葱段，李锦记香草瑞士汁（若无，可用豉油鸡汁代替），红葡萄酒（绍兴加饭酒亦可），柠檬一个。三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用。
烟熏三文鱼土豆泥卷：去皮熟土豆，烟熏三文鱼片，海苔片适量。熟土豆捣烂；加少许盐，黑胡椒粉，热牛奶，黄油拌匀成土豆泥；三文鱼片铺平，将少量磨握土豆泥抹在上面，顺边轻轻卷起；海苔剪细丝，环绕三文鱼卷中间；冰箱冷藏30分钟即可食用。
本回答被网友采纳三文鱼生吃好吃吗?
三文鱼生吃是最好的养生吃法。若不蘸佐料。还有微微的甜味，请试试吧一定会喜欢。则是太贵啦
