牛蛙的价值极其丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品，因为脂肪含量较低所以吃了不会发胖，不过凡是不宜过量。
牛蛙的营养价值：
1、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
2、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃团银胡酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。
4、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。
扩展资料：
牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快塌拦，搏亩产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
参考链接：牛蛙_百度百科
-下面是更多关于牛蛙的热量高嘛?的问答
牛蛙吃了会长胖吗
吃什么东有可能会胖要看平时的生惯了，牛蛙属高蛋白低脂肪的食物，易被，不易累积脂肪，同时还有滋阴补阳，养精活气的功效；
很多人担心吃这个吃那个会长胖，其实和平时的生活有关，如果是不运动，晚嫌哪睡，暴饮暴食等，都易发胖；
其实只要平如雀时早睡早起，多运动，吃东西的话可以尽管吃，渣者早但切忌暴饮暴食及不规律的饮食。
我爱吃牛蛙，但吃了会发胖吗
吃牛蛙不会斗贺发胖的！因为牛蛙肉人体必须的蛋白和多种氨基酸.健空贺派康又营养.美味拍旦可口.怎么会胖呢！
本回答被网友采纳牛蛙脂肪高吗?会发胖吗
牛蛙是低脂肪高蛋白的食物，适量就好，吃牛蛙会胖吗 尿酸高可以吃牛蛙吗
牛蛙脂肪少不会胖 尿酸高要少吃牛蛙牛蛙吃多了为什么不好呢？
有的牛蛙有寄生虫，吃多了寄生虫会到我们身体里面。其他方面，吃多了也会发胖，所以不好 本回答被提问者和网友采纳牛蛙吃多了好吗
少吃点，对你好
