可以吃，但是需要适量。
减肥期间来自碳合物的热量天饮食总量的40%。减肥期间，蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例为5：4：1是最合适的。
碳水化合物摄入不足导致血糖浓度下降时，会引起脑组织功能异常，可能会出现头晕、心悸、出冷汗等症状，影响身体健康。所以即使减脂的人也需要食用碳水化合物，而且每日的碳水化合物摄入量不要低于100克主食。
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减肥餐饮注意事项：
1、不要节食。
在节食状态下，身体会降低代谢，既影响身体活力，也容易反弹。
2、不能暴饮暴食。
暴饮暴食会打乱身体消化吸收节奏，容易伤害肠胃。
3、尽量杜绝甜食。
甜食如蛋糕、奶茶等含有过高的碳水化合物，单位热量高，容易使热量摄入超标，并在体内转化成脂肪储存。
参考资料：人民网——减脂的人可以不吃碳水化合物吗？
-下面是更多关于荞麦面热量高于普通面为什么还利于减肥?的问答
减肥时到底能否吃碳水化合物?
减肥时能吃碳水化合物。
1、专家提醒，长期不吃碳水化合物减肥极容易反弹，而且会造成大脑反应迟钝、机体营养结构失调、代谢综合征。减脂期间食用来自碳水化合物的热量占一天饮食总量的40%；每日摄取1.5-2g/kg，大部分人每日大约100g。
2、减脂期间的早餐是最不容易发胖的一餐，可以摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质及水；午餐需要吃好，保持六大营养素的适当摄入；晚餐建议控制碳水化合物的食用量，这也是减脂成功的关键。
3、此外，要注意减少高脂肪食物的摄入。再则减脂期间，蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例为5：4：1是最合适的。
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长期不吃主食的危害：
1、不吃主食为减肥不可取
有人不吃主食是为了减肥，实际上主食是提供身体能量的必需品，不吃主食体内能量供应不足，会消耗体内大量的蛋白质，可能导致营养不良，并不代表可以减掉脂肪，反而还危害身体健康。
2、不吃主食易导致低血糖
主食也就是我们平时吃的馒头、米饭、煎饼等，主要是碳水化合物特别是淀粉，如果长期不食用主食，会容易导致低血糖，使人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状，严重危害人的身体健康。
3、大肠癌、结肠癌
不吃米饭，而空腹大量进食鱼、肉等高蛋白质食物，不但浪费蛋白质，还增加了身体内的废物产生。因为蛋白质分解之后，会产生大量含氮废物，不但增加了肝脏和肾脏的负担，还促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加罹患大肠癌的风险。
参考资料：减脂的人可以不吃碳水化合物吗？-人民网
本回答被网友采纳减肥不吃碳水化合物可能危及生命，减肥期间应按什么比例摄入三大营养？
减肥期间也不能一味的绝食不吃饭等。减肥期间也要摄入三大营养。不然营养不均衡也不行。减肥时，多吃含碳水化合物的食物好，还是少吃？
我认为是坏的，我自己的亲身体验，我一个暑假都没有吃米饭，瘦了10斤。当然身体内还是需要碳水化合物的，少一点摄入就行了减肥期间不吃碳水化合物的后果究竟有多严重呢？
如果不摄入碳水化合物，人体主要的能量来源就没有了。轻一点的状态是恶心、呕吐，严重的时候会出现昏迷，然后呼吸困难，直接危及生命减肥要看食物的热量 还要看碳水化合物吗？是不是值越小越有利减肥。谢谢
碳合物热不过一出来的食物热里说的热量，大多都是已经有的碳水化合物折合成热量之后的总热量。之所以给出碳水化合物含量，只是因为各人身体情况对于摄入的食物所含的热量吸收水平不一样，碳水化合物是最容易被身体分解吸收的热量，换句话说，就是食物的总热量是人摄入这种食物之后能吸收分解的最大热量值，而碳水化合物含量代表人摄入食物后会吸收分解的最小热量值。各人体质不同，单看数值并不能说明越小越有利于减肥，比如一个人对于碳水化合物以外的热量完全不吸收，那么他吃多少低碳水化合物含量的高脂肪食物他也照样减肥，相反他不吃脂肪类只吃低热量的碳水化合物也会肥起来。减肥能不能吃碳水化合物呢？
现在的人们越来越肥胖，因为现在的通信能力非发达，在家足不出户就可以知晓万事的变化。各位不愿出去，外出的机会越来越少，运动的时间也越来越短，现在不管是学习还是工作，都是在桌子面前，没有时间进行运动，久而久之大家就越来越肥胖，体重越来越上升。
不少爱美的人就想减肥，减肥呢，不仅是为了外貌更加的美丽，同时也是为了大家的身体健康，有的人会有疑问，减肥的时候应该摄入控制的是碳水化合物还是脂肪呢?
大家在减脂的时候，其实是可以摄入一些脂肪的，因为当人们所需要的脂肪被人体所消耗以后是不会变胖的，所以可以适当的是一些少量的脂肪，但不能过度。当摄入脂肪之后，一定要进行运动，因为运动可以加快各个器官对脂肪的吸收能力和消化能力，帮助脂肪进入体内之后有机会被排泄出去。
碳水化合物是很难被大家所吸收消化的，碳水化合物中含有很多的糖类，食用以后很容易导致一些三高现象的产生。与此同时，也有可能会导致血液中的糖量过多，出现一些糖类过多而导致疾病，比如说糖尿病和尿毒症。
当大家减脂的时候呢，应该控制摄入碳水化合物的含量，与此同时少量的控制脂肪的摄入。因为脂肪的摄入是大家每天都需要必须的，当然人体摄入的脂肪小于人体所消耗的脂肪的时候，就会变瘦，而不是变胖。变胖的原理是因为摄入的脂肪远大于人体消耗的脂肪，这些脂肪没有被大家所分泌和排解掉残留在体内，就会变胖。
在减脂的时候，碳水化合物摄入会让大家变胖，所有的减肥运动都等于白做。因为碳水化合物不便被于人体吸收，碳水化合物有很多的糖类，并且喝多了之后，还有可能导致牙齿蛀牙。
但大家运动的时候也要摄入一些的碳水化合物，不能完全不吃，因为碳水化合物可以维持大家肌肉运行，所以大家减脂的时候要摄入一些的碳水化合物，比如说米饭这种主食，而不是可乐和雪碧。
在大家减脂的时候，应该要饮食均衡，不要只吃青菜，应该运动减肥，而不是节食减肥，而且，减脂的时候，应该少摄入一些碳水化合物而不是脂肪。
减肥期间应该每天摄入多少脂肪和碳水化合物
摄入卡路里的多少没有统一的标准，要每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。 一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的 55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。 如果你的目标是减少脂肪，将你现在的体重（斤）乘以10、11或12（10表示你的新陈代谢速度较慢，11代表中等，12代表较快）。如果你的目标只是增加肌肉（或者只是轻微地减少脂肪），那么将你的体重乘以13、14或15（13表示你的新陈代谢速度较慢，14表示中等，15表示较快）。 例如，一位体重130斤，新陈代谢速度中等的女性，她想慢慢地增加肌肉并且去除脂肪。在这种情况下，她的卡路里日摄入量应该为：130×14=1820（卡路里）。 而一位新陈代谢速率较快，体重200斤的男性，如果他的目的只是想增加肌肉的话，那么他的日摄入量应该为： 200×15=3000（卡路里）。上面这个简单的公式对男士、女士同样有效。 如果你感觉减肥进度停滞不前或者是达到目标有困难的话，你可能需要调整卡路里摄入量，调整量一般为50~100卡路里。 那些能够帮助我们燃烧体内多余脂肪的食物为负卡路里食物。例如：你吃了一个苹果，含有50卡路里，不过需要用75卡路里来消化和吸收它，也就是说你身体会消耗额外的25卡路里，所以当你主要的食物属于负卡路里食物，你的减肥速度会因此加快二至三倍。 其实这些负卡路里食物不是什么神秘食物，它们就是我们经常吃到的蔬菜、生果和果仁类食物。 人变胖是由于每天摄取的热量超过活动所消耗的热量，身体每累积7700大卡的热量，就转化成身上一公斤的体重，想要减掉多出来的体重，应先控制每天吃进身体的热量、并找出多消耗热量的方法。 但，这并是不表明断食法是最快速的减肥方式，因为身体维持正常运作也需要热量的消耗，断食减重只会让你在一个月后变得面黄肌瘦、肤质粗糙、身体虚弱，控制热量的摄取不能低于每天所需的基础能量。
