步骤 1
市买回来的河粉放置旁边，我买新鲜熟的河粉，场都有，也可以买干河己发泡牛里脊顺着纹路切薄片，放料酒，豆瓣酱，生豆粉，食用油，少许盐搅拌腌制步骤 2青菜洗净，姜蒜剁碎，小米辣椒滚刀切好，锅里水烧开把洗好的青菜过到水捞起备用步骤 3点击查看大图热锅冷油，中火放腌制好的牛肉少，快速炒散，放河粉，调到小火，放青菜，姜蒜沫，小米辣椒，酱油，鸡精炒到河粉透明变软关火起锅装盘 -下面是更多关于牛肉和炒河粉热量?的问答
嫩牛肉炒河粉怎么做
【及做法】1.河100g、牛肉50g、韭菜1小豆芽1小把、干辣椒2生1块2.韭菜切段；干辣段；生姜切丝；牛肉切片用生抽+淀粉腌制15分钟3.下油，油温7成热4.下姜丝及干辣椒炒香5.再下牛肉片炒熟6.下河粉，炒至河粉变软7.加入适量老抽8.加入适量食盐9.加入韭菜和豆芽，翻炒几下断生即可出锅爽滑鲜嫩牛肉炒粉怎么做好吃又简单，做法
食材主料：籼米排米粉）(500) 牛肉（瘦）(200克)辅料：红辣(25克)调料(100克) 猪油（炼(50克) 酱油(20克) 菱角粉(5克) 盐(5克) 大蒜(20克) 味精(3克)制作方法1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；5. 生姜洗净，切成细丝；6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。工艺提示1. 牛肉上浆时，可加些小苏打、蛋清、嫩肉粉；2. 炒牛肉时用中大火，不然易脱浆。牛肉怎么炒才嫩炒河粉
牛河粉: 原料: 干河粉、牛里、料酒、生抽、、胡椒粉、香葱黄、红辣椒、蒜碎、盐。做法: 1、干河粉用热水泡软后，放在凉水中浸泡； 2、牛里脊肉用刀背敲一敲，然后切片，放料酒、生抽粉、胡椒粉腌一下； 3、香葱、蒜黄切段，红辣椒切斜片，准备一些从蒜碎； 4、热油入锅，把牛里脊肉片滑炒一下，变色后出锅； 5、继续放油，放入蒜碎炒出香味后，加蒜黄、红椒，炒软后，放入泡软的河粉，大火快炒，加生抽、盐、放入牛肉，香葱段，收汁。 本回答被网友采纳牛肉炒河粉的做法步骤图，牛肉炒河粉怎么做
干炒牛河的牛肉片要怎么才能做的嫩
1，火不够大2，牛肉沾粉后没有等会再下锅、3，干炒牛河没那么简单，南方饭店厨师要学的第一个炒物。去小饭店面试厨师，很多老板也是要求上来先炒个牛河来试手艺。 追问粘了淀粉以后要等多久？
