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南瓜松饼的:

南瓜去皮切上锅蒸熟

将蒸熟的南料理机打成南

瓜泥、鸡蛋、面粉放到一个碗里合均匀成面糊

平底不沾锅小火热锅,用勺子盛一勺面糊,倒入锅中成为一个小圆饼

等面糊表面出现很多大气泡,且大气泡破裂时翻面

煎另一面

在煎另一面时,用勺子倒入其他面糊,继续煎松饼,直至面糊全部用完

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主料

393克

200克

辅料

细砂糖

50克

食用

适量

步骤

1.南瓜去皮,切成薄片熟,水沸腾后下锅蒸,大12分钟。

2.取393克熟南瓜。

3.称量200克糯米粉。

4.将南瓜,糯米粉,细砂糖混合,揉成面团。如果觉得面团粘手,可以适量添加糯米粉。

5.分成一个个小面团,压扁(也可以不压,煎的时候用锅铲压)。

6.热锅,下油,然后加入南瓜饼坯,慢火煎透即可。

小贴士

1、喜欢甜,可以增加糖的用量。

2、如果揉好的面团太粘手,可以适量添加糯米粉。

3、煎的时候,先要热锅,然后下油,再加入南瓜饼坯,慢火煎透。

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用料

 120克

盐 1克

鸡蛋 1个

籽油 9克

高筋粉 220克

酵 4克

南瓜子 适量

1、南瓜去皮切块,里蒸熟,用勺子压成泥

2、把所有材料放入面包机桶内,选择面包机发面程序,需要48分钟,和面结束只需要28分钟,所以手机定时,到28分钟的时候过来关闭机器

3、和面结束后,取一小块面团,可以拉出比较坚韧的膜来,面团就和好了,选择发酵程序,发35分钟

4、发酵好后面团用手指在中间戳个洞,不回缩也不塌陷,发酵就可以了

5、面团平均分割成9个,盖上保鲜膜醒20分钟

6、南瓜子放入烤箱,150度,10分钟,取出冷凉

7、取一个面团,揉成一头大一头小

8、用擀面杖擀开

9、铺上南瓜子

10、从大头开始卷

11、在收口的地方捏紧

12、放入烤盘,放烤箱选择发酵档,发酵40分钟

13、发酵好后,刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱165度20分钟

14、烤好后取出放凉架晾凉

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