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粉蒸:

菜系及功效:山西菜私家菜老人食谱开胃营养不良食谱工艺:粉蒸粉蒸鸭子的制作材料:主料:鸭1250克辅料:稻米80克调料:五香粉2克,甜面酱30克,姜5克,小葱10克,黄酒15克粉蒸鸭子的特色:色泽金黄,鸭肉肥

工艺:蒸

口味:家常味

时间:<2小时

热量:较高热量

配料:

鸭肉1250克 、 大米80克 、 五香粉2克、甜面酱30克、姜5克、小葱10克、黄酒15克

烹饪步骤:

1.将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片

2.鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌

3.大米用清水泡透捞出,沥干水分

4.沥干水分的大米擀成粗米粉,加入鸭肉拌匀

5.拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗,上笼蒸2 小时左右取出,扣入平盘即成

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