例子：芝麻的含油均达55%，的含油量可达50%左右，大豆的含油20%左右，水稻小麦要储存物质是蛋白质和淀粉，不同植物的果实的脂肪含量不同。为什么坚果会选择将脂肪为主要营养储存物质呢？可能是因为单位质量的脂肪储存的能量是最高的，相同质量的种子，脂肪能储存更多能量。在种子的发育过程中，淀粉、脂肪等营养物质的产生是受到基因控制的，比如脂肪酸合成酶系、乙酰辅酶A羧化酶的表达等会影响种子脂肪的积累，而在水稻，玉米中，主要是受到淀粉酶和蛋白质合成酶起到作用，脂肪合成酶系表达量低或者没有。至于不同的种子选择怎样的营养物质作为储存形式，应该是长期进化的结果。
-下面是更多关于综合坚果热量?的问答
为什么坚果热量比纯脂肪还要高？
坚果是个统称，包括核桃，腰果，栗子，花生，杏仁，松子，等等。您指的是哪一种？我粗略的查了一下，同等重量的脂肪（猪）和我列举的以上几种坚果对比来看，还是脂肪热量高些。吃什么可以越吃越瘦呢？
越吃越瘦的主食，这几个必须知道。
喝红酒为什么要配干果
因为干果的味道单一，喝红酒时可以对酒中的香气和味道对比，酒中的不同香气与味道就体会出来了。板栗是不是属于高脂肪,高热量,高淀粉,高糖类的食物
板栗是一种味道很好的秋季坚果，市面上也有很多用板栗做的小吃，比如糖炒栗子。板栗的饱腹感很强，有些减肥的人喜欢吃板栗，那么板栗的热量高吗，吃板栗容易发胖吗？
花生是生活中常见的食物，它是不是属于高热量的食物？
你好花生是高热量食品。花生属于类，蛋白质和脂肪含量十分高，花生中含有大50%的脂质， 25%的蛋白质，25%的维生素B1、维生素B2以及维生素E等多种维生素。花生的热量和脂量都很高，想减肥的人应该远离花生。希望能够帮到你。
哪种坚果营养高热量低
很孩子喜欢吃些小零食补充热量，其中像瓜子、杏仁、花生等一类坚果高居榜首。坚果虽为营养佳品，但脂肪含量高，也是一种高热量的食品，千万不可过量食用。①松子（698卡/100克）松子含丰富脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润肠通便，缓泻且不伤正气，尤其适用于老年体弱、产后病后便秘者。②核桃（627卡（脂肪含量约58%）/100克）核桃堪称抗氧化之王，所含亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素e、胡萝卜素等营养成分对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，老年人可以选择每天吃1~2个，但核桃火气大、含油脂多，正在上火、腹泻的人不宜吃。③葵花子（606卡/100克）睡眠不好的人每天吃一小把葵花子，不仅能提供人体所需维生素e，还对神经衰弱有好处。健康饮食网foodwang.com④花生（581卡/100克）花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品，但高脂血症者宜去皮食用。⑤榛子（542卡/100克）榛子有助于保持日常饮食营养平衡，不妨作为家中儿童零食的首选。⑥杏仁（514卡/100克）如果家有糖尿病患者或是更年期女性，可以选择杏仁。⑦腰果（510卡/100克）每天食用一把坚果有助降糖调脂吃零食应该首选水果和坚果夏天吃感光食物皮肤会变黑坚果可美容养颜
