蛋清的做法
黄油室温软化糖粉后搅拌均匀，不要打分三次加入蛋白，用打搅拌均匀。搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状倒入过筛后的中筋面粉搅拌均匀，均匀即可不要过度搅拌把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫了油布的烤盘上挤出一条条的条状面糊。（下图中表面有纹路的是我用了曲奇花嘴挤出来的==）烤箱预热后，160°上下火15分钟左右，边缘金黄即可 -下面是更多关于一块蛋清饼的热量?的问答
嘉华蛋清饼配方
适量的菜(花冠部分）一个鸡蛋2清2小勺橄榄油少许少许青葱（剁碎）做法：鸡蛋打散，放入剁碎的菜花和葱花。不粘平底锅放油，当油起小的波纹时，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋饼做熟。心得：因为用的是蛋清，油又用的不多，所以蛋饼很容易煎糊，要注意火候。热量：100克菜花25千卡5.3克碳水化合物2.5克纤维2个蛋白质303毫克钾
