碳合物(carbohydrates)
碳水化合物是热量的主要来源，主要可分为单一碳水化合物及复合碳水化合物。主要存在於精制糖类（如：蔗糖、蜜糖、糖果等）、蔬菜以至奶类制品。复合碳水化合物则主要存在於淀粉质食物中，例如壳物、面包、马铃薯、麦、豆、蔬菜。白糖及白米等经过加工的碳水化合物，其纤维含量会在加工过程中大量流失，同时矿物质和维生素等营养成分亦会减少。故此，多吃未经精制的碳水化合物，如全麦包及面食，对身体健康较佳。蛋白质(proteins)蛋白质是由氨基酸组成。一 . 身体能自行制造，毋须依赖食物提供；二 . 身体不能制造，有赖食物提供。 差不多一半的氨基酸是由身体自行制造，其余的则靠食物提供。 蛋白质主要可分为动物蛋白质及植物蛋白质。包括牛肉、猪肉、羊肉、家禽、内脏、鸡蛋、牛奶、鱼等、豆、麦等谷类。维生素(vitamins)分别有维生素A.维生素B1.维生素B12.维生素B2.维生素B3.维生素B5.维生素B6.维生素B9.维生素C.维生素D.维生素E.维生素H.维生素K.矿物质(minerals)包括: 钙.铬.钴.铜.碘.铁. 镁.钾.硒.钠.锌脂肪(lipids)饱和脂肪酸:主要存在於动物制品内 不饱和脂肪酸:主要存在於粟米、黄豆、向日葵花籽油及一些鱼油 内。 单不饱和脂肪酸:主要存在於蔬菜、果仁、油、橄榄油、花生油及芥花籽油中。纤维素(roug hage)纤维又称粗糙食物，是植物性食物中无法消化的部分，主要来自谷物的外壳、水果的皮及果肉及蔬菜中坚韧的纤维质。由於消化酵素未能分解这些纤维质，故纤维是无法经肠胃被人体吸收以上都是组成食物的主要营养物质,同时也是食物热量的来源.每种物质提供的热量卡数不等. -下面是更多关于热量指的什么意思?的问答
食品中的热量指的是什么？？
推荐如下：食品 数量 热量(大卡)白 1碗 (135g) 200 粥 1碗 (135g) 70 米粉 1碗 (135g) 132 通心粉 1碗 (135g) 132 面 1碗 (135g) 280 方便面 1包 (100g) 470 麦皮 1碗 (135g) 90 白面包 1片 120 法国面包 1片 80 英式松饼 1个 150 消化饼 1块 70 克力架 2块 64 朱古力消化饼 1 块 109 脆面包 1块 25 甜饼乾 2片 185 甜面包 1个 210 咸面包 1个 170 肉类食品 数量 热量(大卡) 瘦火腿 2 片 (60克) 70 烤猪扒(连肥) 1 件 (90克) 300 烤猪扒(去肥) 1 件 (60克) 135 煎猪扒 2 件 (100 克) 450 烧牛肉(薄瘦) 3 片 (90 克) 175 烤牛扒 1 件 155 午餐肉 1/4 罐 350 煎香肠(牛) 2 条 375 煎香肠(猪) 2 条 440 意大利香肠 2 片 150 热狗肠 1 条 150 德国香肠 2 条 90 蒸腊肠 2 条 310 莎乐美肠 4 片 195 烧鸡脾 1 只 215 白切鸡脾 1 只 (100 克) 200 烧鸭 1 份 (120 克) 356 蛋类食品 数量 热量(大卡) 鸡蛋 1 只 80 煎蛋 1 只 136 蔬果类食品 数量 热量(大卡) 苹果 (中) 1 个 55 橙 (中) 1 个 50 香蕉 1 只 80 皇帝蕉 1 只 40 提子 (大) 10 粒 50 芒果 (大) 1 个 125 荔枝 8 粒 85 西柚 1 个 40 杨桃 1 个 55 牛油果 (小) 1 个 380 雪梨 1 个 45 新鲜菠萝 1 片 (120 克) 50 西瓜 1 片 (240 克) 40 哈蜜瓜 1 片 (240 克) 60 奇异果 1 个 30 杏梅 (中) 1 个 45 桃 (大) 1 个 45 士多啤梨 10 个 40 柿子 (中) 1 个 90 罐头菠萝 1 片 40 罐头水蜜桃 1/2 个 80 罐头水果 大半杯 120 葡萄乾 1 大匙 50 红萝卜 160 克 60 薯仔 1 个 80 罐头豆或青豆或粟米 1 杯 (100克) 60 雪什菜 100 克 60 粟米(水煮) 1/3 杯 50 海鲜类食品 数量 热量(大卡) 鱼柳 120 克 110 白灼虾 (中) 10 只 100 蟹肉 (滚热) 100 克 120 (生) 100 克 14 带子 100 克 100 墨鱼 100 克 50 烟叁文鱼 100 克 130 鳗鱼 100 克 340 鳕鱼 100 克 75 鲱鱼 100 克 220 大比目鱼 100 克 90 烟 鱼 100 克 130 罐头吞拿鱼(油) 100 克 200 罐头吞拿鱼(水) 100 克 100 罐头沙旬鱼 100 克 335 龙虾肉 100 克 120 秋刀鱼 100 克 240 奶类食品 数量 热量(大卡) 鲜奶 250 ml 163 脱脂奶 250 ml 82 高钙低脂奶 234 ml 140 全脂奶 30 g 147 脱脂奶 20 g 71 淡奶 120 ml 190 炼奶 120 ml 386 保鲜装奶 250 ml 155 朱古力奶 250 ml 183 车打芝士 30 g 122 茅屋芝士 250 g 95 芝士片 1 片 80 低脂芝士片 1 片 54 忌廉 15 g 32 雪糕 1 杯 165 酸奶酪 1 杯 200 原味乳酪 1 杯 92 乳酸菌饮料 1/2 杯 70 调味类食品 数量 热量(大卡) 油 1 汤匙 20 牛排酱 1 汤匙 20 蕃茄酱 1 汤匙 20 沙律酱 (法式) 1 汤匙 60 沙律酱 (千岛) 1 汤匙 60 糖类食品 数量 热量(大卡) 白糖 1 汤匙 35 蜂蜜糖 1 汤匙 60 果糖糖浆 1 汤匙 50 油类食品 数量 热量(大卡) 花生油 1 汤匙 135 粟米油 1 汤匙 135 牛油 20 克 190 辣油 1 汤匙 120 豆类食品 数量 热量(大卡) 豆腐皮 1/2 片 40 板豆腐 1/4 块 60 嫩豆腐 1/4 块 50 油豆腐 1/4 块 80 马豆 100 克 340 腰豆 100 克 336 红豆 100 克 341 黄豆 100 克 400 罐头茄汁豆 100 克 58 盒装豆腐 400 克 252 腐竹 100 克 387 甜竹 100 克 339 枝竹 20 克 77 豆腐花 100 克 62 豆腐泡 1 件 20 餐点GO TOP 食品 数量 热量(大卡) 虾饺 1 件 37 蒸肠粉 1 条 66 烧卖 1 件 42 山竹牛肉 1 件 94 排骨 1 件 37 粉果 1 件 44 鸡扎 1 件 45 叉烧包 1 个 94 春卷 1 件 136 萝卜糕 1 件 80 潮州粉果 1 件 113 寿司 6 件 630 亲子井 1 碗 550 牛井 1 碗 480 手肉卷 3 件 700 天妇罗 1 碗 550 拉面 1 碗 430 拉面 (味噌味) 1 碗 600 味噌汤 1 碗 60 炸马铃薯饼 1 个 120 咖喱饭 1 客 760 蕃茄酱意大利粉 1 客 500 肉酱意大利粉 1 客 460 意大利薄饼 1 件 300 炸鸡块 1 件 512 炸薯条 1 客 491 蔬菜沙律 1 客 90 马铃薯沙律 1 客 460 粟米汤 1 客 260 海鲜煲 1 客 240 烟肉三文治 1 客 390 热狗 1 只 360 饮料类食品 数量 热量(大卡) 日本酒 1/2 杯 110 啤酒 1 杯 80 威士忌 30 ml 70 白兰地 30 ml 70 红酒 1/2 杯 80 蕃茄汁 1 杯 35 天然橙汁 1 杯 80 天然苹果汁 1 杯 90 果菜汁 350 ml 95 朱古力 1 杯 30 可乐 1 罐 110 茶 1 杯 <1 罐装咖啡 190 ml 67 泡 红茶 350 ml 104 柠檬水 350 ml 136 乳酸饮料 350 ml 154 奶茶 350 ml 104 好立克 15 克 59 阿华田 12 克 45 维他纯头浆 1 杯 55 甜豆奶 250 ml 120 菊花茶 250 ml 90 利宾纳 70 ml 160 葡萄适 275 ml 198我们平时说的食物的热量到底是指的什么？
就是身体补充的所有的都会产生热量，比如你说白质，，糖类等而你说的纤维不属于养分，水果有大量的各种营养成分，纤维是其中之一却又不是，所以纤维的确不会被吸收。。就好像你吧饭包着石头一起吃进去，饭被消化吸收了，但是石头有可能被身体吸收而产生热量吗，道理一样纤维是不能消化吸收，所以会由肠道排除体内，当然纤维很有用拉，可以让你肠胃蠕动更好，更畅通减少便秘的问题，帮助消化，排除身体多余的毒素（这里说的毒素不是真的毒，是身体多余而不需要的养分）希望我用简单的说法你会明白，我要是搬出营养学那些东东你也看不懂人们常说食物中的热量高,这个热量是指什么?
[2]1、什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。 2、热量的单位：营养学中用“千卡”做热量的单位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的热量 热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。 热量的单位：大卡， 1大卡 = 1000卡 饮食中可以提供热量的营养素是醣类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每公克为单位，分别是：醣类（碳水化合物） 4卡、脂肪 9卡、蛋白质 4卡、酒精 7卡、有机酸 2.4卡。 计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算： 热量(卡)＝醣类克数×4＋蛋白质克数×4＋脂肪克数×9＋酒精克数×7＋有热量的需要＝热量的消耗 成人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。 本回答被网友采纳食品上的能量是热量的意思吗
食物中的热量：1、什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。2、热量的单位：营养学中用“千卡”做热量的单位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的热量热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。食物中的能量食物能量是指体内整个消化过程中所利用的食物释放的能量，以维持体内的各种生命活动和对外做功。食物能量的概念 能量是营养学的基础，是食物的第一营养属性。食物提供能量以维持人体的各种生命活动－如果没有能量，人类也就无法生存。各种不同形式的能都可以转化为热能，所以能量通常以热能的单位为基础单位，即以卡（calorie）为单位。1卡指1克的水升高1℃所吸收的热量。由于平均每人每天要消耗2000，000卡能量，这一数值太大，营养学上常以千卡作为食物能量单位，1kcal＋1000cal 。而目前在许多科学研究中，通常以焦耳（joule）为食物能量的单位，1cal＝4．184J 。 食物能量是指体内整个消化过程中所利用的食物释放的能量，以维持体内的各种生命活动和对外做功。最初由于体内各种供能物质的氧化都伴随着热能的散发，营养学上将能量称为热能或者热量。根据能量守恒定律可知，能量既不能创造也不会消失，只能有一种形式的能转化为另一种形式的能。太阳是所有食物能量最基本来源，植物性食物通过吸收太阳能合成碳水化合物、脂类及利用氮合成蛋白质；动物通过食用植物间接地利用其太阳能。 本回答被网友采纳食物包装上的热量指的是什么热量呢？
那量就是所谓的卡路里.上示的是这个食物的縂的卡路里,脂肪是包裹在裏面的,详尽点的话是会标出来说"其中是有多少来自脂肪的"糖类碳水化合物这些要是表示出来的话是会分开的写,分别以"克(g)"来标识.不过縂的卡路里裏面已经包括这些东西所含的了.平时所说的食物的热量指的是什么
热，是根据单位数如100克）的食物中所含的能绘制或列出的一便于饮食保健。不同的食物有产生不同的能量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的能量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的能量。
