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磨姑的做法
我认为蘑菇最好吃的做法，不只做法简单，一物味道更鲜美大家好，，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。昨天做了一道猪肉炒蘑菇，这是我最喜欢的认为最好吃的蘑菇做法。不仅仅用料特别少，做法也是超级简单，或许正是这样更好地保留了蘑菇的原汁原味，再加上韭菜的加持，真是鲜掉眉毛。不知道有多少小伙伴像我一样，喜欢这道简单、省时、省力的菜呢？大家都知道多食蘑菇有很多益处，含有丰富的微量元素，优质蛋白的含量也非常高，但是脂肪含量却很低。蘑菇的种类很多，并不是每种都适合食用，尤其是色彩靓丽的野生品种，毒性很强，每年都会有因为误食毒蘑菇伤亡的情况。当然养殖的菌类，只要是新鲜的大可放心食用。我家经常吃各种蘑菇，但是我最喜欢的还是最常见的平菇。【猪肉炒蘑菇】主要材料：猪肉约150g、平菇500g、韭菜一小把。调料：食用油、盐、味极鲜。做法如下：Step 1.平菇就是平时吃的那种大叶片的蘑菇。清洗干净的蘑菇，撕成大块，用手挤干水分。挤的时候把蘑菇尽量都顺着一个方向，稍稍用力挤压，尽量把水分挤干，这样不容易碎。Step 2.猪肉尽量用五花肉或者带点肥肉的，切成厚度约4mm左右的大片。Step 3.韭菜一小把清洗干净，沥干水分，切成大约4-5cm左右长度的段。Step 4.锅里放一丁点食用油，把猪肉片放进去，用中火偏小不停煸炒，炒至肥肉脱干油分，肉片变得焦干金黄。这时候锅里会有比较多的猪油，要把大部分倒出来，只留一点底油即可。如果是用纯瘦肉，可以多倒一点的食用油。Step 5.这时候把蘑菇放进去翻炒，加上适量盐，让蘑菇的水分再次析出来，就不用了加水了。炒至蘑菇水分变少放上味极鲜，炒均匀。把韭菜放进去炒匀即可关火、装盘。Step 6.可以看出来，这道菜的主料及调料都特别简单，恐怕比大部分菜用的种类都少。是的，没错，不需要多余的调料，只用猪油的香味给蘑菇增香，最后加上韭菜起到画龙点睛的作用。不需要味精、鸡精这一类的调料，原汁原味才是最美的。【浩妈碎碎念】蘑菇清洗干净，尽量把水分挤干，但是不要太用力把蘑菇捏碎。如果不忌讳肥肉，尽量选五花肉或者带点肥的肉，煸炒以后会让肥肉的油析出，增加菜的香味，又让猪肉变得不腻、紧实。韭菜不需要太多，一小把就可以，虽然不起眼，但是有画龙点睛之妙。在蘑菇下锅以后，如果有点干，可以这时候把盐放进去，让蘑菇的水分析出，就不需要额外加水了。我是浩妈，关注我，每天带来一款美食。感谢您的浏览，欢迎转发、点赞、收藏，同时坚决抵制搬运、抄袭的恶劣行径蘑菇的做法大全厨师
蘑菇炒鸡蛋【原：蘑菇半斤鸡蛋两个料】：盐适量胡椒味精香油少许【做法】：1、蘑菇择洗干净备用2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了 蘑菇青菜原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。烧蘑菇原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐做法：⒈各种蘑菇切块，洋葱切块⒉先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干⒊加入一些干白，煮制大概1分钟左右⒋然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。⒌煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。折叠蘑菇炖猪肚鲜蘑菇150克，猪肚1只（约500～750克）。将猪肚洗净切片；蘑菇洗净切两瓣，先炖猪肚，加精盐少许，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。此肴具有补中益胃的功效，适用于脾虚体弱，胃不纳食之人食之。折叠蘑菇鸡块蘑菇200克，土鸡肉脯200克，花生米100克，姜葱适量。将鸡脯、蘑菇切成花生米大小块，入锅小炒；生姜切丁，香葱切段；鸡脯、蘑菇先烧熟；再入花生米、精盐、姜丁、葱段焖烧即成。此肴具有润肺补脾的功效，适用于肺脾两虚之人食之。折叠蘑菇猪排汤蘑菇100克，猪排250克。先洗净猪排，切块，入锅，放精盐炖至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成。此汤具有补脾胃，益气血的功效，适用于虚弱之人经常食之。折叠蘑菇心肺汤鲜蘑菇150克，猪心、猪肺各200克，葱、姜各适量。将猪心、猪肺洗净，切成小条块，入锅煮，待八成熟，再入洗净之蘑菇和适量食盐、葱段及姜丝，蘑菇熟即可起锅。此汤具有滋补肺胃，化痰理气的功效，可用作辅助治疗肺虚痰咳之病症。折叠蘑菇乳鸽汤蘑菇100克，乳鸽1只（约500克）。将蘑菇、乳鸽洗净；乳鸽去内脏入锅煮，初熟再入蘑菇，待汤沸蘑菇熟后加精盐适量即可。此肴具有益气和血的功效，适用于体质虚弱，发育不良，四肢萎软者 本回答被网友采纳蘑菇的做法
蘑菇的做法有哪些？
蘑菇的做法，蘑菇都能怎么做，详细点
炸蘑菇，买回来给蘑菇撒点盐，把里面的水杀出来。滚面粉，放到锅里炸，出锅撒点孜然…蘑菇的几种做法
