1.将姜待 2.将肉切片，辣椒和圆白菜切丝待用 3.将魔芋块和片都把切好的魔下水后待用 4.锅加热后放入油至大概八成热吧（其实俺也不知道是不是八成热，凭的都是感觉，哈哈）
5.放入姜丝和辣椒爆香，后加入肉片炒到变颜色后放酱油到上色后，再放入盐，（这会放盐是为了让肉更嫩些吧，也是俺在博客中看到的，也不知道是否正确，嘿嘿，反正做出来的肉肉感觉良好） 6.把之前焯好的魔芋放入锅肉翻炒，大约一分钟吧，放入其余蔬菜一起翻炒也大概一两分钟放点糖提味就可以出锅了 贴士1.炒肉时肉炒至变色时放酱油上色后再放盐调味，（这会放盐是为了让肉更嫩些吧，也是俺在博客中看到的，也不知道是否正确，嘿嘿，反正做出来的肉肉感觉良好） 2.（为什么放糖呢，因为俺做菜从来不多放其它原料，味精吗就是其中之一，俺是从来不放的，感觉这样应该更健康，原汁原味吗） 另外我在淘宝上看见群益的魔芋，可以直接买来凉拌哦~~~ -下面是更多关于魔芋炒肉末热量?的问答
魔芋炒肉怎么做?
主料：魔芋100g、胡萝卜30g、龙豆角30g米粒30g、里脊肉50g
辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、10g、酱油10g、大葱10g、10g、清水100ml
步骤
1.胡萝卜、龙豆玉米粒、魔芋备好并切丁待用。
2.备好黄豆豆酱适量。
3.备好里脊肉肉丁和葱姜蒜适量。
4.上油锅。
5.放入红萝卜翻炒。
6.再放入肉丁翻炒。
7.再放入葱姜蒜翻炒。
8.放入黄豆豆酱翻炒。
9.放入适量料酒。
10.再放入龙豆角丁翻炒。
11.放入魔芋丁翻炒。
12.放入玉米粒翻炒。
13.放入鸡精。
14.放入适量的盐。
15.兑入少许清水，翻炒。
16.翻炒均匀即可出锅。
17.上桌。
小贴士
魔芋对于防治高血压、动脉硬化有很好的作用，很适合“三高”人的食用。
家常魔芋炒肉片怎么做好吃又简单，做法图
主芋250克瘦100克洋葱半个 辅料油适适量胡椒粉适量料酒适量淀量生抽适量适量郫县豆瓣酱适量花椒适量 步骤魔芋炒肉片的做法步骤11.魔芋洗净后放入水中，煮5分钟魔芋炒肉片的做法步骤22.捞出，沥水，备用魔芋炒肉片的做法步骤33.瘦肉切成薄片魔芋炒肉片的做法步骤44.放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均匀，放入少许玉米淀粉抓匀，腌制十分钟魔芋炒肉片的做法步骤55.半个洋葱切丝魔芋炒肉片的做法步骤66.锅中放油，放入花椒煸香魔芋炒肉片的做法步骤77.放入腌好的肉片，快速煸炒魔芋炒肉片的做法步骤88.变色后盛出备用魔芋炒肉片的做法步骤99.锅中放油，放入郫县豆瓣酱，小火煸出红油魔芋炒肉片的做法步骤1010.放入洋葱炒匀魔芋炒肉片的做法步骤1111.放入魔芋魔芋炒肉片的做法步骤1212.翻炒均匀后，放少许盐，糖，生抽 ，炒匀，放入肉魔芋炒肉片的做法步骤1313.翻炒均匀即可关火魔芋炒肉片的做法步骤1414.装盘即可炒肉片怎么做好吃，魔芋炒肉片的家常做法
主料魔250克瘦100克洋葱半个辅料油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量淀粉适量生适量老抽适量郫县豆瓣酱适量花椒适量步骤1.魔芋洗净后放入水中，煮5分钟2.捞出，沥水，备用3.瘦肉切成薄片4.放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均匀，放入少许玉米淀粉抓匀，腌制十分钟5.半个洋葱切丝6.锅中放油，放入花椒煸香7.放入腌好的肉片，快速煸炒8.变色后盛出备用9.锅中放油，放入郫县豆瓣酱，小火煸出红油10.放入洋葱炒匀11.放入魔芋12.翻炒均匀后，放少许盐，糖，生抽 ，炒匀，放入肉13.翻炒均匀即可关火14.装盘即可 本回答被网友采纳魔芋豆腐炒肉末怎么做如何做好吃
材料蒜蓉香辣酱一茶5ml风味豆豉茶匙（5ml）、生抽一（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、葱油少许、熟麻少许。做法1、准备一个小碗，放入蒜蓉香辣酱（有蒜的香味）；2、再放入风味豉酱（这里面还有香油的香味）；3、加入生抽（这里就不用放盐了，因为三种酱料里面都有盐）；4、倒少许白糖，可以提鲜；5、葱15克切成段，加入少许油，一直到葱出香味（如果觉得费事，可以直接倒些香油就可以）；6、倒入酱汁中，别忘记再放些熟芝麻，这个酱汁就做好了；7、锅里可以直接放些水，过会儿，就可以下面条了；8、水开后，倒入面条；9、稍煮一会儿，用筷子拔散面条，水开后再次淋少许水，水再次开了面条就好了；10、将面条放在小碗中（如果喜欢吃凉的，就过一下凉白开）；11、按自己口味加入酱汁就行了。 本回答被网友采纳炒了个魔芋豆腐炒肉，放了点大蒜和青椒，但是吃起来，魔芋是苦的，这是为什么，这样苦的会不会有害？
没听说过，做魔芋，还用加。 现在魔芋，都是用魔粉，兑好水后，加热却而全正宗的，都是用魔芋磨成浆，加热，冷却） 制作魔芋是不用加任何调料，或其它添加剂的。 苦的原因，只能说是，买的魔芋精粉，不好，或者说，沾染了其它的食物源。 炒魔芋本来就应放姜、葱、蒜的。加这些不也会苦，除非，是你的姜、蒜，有坏的，才致魔芋苦。 魔芋本身会含有一定的毒性，在经过制浆，高温加热后，几乎都无毒了，大不必担心（而且，现在的大多品种，都是改良过了的，在初经加工时，也经过脱毒处理了的） 炒魔芋，不且用蒜头，更可用蒜苗，问道会更足些。魔芋切丝，肉砌成未，效果更好。魔芋炒鸭肉怎么炒
做法折叠烹饪方法1其制法是:将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与(装布袋中)一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。折叠烹饪方法21. 仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条;2. 魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条;3. 魔芋放入沸水中氽焯去碱味;4. 郫县豆瓣剁细;5. 泡辣椒去籽及蒂，剁细成末;6. 泡酸菜切成片;7. 泡姜切成片;8. 锅置旺火上，烧精炼油至6成热，放入鸭条加料酒，炒干水气盛出;9. 锅内烧精炼油至四成热，放入郫县豆瓣、泡辣椒末，炒香上色;10. 掺入鲜汤，熬一会儿，捞去料渣;11. 倒入鸭条，加精盐、白糖、酱油、醪糟汁、泡姜片、花椒、泡酸菜，烧至8成熟，下魔芋至熟透;12. 投入葱节、味精，用水淀粉勾薄芡;13. 收汁浓稠，起锅盛入窝盘中即成。折叠烹饪方法3材料主料:鸭肉辅料:魔芋、葱、姜、蒜、茶叶调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱烹制方法1、将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块也焯熟捞出备用;2、坐锅点火倒油，加花椒、香料煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油出锅备用;3、锅中加少许油，下葱姜蒜、豆瓣酱煸香，冲入适量高汤，烧开后捞出杂质，放入鸭块、泡辣椒、泡姜炖20分钟，放入魔芋、八角、桂皮、山萘再炖20分钟，出锅前放入蒜苗、味精，水淀粉勾芡即可。折叠烹饪方法4菜系:川菜特色:色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香原料:嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒，川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油制作:将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条。水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内;炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅，再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软，魔芋入味时，加入青蒜苗，味精，用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。折叠烹饪方法5主料:鸭、魔芋辅料:八角。花椒、小茴香、豆瓣酱、四川泡红椒、四川泡老姜、老姜、大蒜、料酒、老抽、盐、白糖1. 先将魔芋切成大约0.5厘米厚的片状，水烧开后下入魔芋片， 焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出。将锅里焯烫过魔芋的水倒掉，再放入一些清水烧开，再次下入魔芋焯烫约2分钟，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干水份待用。2. 鸭子洗净沥干,斩成块;泡姜、老姜切片，大蒜去皮稍拍破，泡椒切成斜段，郫县豆瓣酱剁碎。油热后，爆香老姜片，将鸭子放入煸炒，一直炒到水份挥发，表皮微焦时捞出，将里面的老姜片挑出丢掉。3. 锅内留少许油，下入八角、小茴香、花椒、泡红椒、泡姜片、蒜块中小火将其爆出香味后下剁细的郫县豆瓣酱，调小火炒出红油。4. 放入鸭块炒匀。再加入适量的老抽、料酒炒至上色。5. 下入处理好的魔芋，炒均匀。 加入足量热水，烧开后撇去浮沫。6. 盖上锅盖，小火焖烧到鸭肉软透时，调入盐与白糖，大火收汁即可出锅。魔芋豆角炒肉的做法，魔芋豆角炒肉怎么做好吃
：魔芋100g、胡萝卜30g、龙豆角30g、玉30g、里脊肉50g辅料：油10g、5g、淀粉10g、10g、酱油10g、大葱10g、10g、清水100ml步骤1.胡萝卜、龙豆玉米粒、魔芋备好并切丁待用。2.备好黄豆豆酱适量。3.备好里脊肉肉丁和葱姜蒜适量。4.上油锅。5.放入红萝卜翻炒。6.再放入肉丁翻炒。7.再放入葱姜蒜翻炒。8.放入黄豆豆酱翻炒。9.放入适量料酒。10.再放入龙豆角丁翻炒。11.放入魔芋丁翻炒。12.放入玉米粒翻炒。13.放入鸡精。14.放入适量的盐。15.兑入少许清水，翻炒。16.翻炒均匀即可出锅。17.上桌。小贴士魔芋对于防治高血压、动脉硬化有很好的作用，很适合“三高”人的食用。
