材料全麦500米粉50公克，盐10公克，猪油60㏄，沸190㏄，冷水170㏄
做1.将全麦粉过筛，米粉、盐、猪油45㏄放入钢盆内2.将温度的沸水冲入作法1，使面团柔软，降低筋度3.马上用筷子拌一下，随即加入冷水拌匀。面团太干可加入冷水，太湿黏手可加全麦粉作调整4.将面团移到桌面上充分揉匀，至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛10 -下面是更多关于东北大饼干的热量?的问答
东北大饼干的制作方法
可以到专业的学校学习技术比较好比较全面。东北大饼干的制作方法
在生活中，大家的正餐关键分成二种，一种是白米饭，一种面点。面点还要许多小的类型，例如陷饼笼包，筋饼，发面饼这些，不一样类型的面点，吃起来口味也不一样。今日我们就而言说北方人较为喜欢的薄如纸的东北地区筋饼。东北地区筋饼在北方地区较为火爆，一般大家全是早饭的情况下吃的较为多，讲一下作法。作法1、小麦面粉放水拌和成棉花胎状，合成光洁的面糊，盖保鲜袋醒20分钟上下，小麦面粉洗水流量不一样能够适度调节需水量。2、醒好后分为尺寸匀称的包子皮。3、想擀饺子皮一样，擀成片状，无需擀过薄了，尽可能擀的尺寸一致。4、把擀好的面皮叠罗汉一样叠在一起，各层涂植物油，要所有涂匀称，用的是熟的油，建议大伙儿也用熟油，熟油就是说把油用锅煮熟了，晾凉就能够用了，也有就是说用食用油色调就不容易很深，其他色调浅的油都能够，无需熟油还可以，没有影响。5、把擀面皮所有叠在一起，随后用手轻轻地按一下，双面都按，那样一会好擀一些，并且双面轻轻地轻按还可以调节饼尺寸精密度。6、随后用擀面棍擀成一张饼，从正中间向四周擀，要往返旋转擀，要往返旋转擀，要往返旋转擀，关键的事儿说三遍，就是说反面擀两下再背面擀两下，那样就不容易大小不一，有薄有厚，擀的四周匀称一些，不必擀的很大，假如擀的很大就会太薄，熟透就不太好解开，尺寸跟8寸磨具类似，不必超过8寸磨具，边沿还要擀，以防饼的边沿过厚，留意不必用劲擀，非常容易揭不动，最终在最终一张底端也涂一层油，那样会避免粘在屉布上，没有屉布，还可以屉上抹油立即放入蒸。7、蒸格里垫好屉布，凉水上锅，水开蒸15分钟上下就能够。取下后一层层解开就就行了，最上层一层和最下边有可能会有蒸气水，不太好解开，就立即二张一起解开，其他一切正常一张一张解开就好啦。每一张都能够详细的解开。每一张都很又软又薄。8、涂些黄豆酱，放入土豆丝、黄豆芽、香肠丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，还可以放丝袜高跟鞋，充分发挥想像力。随后卷起来就就行了。吃不完的饼用保鲜袋封住，下一次吃热一下就能够，口味跟不久蒸熟的一样。蒸熟的春饼非常好解开。小提示：饼最好蒸完就解开，不必过夜再揭，怕揭不动，解开后再再次叠在一起，吃剩薄膜袋密封性，第二天热一下完好无损如初见。假如想翻番做，能够擀二份，在二份正中间抹油叠在一起蒸，20分钟上下就好啦。也有就是说不必贪薄擀很大，非常容易造成不成功揭破，一张饺皮原本就太薄了。东北发面大饼干的家常做法
前言东都吃过的老味道的，现在地方不多了，在网了好久的方子，终到了，照着做却总是失败，经过自己的从新改良，终于做成功了材料主料：低筋面粉500g、白糖100g、玉米油85ml、水105ml、鸡蛋液45ml；辅料：泡打粉5g、酵母粉1g、鸡蛋液10ml东北发面大饼干1将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。2筛入面粉，翻拌，不要划圈。3用刮刀整理成面团。松驰10分钟4将松驰好的面团擀成0.3厘米的面皮。5把擀好的面皮转移到烤盘里，切块，用刮刀背压几条痕，刷蛋液。烤盘里铺上油纸。6烤箱160度预热，预热好后，烤盘入烤箱中层马上转150度，烤制10分钟，将烤盘移到上层在烤10分钟。看表面上色，马上关火出炉。小贴士中间有点软软的口感是正宗的老味道。怎样做东北老式大饼干
老式大饼干的做法步骤
1. 以外所有食材在一起，揉成个面团。
2. 将面团赶成1cm厚，切成长方形的块。
3. 烤盘下撒上面粉，将切好的面饼铺在上面，在面饼上刷一层蛋黄液。烤箱预热，200度中层上下火烤15至20分钟。喜欢酥脆点的就20分钟，喜欢软点的就15分钟。
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