日语中的玉子（tamako），即是指的 鸡蛋
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日式玉子烧中的玉子是指的什么?
楼上说对一半，玉子确实是（tamako），这个音也确实有鸡蛋的意思，然而这里的玉子应该是特指五成熟的鸡蛋 本回答被网友采纳日本玉子是什么意思
根生熟没关系，就是鸡蛋。たまご原先汉字写作“卵”现在多写为“玉子”（笔画简单）。 本回答被网友采纳本料理中有一种叫“玉子烧”的是什么？怎么做？
玉子是什么食物
玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味日本柴鱼酱油组成，并且很有营养，鸡蛋能够润燥、增强免疫护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少 ，与厚蛋烧的绵密程度有很大的关系 。制作方法：1.将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散( 同方向打蛋的方式可以避免过多的空气进入形成气泡 )。2.牛 盐、味淋。日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛( 过筛是为了使蛋液更均匀细密使完成的厚蛋烧口感更松密 )。3.用方形厚蛋烧锅，滴少许沙拉油。以厨房用纸沾油 . 平均在锅面抹上薄油。4.以文火 ( 中小火 ) 热锅并保持文火方式来煎厚蛋，待锅热後倒入适量的蛋液 ， 轻轻动使蛋液平均分布于锅面。煎至半熟表面承现微凝固程度时，用筷子由外向内翻卷，卷好後在将蛋轻推到外侧。5.空出的锅面再抹层薄油，倒入蛋液，再将刚煎好的蛋往上轻挪，使蛋液充分布满锅面 .。待半熟时以上述同样方式卷起。反覆同样的步骤，直到蛋液用完或是所需的厚度即可。6.完成後，将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型 。待凉後即可切片盛盘。营养价值1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。玉子烧是啥？
玉子烧是日本菜，用专用的模具加糖的炒鸡蛋，堆叠的比较厚；
