用料
小 300g 适量 盐 根据口味酌用 料酒 一茶匙小芥蓝法 选取新鲜小芥蓝，小拇细尤佳，洗净按颗码齐。若不是当天现摘的，提前用清水浸泡30分钟有益于增强口感。热锅冷油，油温升至七成时，小芥蓝下锅，爆炒翻匀至颗颗均匀沾油受热即可。添加冷水，没过芥蓝。大火加盖至烧开，倒去水分。烧猪时因水中有油，加上芥蓝叶较为耐炒，闷盖烧猪并不会使叶片变色，只会让芥蓝叶翠绿欲滴。按个人胃口加盐，随后加入料酒，翻炒匀即可关火装盘。中等大小的芥蓝，菜苔，菜心均可用类似的做法。先爆炒后稍煮的方法较为适合这类厚质茎叶类的菜，且此做法少油健康，整体清淡，蔬菜不会炒老，清脆鲜香。 -下面是更多关于清炒芥蓝 热量?的问答
清炒小芥蓝怎么做
用 芥蓝 一把 盐 糖 生抽 料 清炒芥蓝的 芥蓝洗净，比较需要两半，如较老的话，则需削掉下茎部外皮锅烧热下油，将芥蓝放入锅中，大火快炒，加盐调味，烹入少许料酒和生抽撒点糖出锅小贴士这样炒出的芥蓝清香爽脆，快炒也很好的保留了维生素 十字花科的蔬菜总是很有爱，多吃，防癌清炒芥蓝心的做法步骤图，清炒芥蓝心怎么做
材料芥蓝头，糖，葵花仔油做法1.芥蓝洗把根皮去掉，切成片.蒜碎.2.炒锅下油，爆香蒜头，把芥蓝放进去翻炒喷点水以免焦了.3.这芥蓝很易熟，炒几分钟后加盐，加点糖调味即可，(喜欢加点糖而不加味精)清炒芥兰要焯水吗
清炒芥兰焯水
清炒芥兰
：芥蓝300g
辅料：椒25g
调料：食3g蒜8g
做法：
1.芥兰放到水中下；
2.大蒜去皮洗净切片；
3.锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒即可。
清炒泥蒿怎么做？
主料：500g
：油、盐适量、蒜泥适量
步骤一备新鲜蒌蒿500克。
步骤二：将蒌蒿用清水洗净，然后切成段备用。
步骤三：热油锅，加人蒜泥爆出香味，倒入清洗好的蒌蒿。
步骤四：煸炒，加适量的食盐，适量的清水。
步骤五：煸炒2分钟左右就可以装盘了。
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