泡椒墨鱼仔的热量(以100克可食部分计)是209大卡(874千焦)，单位热量适中。
每100克泡椒墨鱼仔的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。更多泡椒墨鱼仔信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/paojiaomoyuzi
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成都泡椒墨鱼仔的食用须知
（1）墨鱼有肾、养血滋益气诸功所以墨鱼是女性中任何都非常适合健品。
（2）其次，墨鱼蛋白质含量达到16%～20%，脂肪含量却很低，只有不到1%，对于怕胖的人来说，吃墨鱼是很好的选择。（3）除此之外，墨鱼对中老年人来说更是有益健康的食物，墨鱼肉中还含有矿物质，如钙、磷及维生素B1等，都是维持人体健康所必需的营养成分。（4）泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。适宜人群一般人群均能食用1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；2. 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。3.患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食，火热病症或阴虚火旺、肺结核患者也应慎食。食疗作用墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
如何选购墨鱼仔？墨鱼仔的营养价值
墨鱼，又斗鱼贼。墨鱼道鲜美，营养丰富，药用价值高。丰富白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。买墨鱼仔主要看两点，一是味道，二是颜色。闻起来有一点海腥味是正常的，但是不能太过，不然肯定是因为不新鲜臭掉了。另外颜色要偏珍珠白的比较好，微微发黄也还正常。有些人选购墨鱼仔的时候喜欢选头和身子连接得比较紧密的，但就算是特别新鲜的墨鱼仔，也很容易在运输的过程中被弄断，所以这一点也不太准确。墨鱼是一种美味海鲜，而且营富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。泡椒墨鱼仔怎么做好吃
炭烧之后，味道不错的。成都泡椒墨鱼仔的介绍
成都泡椒墨鱼仔是流行于成都地区的一道川菜，以墨鱼仔、 四川泡辣椒、泡姜葱为原料，烹调而成，具健脾开胃、益气祛湿等特点。
