酥锅
卡路里碳水物脂肪蛋白质钙铁 卡路里 41.8%蛋白质 22.1%焖 鱼香味 <30分钟 较高热量 初中水平原料：鱼（最好是海鱼）、带膘猪肉。辅料：海带、莲藕1节、白菜帮、咸辣疙瘩。调料：红糖、酱油、醋、八角、姜。做法：1、鱼洗净，摘除内脏和鳃，猪肉切条，海带泡软洗净、切段、把猪肉卷了里面，藕去皮切5分厚片，咸辣疙瘩切厚片，酱油、醋、红糖搅匀，姜切块拍松 铺锅：压力锅里依次铺上白菜帮、咸菜、（可在此加排骨或脊骨）、耦、海带卷、鱼，最后铺一层耦。放上八角，姜，浇上酱油汁（可适当加水）至从上面能看到水就可以了 大火烧开，盖限压阀小火焖40分钟至鱼骨酥 酥锅我们这里一般叫“酥鱼”或“酥耦”。淄博很多人说“酥锅”这款菜出于山东博山，可是俺家好多年前就是过年的主菜之一，也是潍坊好多人喜欢的菜。只不过各家的用料和做法有差异。但最基本的用料鱼、海带、耦是必需的。至于酸、甜、咸口味就看各人喜好。 记得小时候要做“酥鱼”，要等冬天鱼店有合适的鱼卖。等食材准备齐全，就用一口铁锅一层层码好，在煤炉上大火烧开后把火封死，填上湿煤，关好下面的炉门，在湿煤中间捅上一个眼，坐上锅在炉子上焖一夜，任由鱼啊、耦的在锅里咕嘟。孩子们忍着馋虫，一家人呼呼大睡一夜后，第二天早上就好了。现在有了压力锅方便多了，虽然口味没有原来铁锅做的地道，但是技术含量低了许多，至少不用担心烧煳了锅。展开主料3人份秋刀鱼适量猪肉1块辅料海带适量藕1节白菜适量咸菜适量红糖适量酱油适量醋少许八角2个姜1小块辅料步骤0材料集合图：步骤1鱼洗净，摘除内脏和鳃，猪肉切条，海带泡软洗净、切段、把猪肉卷了里面，藕去皮切5分厚片，咸辣疙瘩切厚片，酱油、醋、红糖搅匀，姜切块拍松步骤2铺锅：压力锅里依次铺上白菜帮、咸菜、（可在此加排骨或脊骨）、耦、海带卷、鱼，最后铺一层耦。放上八角，姜，浇上酱油汁（可适当加水）至从上面能看到水就可以了步骤3大火烧开，盖限压阀小火焖40分钟至鱼骨酥成品图烹饪技巧酥锅我们这里一般叫酥鱼或酥耦。淄博很多人说酥锅这款菜出于山东博山，可是俺家好多年前就是过年的主菜之一，也是潍坊好多人喜欢的菜。只不过各家的用料和做法有差异。但最基本的用料鱼、海带、耦是必需的。至于酸、甜、咸口味就看各人喜好记得小时候要做酥鱼，要等冬天鱼店有合适的鱼卖。等食材准备齐全，就用一口铁锅一层层码好，在煤炉上大火烧开后把火封死，填上湿煤，关好下面的炉门，在湿煤中间捅上一个眼，坐上锅在炉子上焖一夜，任由鱼啊、耦的在锅里咕嘟。孩子们忍着馋虫，一家人呼呼大睡一夜后，第二天早上就好了。现在有了压力锅方便多了，虽然口味没有原来铁锅做的地道，但是技术含量低了许多，至少不用担心烧煳了锅 -下面是更多关于青鱼肉的热量?的问答
潍坊酥锅的正宗做法
酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用。传说是清年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。从小在大院长大，周围好多博山的阿姨，一到冬天家家都会做一大锅酥锅，也会分享给我们这些不做的邻居，那时候能吃上这么多好吃的，真是幸福。现在长大了，离家远了，每次回家妈妈都会做一大锅给带上，满满的爱。用料葱段、姜块豆腐猪蹄子五花肉大白菜 2颗海带博山酥锅的做法葱段、姜块（这个要多多的准备，不要怕姜块大，不吃做好了可以挑出来）豆腐炸成炸豆腐，要稍微硬一点干一点，不过我这次太干了五花肉和猪蹄子都焯干净海带提前泡发 切成块准备料汁，醋：酱油：白糖=3:2:1（大勺子啊，千万别小了）盐再适当发一点就行大锅一个 越大越好。这个锅是我妈结婚时候姥姥给的，比我年龄都大，那时候的东西质量就是好，到现在还一直用着。锅底放一个篦子，防止糊锅。开始制作喽~lalalalalala锅底放入白菜帮，多放点防止糊锅然后放入一层海带再放一层猪蹄子五花肉，葱段姜块再一层海带再铺一层猪蹄子五花肉，就是一层一层的铺下去，最上面两层铺炸豆腐，因为它比较容易炖烂白菜要塞到材料和锅壁中间，也是防止糊锅的，白菜还要高出锅沿一块，最后封锅用将多余的白菜都放到锅里倒入兑好的调料调料倒完可以接点水涮一下锅倒进去，水很少即可，然后封锅因为白菜高出锅很多，先找个大盘子压上。先大火，开锅后调小火炖煮，等白菜都下去以后再盖上锅盖。成品小贴士1、这个菜其实是辛苦菜、费火菜，要炖煮6-7个小时才好吃。妈妈每次都是睡觉前做上，一晚上都不敢睡觉，一遍一遍起来看，水没了添点水。2、这个菜还可以加炸鱼、藕等，其实可以放好多东西。3、五花肉越多越好，越肥越好，炖煮的时间长反正也入口即化，特别香。4、做好了分开放保鲜袋直接冻起来，吃的时候拿出来一热即可。山东潍坊有什么美食
潍坊吃可多了去了，比朝天锅鸭和乐、全、潍县五香肉、鸡、酥鱼潍县辣皮、麻汁杂拌、潍县蒸鸡、芝畔烧肉、肉火烧、三页饼、杠子头等都是潍坊市的著名小吃，而且有好几种都被评为“中华名小吃”。还有最著名的潍坊萝卜！玩意：布老虎，剪纸画，风筝，木版年画。特产：潍坊罗卜，脂饼、和乐（不过外来人都不知道这两样是什么，很好吃的）肉火烧我们潍坊人都知道这些的！潍坊美食有哪些？
潍坊吃可多了，比如：朝、鸡鸭和乐羊宴县五香肉、芥末鸡鱼藕、潍县辣皮、麻汁杂拌、潍县蒸鸡、芝畔烧肉、肉火烧、三页饼、杠子头等都是潍坊市的著名小吃，而且有好几种都被评为“中华名小吃”。还有最著名的潍坊萝卜！玩意：布老虎，剪纸画，风筝，木版年画。 特产：潍坊罗卜，脂饼、和乐（不过外来人都不知道这两样是什么，很好吃的） 肉火烧 本回答被网友采纳潍坊有什么好吃的，潍坊特色美食
朝天锅在山东能吃到全羊宴吗？山东潍坊有哪些美食？
可以啊，特色小吃有朝天锅，全羊宴还有蒸鸡、杠子头等美食，每道美食都让人食指大动。潍坊小吃一条街在那个位置
以前在民生西街，现在没有了，叫金水泉小吃一条街潍坊比较有名的美食街在哪？
潍县美食街 不过这里就是几个饭馆不是很好
