每次在夏天的时候，看着外面的太阳，感受着外飘进来的微风，总是在感慨，天气多好，适合睡觉，昏昏欲睡的，真的很疲倦啊，不管是刚睡醒，还是什么时候，都是想要睡觉的一天，不是我要睡，是这个天气一直在叫我睡觉，太舒服了，不睡对不起它啊；这个时候，你是说真的睡过去，可能性不大，身上的工作量不允许，一个想要奋斗的心也不允许。
这个时候就得吃点它了，虽然是贵了点，但是对于清热消暑还是很有效果的，营养价值也是很高的，如果在外面遇到的话，不要舍不得，它就是牛肉，如果你是要吃猪肉的话，那还不如去吃它，它的价格确实是比猪肉贵了些许，但是它的蛋白质比猪肉丰富的多的多，还有各种各样的微量元素，还是低脂肪第热量，平时多吃它可以强身健体，夏天解疲乏的最好食材，在工作的时候就可以更加的得心应手。
【食材】：苦瓜适量、牛肉适量、蒜瓣少许、植物油适量、食盐适量、生抽适量、鸡粉适量
【做法】：
1. 先把准备好的苦瓜清洗干净，咱们在购买苦瓜的时候，一定要挑选那种新鲜的，嫩的，口感会好很多，然后用刀将其切成两半，用勺子或者是用手，直接把它里面的苦瓜籽去掉，苦瓜囊也是要处理掉的，再把它切成一条一条的即可。
2. 牛肉的话，去挑选那种纯是瘦的，就是牛里脊肉，它算是牛肉粒比较珍贵的一个部分，这个地方的肉也是比较鲜嫩的，很容易熟，洗干净喜欢，把它切成丝条的模样即可。
3. 接下来倒入适量的清水到锅里。调至大火，把它煮开，倒入适量的食盐，然后把刚刚切成条状的苦瓜放进去煮，煮到苦瓜的颜色开始变深的时候，立刻控干把它捞出来，然后放到装有冷水的盆里。
4. 再起锅，倒入适量的植物油，调至大火，锅里的油烧热以后，就把切成末的大蒜倒进去，爆炒出香，再把切好的牛肉丝倒进去，翻炒出香。
5. 这个时候再把苦瓜的水分沥干后，倒入锅里，与牛肉一起翻炒，然后倒入适量的食盐和少许的生抽进去，再放入些许的鸡粉，全部翻炒均匀，使之入味即可关火出锅。
一道营养健康的小炒苦瓜牛肉丝就做好了，苦瓜与牛肉的搭配，吃起来更加的清凉爽口，还有很高的营养价值，夏季不可缺的一道菜。
-下面是更多关于一份牛肉苦瓜饭的热量?的问答
做苦瓜牛肉丝，苦瓜可以直接炒吗？
最好不要直接炒，因为直接炒的苦瓜会比较苦，但是在炒之前用盐腌制苦瓜，可以适当的去除苦味。
