贻贝(鲜)的热量(以100克可食部分计)是80大卡(334千焦)。
每100克贻贝(鲜)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。更多贻贝(鲜)信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yibei_xian
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吃淡菜有什么好处
淡菜会降低高血脂，高血压，减轻心脏的负担，又具有一定的减肥功效，，同时，盐的大部分组成物是氯化钠，有一定的金属沉淀，因此还是少吃含盐量高的食物。淡菜的主要价值
淡菜众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。紫贻贝富含维生素B族，如维生素B2、叶酸和维生素B12，磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中，含蛋白质12克、脂肪2克，能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。 【性味】咸，温。①孟诜：温，无毒。②《本草拾遗》：味甘，温，无毒。③《本草从新》：甘咸，温。【归经】入肝、肾经。①《本草汇言》：入足阳明、太阳经。②《要药分剂》：入肝、肾二经。【功用主治】补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。①孟诜：产后血结，腹内冷痛，治症瘕，润毛发，治崩中带下。②《本草拾遗》：主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。③《日华子本草》：煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。④《嘉祐本草》：治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。⑤《纲目》：消瘿气。⑥《随息居饮食谱》：补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两。或入丸、散。【选方】治头晕及睡中盗汗：淡菜(焙燥，研细粉)三两，陈皮(研细粉)二两。研和，蜂蜜为丸，每服二钱，一日三回。(《现代实用中药》)【名家论述】①《医学入门》：淡菜，治劳热骨蒸，须多食乃见功，若数两作丸、散，未有大效。②《本草汇言》：淡菜，补虚养肾之药也。蔡心吾曰，此物本属介类，原其气味甘美而淡，性本清凉，故藏器云，善治肾虚有热，及热郁吐血，痢血便血，及血郁成瘿，留结筋脉诸疾。 1．韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。”（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。2．淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。淡菜能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压。用于肝肾阴虚，肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。3．肾虚阳痿之人，淡菜配伍麻雀肉炖食；体虚盗汗和小儿生长发育不良者，淡菜配伍鸡蛋炒食；瘿瘤，包括甲状腺肿大者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食；肾虚腰痛、小便余沥、肾虚多尿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功。4．淡菜萝卜豆腐汤材料：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精1、淡菜用清水浸泡1个小时以上泡软。2、将泡好的淡菜去除杂质，洗净。3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。4、炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。5、加清水，大火烧开，水要一次加够。6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。7、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。洒上芹菜叶碎，即可上桌。 主料：贻贝(鲜)辅料：蒜、淀粉、葱调料：食盐、味精、江米酒、酱油做法1、现在的淡菜很肥呢，把淡菜洗好，用酱油，老酒，蒜末进行腌制，5分钟就够了。2、五分钟过后加入淀粉，使之能够有粘性就可以啦。这个忘记拍了。3、放入清水，加入葱白，蒜末。4、等水开后，用汤勺把淡菜肉挖进锅里。5、全部放入后开大火。6、火开后再烧个两分钟，进行调味。7、味调好后，撒入葱花，味精，盖上盖子闷一分钟即可。 宜：中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。忌：淡菜补肾填精，诸无所忌。食用注意：淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的淡菜不能食用。
