包子馅无外乎荤素的。家常馅较喜欢韭菜鸡蛋虾，还有猪肉芹菜馅的。楼上不的回答了关于馅的问题。我来说说包子怎么能做的好的问题。
注意三点： 1.和面时除了加酵母外，还要加点泡打粉，作用是蓬松口感好（一斤面放5克）。2.和完面放置2分钟就包，不要醒面。什么时候醒面呢？包完之后。而且要充分醒发。如果包之前醒发面团的话，蒸出来的包子就会像死面似的，都塌了。不好吃。3.怎样判断包子充分醒好了呢？一是要看，体积变大；二是要拿在手里掂量，重量变轻；三是要用手指按，陷下去的坑会自动回弹。如果这三点符合了，包子就醒发好了，可以上锅蒸啦！！！ -下面是更多关于红小豆馅的热量?的问答
红小豆馅除了做包子还可以做什么
红豆糯米糍、红豆饼都可以啊怎样做红小豆馅：过程？
步骤1.材料小豆200克、红糖100克焙50克
步骤2.红豆提前一夜（天热放冷藏冰箱）
步骤3.将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮
步骤4.一直煮到水快干了并且红豆烂了即可
步骤5.将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了
步骤6.不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀
步骤7.红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒
步骤8.不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用
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如何拿红小豆做豆馅？
红小豆我没做过，但是我做过比红小豆大的芸豆，提前泡一天，然后用高压锅压十分到二十分钟左右，取出淋干水分，加糖，用大铁勺碾碎至泥状，就可以当馅了，不知道你说的是不是这种做法煮红小豆馅怎么煮？又快，又烂？
红小豆煮再放人料理机打细腻放锅炒干是，又烂的
用红小豆500白糖400克、猪油100克、花生油150克
做法
1，红小豆提前泡一个晚上，加少量的水，放入高压锅。
2，放入高压锅30分钟。
3，熟红小豆放入豆浆机打成细腻。
4，打成细腻的红小豆。
5，放入不粘锅小火炒搅拌，油分两次加入，糖分两次加入不停的搅拌。
6，差不多就关火，让锅里的余温在搅拌一会，稍凉就变干了。
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要是粉碎得红小豆怎么做馅
粉碎了的红小豆加水、加白糖，搅拌，加热，慢慢收干。我买来红小豆想做豆沙包，可是不知道怎样做，想请教一下做豆沙包的做法。
去美食天下看看，里面很多
