炝拌是一道由菜香芝麻、辣椒成的美食。
中文名
炝花
主要食材
菜花芝麻，辣椒，蒜苗，油，盐，糖，香醋
分 类
家常
功 能
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃
目录
1 材料:
2 做法:
3 小贴士：
材料:
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菜花，香芝麻，辣椒，蒜苗，油，盐，糖，香醋
做法:
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菜花过开水，然后投冷水，凉后滤水放盘中，超过放油，炒香芝麻、辣椒、蒜苗，放点盐、糖、趁热浇到菜花上，拌点香醋即可！
小贴士：
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菜花性凉、味甘；
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
-下面是更多关于一盘凉拌花菜的热量?的问答
炝拌菜花吃了什么好处
菜花，原产于地中海沿岸我国各地皆有种含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。1.解毒肝脏多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。2.清化血管菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。3.减肥瘦身菜花中的水含量很高，在其重量的90％以上，由于糖分和的含量很低，其热量极低，100g菜花菜23~30千卡的热量，并且菜花中的膳食纤维含量比价高，还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的减肥瘦身食材。炝拌菜花的做法，炝拌菜花怎么做好吃，炝拌菜花
食材明细菜花黄瓜适量胡萝卜适量食用油适量葱末适量适量花椒适量盐适量白糖适量味精适量咸鲜拌工艺十分钟耗时简单难度炝拌菜花的做法步骤1准备原料。2菜花掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切片。3煮锅加水焯熟菜花。4炒焯胡萝卜和黄瓜片。5菜花，胡萝卜，黄瓜放入盆中，加盐，味精，少许白糖。6炒锅放油和几粒花椒炸花椒油。7花椒油趁热倒入菜中拌匀即可。炝拌菜花的做法步骤图，炝拌菜花怎么做好吃
主料
菜花
200g
油
适
适量
花椒
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
醋
适量
蒜
适量
步
1.准备的食材。
2.花掰成小朵，放盐水里浸泡十几分钟，洗净备用。
3.菜花放开水中焯一下，捞出过凉水，沥干水份。
4.菜花加盐，腌入味。
5.把洗净的蒜瓣，放蒜臼中捣成蒜泥。
6.加鸡精。
7.倒入香醋。
8.加入蒜泥，用筷子把菜花搅拌均匀，快速入味。
9.锅中倒入底油，油热下花椒和辣椒煸出香味，迅速炝入菜花中即可。
菜花怎么吃好
你好！！介绍家常做法：一： 五香菜花：原料：菜花、猪肉、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油做法：1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。二：茄汁菜花：用料：菜花一颗，番茄酱1/3瓶，新鲜西红柿1个，花椒20粒，白糖一勺，鸡精1/5勺，葱2寸斜切，姜切片做法：1）菜花洗净，从根部用剪刀剪成小朵，其余部分不要。西红柿去蒂切薄片。2）锅烧干至轻微冒烟，放油，油冒烟时放花椒，马上盖上锅盖。30秒后关火，2分钟后再开火。3）依次放进西红柿、菜花、白糖、姜，翻炒均匀后，马上加一碗水，煮开。4）水快煮干时，放番茄酱、葱、鸡精炒好后盛盘。三： 菜花炒肉：主料：菜花500克辅料：鸡蛋2个、面粉100克、年奶75克、黄油15克、植物油60克、盐4克、胡椒面少许制作：1)把菜花择洗干净，放入锅内加入适量清水，上火煮沸，至八成熟时，捞出晾凉，再用刀切成小朵，撒上盐和胡椒面、腌好待用；2)把面粉过箩放入一盆里，放上牛奶，盐，蛋黄和适量水，混合均匀，调成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子搅拌成泡沫状后，迅速搅打成立状，然后慢慢倒进和好的面糊里，混合均匀即可；3)用炸锅一个，放入植物油上火烧热，把菜花小朵放入面糊盆里，粘匀面糊，放入热油里炸成金黄色即可，上桌时浇上黄油少许。四： 炝菜花：材料：菜花、干辣椒、盐、味精、糖。做法：1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。五： 咖喱菜花：原料：菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。制作过程：1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。就可以吃啦六： 菇烧菜花：原料：菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。制法：1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花 掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。2.将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。七：菜花和粟米一起还可以做成汤推荐“菜花粟米汤”新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐、鸡粉各适量，香油少许。1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。谢谢！！
