你好，皮蛋热中, 皮蛋吃会胖。
100克皮蛋中含有的热量为171大卡，在同类食物位热量适不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。 皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。皮蛋（鸭蛋）热量：171 大卡（每100克）皮蛋（鸡蛋）热量：178 大卡（每100克） -下面是更多关于一个变蛋的热量?的问答
皮蛋热量高吗 皮蛋吃了会胖吗
能量:171.00千卡蛋白质:14.20克碳水化合物:4.50克脂肪:10.70克水分:68.40克灰份:2.20克维生素A:215.00微克视黄醇当量:215.00微克维生素B1:0.06毫克维生素B2:0.18毫克烟:0.10毫克维生素E:3.05毫克钾:152.00毫克钠:542.70毫克钙:63.00毫克镁:13.00毫克铁:3.30毫克锰:0.06毫克锌:1.48毫克铜:0.12微克磷:165.00毫克硒:25.24微克异氨酸:548.00毫克亮氨酸:984.00毫克赖氨酸:723.00毫克蛋氨酸:432.00毫克胱氨酸:207.00毫克苯丙氨酸:703.00毫克酪氨酸:544.00毫克苏氨酸:646.00毫克色氨酸:199.00毫克缬氨酸:720.00毫克精氨酸:669.00毫克组氨酸:307.00毫克丙氨酸:594.00毫克天冬氨酸:1045.00毫克谷氨酸:1617.00毫克甘氨酸:417.00毫克脯氨酸:437.00毫克http://www.dadouzi.com/webform/food/foodmx.aspx?foodid=11038皮蛋的热量和脂肪含量高吗？
1.的热量为171大卡（100克可食）。 2.皮蛋的蛋白质含量较高，时胆固醇和钠含很高，时不宜多食。 3.皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。减肥可以吃皮蛋吗？
不会，皮蛋还是败火的呢，又没有热量，不过得小心铅，因为皮蛋含铅。最好买无铅的皮蛋。皮蛋的热量高吗 一个皮蛋的热量是多少
皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。有时会发现蛋黄呈现黄色，这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜，最好就不要食用了！皮蛋的营养价值皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素b群及必需氨基酸则被破坏了。皮蛋含铅吗？传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。按照台湾卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5ppm，所以合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。松花皮蛋的营养较好吗？松花皮蛋的特征是蛋白部份有白色针状结晶体，有些人认为特别有营养价值。这是因为加工过程添加了磷酸铁之故。所以与一般的皮蛋比起来，只有铁的含量较高，其它的营养成份并没有不同。如何选购皮蛋？目前市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。补充:铅对人体危害:1、极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。2、引起贫血3、抑制免疫力4、食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌5、影响矿物质与维生素的吸收利用。导致缺钙、缺锌、缺铁等我现在减肥了,在清肠中了,中午吃皮蛋拌豆腐会加体重吗?皮蛋会胖吗?
你好，很高兴为你解答问题！不会。皮蛋拌豆腐热量不高，可以减肥，不过最好增加一些蔬菜和水果，保持营养均衡。如果这个答案能够帮到你，请及时采纳噢，谢谢！ 本回答被网友采纳皮蛋拌豆腐吃了会长胖吗？
皮蛋拌豆腐吃了会长胖吗?皮蛋拌豆腐吃了不会长胖。皮蛋又称松花蛋、变，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。皮蛋拌豆腐的做法主料：豆腐1块、皮蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、炸花生米适量、熟芝麻适量、香菜适量调料：糖、生抽、香油、红油。做法：1、准备所需材料，豆腐用热水烫一下，放凉切块。2、黄瓜、胡萝卜切丝。3、皮蛋切碎粒。4、炸花生米捣碎。5、准备红油、加入所有调料调汁。6、摆盘、淋汁。养生小贴士：皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。
