叫芋圆豆花吧,芋见你台式甜品中豆花的配料就有一款是芋圆的,还有红豆、珍珠···其他的配料
-下面是更多关于一份芋圆豆花的热量?的问答
有豆花和芋圆甜品叫什么名字
芋圆豆花是甜品的一别,招牌芋圆豆花并不是芋头做而是纯手工自制,非常棒,推荐尝尝。颜色好看,清凉爽口,细腻有滑顺的口感。最好大口吃,感觉特别好。
食材明细
主料:芋头约300克(小半个)、紫薯约200克(普通大小1个)、南瓜约300克、胡萝卜半根、木薯粉500克
辅料:冰糖若干、甜酒200ml左右、自制的桂花糖一勺子
自制芋圆的做法步骤
1
将紫薯、胡萝卜、南瓜、芋头分别削皮放在碟子里(不宜切太小,特别是紫薯,染色比较厉害),再放进压力锅或者各种锅蒸熟。
2
先把红薯撵碎(用手或者勺子),加入一点点水,逐渐的加木薯粉,直至揉成可以捏的面团。其他面团步骤一样,但是南瓜不用放水,因为南瓜蒸出来本来就有很多水份,逐渐加木薯粉揉至一般面团即可。
3
揉好各种味道的面团。建议哪一种味道的水份较多就先弄哪一种面团,南瓜水份最多,可以先弄,这样到了后面还可以保持柔软,但是芋头和胡萝卜味的面团会很硬,要是放久了会更硬(同时,在揉面团过程中,芋头是没有甜味的,可以稍微加点糖)。
4
分别把各种面团搓成一条条大毛毛虫一样,拿刀一段段地切,每个稍微造型一下放到一个撒有木薯粉的干燥的盘子。建议先弄南瓜和红薯味的,同理,因为水份多不怕放久。同时弄好的芋圆放进盘子里的时候要不断抛一下,让芋圆裹点木薯粉避免芋圆粘在一起。
5
分别搓好各种口味的芋圆。
6
烧开半锅水,水烧开的时候把准备好的甜酒、冰糖、桂花糖放进去(不喜欢或者没有甜酒的话直接就煮好糖水即可)。
7
煮好的糖水备用。
8
单独再烧半锅清水,等水开之后再把芋圆放进去(每人平均每人15~20颗左右),直到芋圆完全浮上来后再煮3-5分钟即可。
9
把煮好的芋圆捞上来,放到备用的糖水中(清水煮的汤会粘粘的,影响味道,所以不用)。
10
夏天可以提前把糖水煮好放进冰箱待凉,把热的芋圆放进冰凉的糖水,真是无与伦比的美味!
小窍门
这些步骤、味道选择完全独家摸索和创新,个人觉得还有很多口味可以选择,欢迎交流分享。
来自 美食天下 两万姑娘 的作品
甜品豆花的名字
豆豆花开,甜又甜。甜品名称100个
甜品名称
第一批:布丁、奶酪、冰淇凌、栗子蛋糕、处女冰淇淋、巧克力蛋糕、红豆沙、绿豆沙、杏仁糊、花生糊、核桃糊、百合糖水、莲子糖水、窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶、银耳炖木瓜、芝麻汤圆。
第二批:养颜西米露、黑糯米、砂糖冰雪冷元子、雪泡梅花酒、冰酪、糯米酒、雪泡梅花酒、凉水荔枝膏、冰镇珍珠汁、冰调雪藕丝、雪花酪、刨冰、酸梅汤、汽水、四冰果、布甸、牛奶炖蛋。
第三批:双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、仙草、芋圆、豆花、绿豆粥、红豆粥、白果腐竹、鸡蛋莲子、芝麻糊、核桃糊、五果汤、八宝饭、杏仁茶、锅饼、豆腐冻、葱珠劳(月字旁劳)芋汤。
第四批:金瓜芋泥、糯米粥、甜番薯、绿豆爽、豆米茨宝、清心丸、膏烧白果、赤豆汤、绿豆汤、鸭母蛋、Rasgullas、优逸卷筒、冰浮(COOL FLOAT)、菠萝汁、椰子汁、椰子片、芒果班戟。
第五批:糖汇甜品、芒果白雪黑糯米甜甜、姜撞奶、银耳木瓜冰糖水、红豆沙、起司蛋糕、椰汁红豆糕、酸奶蜂蜜冰淇淋、芝士蛋糕、双色果冻、芋茸西米露、山药草莓淡奶、淡巧克力蛋糕。
第六批:浓巧克力蛋糕、拿破仑酥、马卡龙、慕斯蛋糕、巧克力歌剧院、千层蛋糕、绿茶红豆糊蛋糕、西梅合桃蛋糕、干果蛋糕、杏仁朱古力斑点蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、蓝莓子乳酪松饼。
第七批:香橙黑醋粟蛋糕、糖姜苹果松饼、法国小蛋糕、榛子甘笋蛋糕、美式芝士饼、意大利芝士饼、云石芝十蛋糕、日式芝士蛋糕、草莓芝七蛋糕、柠香芝士饼。
扩展资料:
西式甜品中的饼干系列:
草莓蝴蝶苏、果仁蜜糖饼干、腰果苏、红莓子椰丝条、咖啡脆片、朱古力果仁饼干、果酱饼于圈、方格饼干、窝夫、炸雪糕、香橙班戟、橙香炸鲜果、苹果酥卷。
西式甜品中的挞类:
蓝莓子芝士批、蜜糖杏仁挞、法式苹果批、意大利芝士柠檬挞、绿茶红豆挞、芒果冻挞。
我国各个具有地方特色的甜品类别:
中国食物中的甜品,花样之多,食法之讲究,在世界上,恐怕称得是数一数二的了。
外国人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。
广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。
分类
港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成,其中的代表莫过于杨枝甘露。
港式甜品种类丰富,味道各异,但都受到当地人的喜爱,最受欢迎的还是以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。
台式甜品秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新,台湾甜品最大的特点,是那种充满浓浓温情的复古风格,所用材料如:仙草、芋圆、豆花...
这些在街边店铺司空见惯的小食材,说不上有多么特殊,也没有特别创新,却是台湾经久不衰的经典味道,所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。
就拿台式甜品中的芋圆点心来说,就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS收银系统点餐设备相结合,被称为“复古的时尚”。
植物甜品是一个新的概念,它融合了港式甜品和台式甜品,在根本上说创新的力度不是很够,但是在选用原材料上选用新鲜的植物果蔬和所有甜品不加入任何化学添加剂倒是值得称赞。
强调手工现做、现煮、现卖,做健康的甜品。目前最受欢迎的就是:五月树布丁、欢乐颂、植物蛋糕等。
广府糖水(潮式甜品和广式甜品)一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥,番薯,白果腐竹,鸡蛋莲子,芝麻糊,核桃糊……等等。
外省人的甜品是指五果汤,八宝饭,杏仁茶,锅饼,豆腐冻……之类。
潮州的甜汤,则是指葱珠劳(月字旁劳)芋汤,金瓜芋泥,糯米粥,甜番薯,绿豆爽,豆米茨宝,清心丸,膏烧白果,赤豆汤,绿豆汤,鸭母蛋……等等。
有一个很明显的分别,就是潮式的味道较浓,广式的味道较淡。
参考资料:
港式甜品-百度百科
广式甜品-百度百科
甜点-百度百科
法式甜品-百度百科
甜品(小食)-百度百科
西式甜品-百度百科
本回答被网友采纳甜品芋圆的简介
芋圆是一道著汉族小吃,属于和台湾地区统甜点。以芋熟后泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
群里有没有喜欢吃甜品的 比如芋圆 鲜芋仙 虞美人之类的 港台甜品 九份芋圆
额就是苏州十全街126号“奇芋记”店家的,最喜欢“九份芋圆”“紫芋魔恋”MM可以来尝哦,喜欢的话自己开一家店吧,额家也在招加盟商呢。芋圆做的甜品有叫什么名字的
其实你可以看看学下甜品的。现在学出来就业容易。工资也是不错的,你可以看看的。