坚果和种子是的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
酸奶、牛奶和豆浆牛奶，被誉为“白色血液”。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。酸奶在发酵过程中使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，奶中脂肪含量一般是3%——5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。蛋白含有丰富的蛋白质。鸡蛋白不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。各种豆类豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类，一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。豆腐豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。猪里脊含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。瘦牛肉牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。奶酪奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。鱼肉鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鸡胸肉鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。 -下面是更多关于牛腿肉热量高吗?的问答
同时含有高蛋白，高热量，高纤维的食物除了花生米还有哪些？
高蛋白食物：豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。高热量食物：各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。高维生素食物：萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。什么是有营养的食物，怎样补充营养最好？
食物一：橙。在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。橙子的营养价值：1、促进排便：橙子中富含纤维素和果胶物质，它们能够刺激肠道蠕动，对于清肠通便以及排出体内的有害物质有着明显的作用。2、软化和保护血管：橙子中含量丰富的维生素C和维生素P，能增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，降低血液中胆固醇的含量。预防胆结石和心脏病。橙子中的维生素C可抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，减少胆结石的发生。另外，常吃橙子还能起到预防心脏病的功效。3、缓解孕吐：橙子口味酸甜，具有疏肝理气、健胃祛痰、通乳止呕等功效，十分适合孕妈妈食用。4、提高身体免疫力：橙子富含维生素C，还含有其他抗氧化物质，能提高身体免疫力，并有助于脂溶性有害物质排出体外。5、防止高血压：橙子中所富含的维生素对于增强机体抵抗力、提高毛细血管弹性以及降低血液中的胆固醇有着明显的作用。所以说患有高脂血症、高血压、动脉硬化等病症的患者可以经常吃一些橙子，对身体是非常有益的。橙子的营养价值虽然丰富，但是在吃橙子的时候应该注意有一定的禁忌。例如不要在饭前或者空腹的时候食用橙子，因为橙子中富含的有机酸会刺激肠胃粘膜，对肠胃造成不利影响。另外，吃橙子之前的一个小时之内都不要喝牛奶，因为橙子中的果酸会与牛奶中的蛋白质发生反应，影响人体对营养物质的有效吸收。食物二：红萝卜。红萝卜有三大好处对女性来说是什么诱人的。分别是排毒美容、减肥和补血。多吃红萝卜对女性的身体是非常好的。红萝卜的营养价值：1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。食物三：黄豆。黄豆所含有的异黄酮素能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。这对女性来说是十分具有营养价值的食物。黄豆的营养价值：1、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；2、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。4、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；5、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。食物四：菌类。食用菌具有很高的营养价值，它富含丰富的高蛋白，而且无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维、多氨基酸、多维生素、多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。菌类的营养价值：1、碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。2、蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。高蛋白，高热量，高维生素的食物有哪些
高蛋白质的食物牛牛羊肉、蛋大豆类及鱼等，其中黄豆的营养最高。高热量的食物猪肉、牛肉、坚果、糖类等，适量摄入此类食物。高维生素的食物种类众多，其中维生素A多来源于动物的肝脏，维生素B2在米中含量最多，蔬菜水果中多含有维生素C，如番茄、橙子、苹果等，都是补充维生素C的 本回答被网友采纳花生米皮能吃吗
花生皮是完全可以吃,花生中药里面叫“花生衣”。豆科落花生属植物落花生的种皮,花生衣就是指花生外面那层紫红色的薄皮。将花生米用热水烫后取皮,晒干研碎备用,花生衣也可从糖果厂、榨油厂收集。花生的外皮本来就是具有降低胆固醇的功效,食用以后不光是可以治疗高血脂这种疾病,还可以预防冠心病、动脉硬化等血管疾病。花生皮当中的营养物质要比花生本身都要高出来很多,也能促进人们骨髓的造血功能,缓解贫血这种疾病。一般的人群都是可以去食用的,不但不会造成伤害,还对身体有一定的好处,避免三高疾病的产生。2、花生皮的作用花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂,其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣,中医叫“花生衣”。中医理论认为,“脾统血”,气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的效果。花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性,失血和消耗营养较多,花生衣能帮助她们养血、补血,应该常吃、多吃。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果;还能升高血小板,提高红白细胞的数量,增强免疫力。3、吃花生皮的禁忌“吃花生要连红皮一起吃”,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处,已经为很多人所熟知。其实,花生衣虽好,也并非人人适合。跌打淤肿病人不宜吃,因为花生衣含有促凝血物质,可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多,会出现血液不散,加重淤肿。中老年人吃花生也并非“百无禁忌”。中老年人消化功能不好,“脾弱便溏”,不宜吃花生,因为花生中含有丰富的油脂,有缓泻作用,会加重腹泻。另外花生中含有的过多油脂需要多耗胆汁去帮助消化,所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人,也不宜多吃花生。花生发霉了,洗干净了然后晒干可以吃吗?
发霉的花生会出现很多细菌生长发育，在其中一种能造成黄曲霉是现阶段己知的最强的致癌物质之一，对肝脏毒副作用十分大。即便清洗、侵泡、蒸制、油爆、晾干，这类内毒素也难以除去。因此花生仁一旦长霉就应当丢掉不要吃，假如吃到苦花生仁也应吐出，不可以吞下去。花生发霉怎以办？1、花生发霉之后该怎么办花生发霉之后，能够先看一看，如果是表皮出现了长霉，立即把花生仁取下来，随后放到阳光底下晒制，还是能够服用的，假如花生仁也出现了发霉，那麼就不可以再吃完，假如感觉扔了可是，可以用他们来作为化肥。2、发霉的花生还能吃吗发霉的花生是肯定不可以服用的，因为它有较强的致癌物质，花生仁在以生发霉之后，会造成很多的黄曲霉，这类物质是含有较强的毒副作用，对人类的肝脏和肾脏功能都是有较强的毁灭性，还会继续加剧病毒感染对体细胞的损害，加速肿瘤细胞的转化成，对人类的身心健康伤害非常大。3、怎样预防花生发霉花生仁并并不是一种非常容易长霉的食物，大伙儿选购之后，能够把它放到阳光底下晒制几日，晾干之后再装进到透气性能优良的包装袋中，放到荫凉自然通风干躁的地区，能够储存一年上下不霉变，此外，还可以把选购回的花生仁立即取下花生仁，放进到电冰箱中冷冻储存，也可以具有防止花生发霉的状况产生。花生仁怎么保存？花生仁非常容易生虫，不容易长期存储。花生仁买来后应当先晒4~5天，用冷水清洗后用开水浸烫，十几分钟后捞起来，与精盐和棒子面搅拌均匀，再晒2-3天，晒到一咬即断为宜，最终用包装袋密装，能够储存长时间，并且不容易长霉、掉色、走油;在晾干的花生仁里放几块碎辣椒干片再装包装袋内密封性，放干躁处能够存储一年上下。香蕉可以和提子一起吃吗
香蕉苹果和红提彻底是能够 吃的，二者混着吃也不会导致恶心干呕等副作用。可是一定不必空腹吃水果，而且要在餐后吃，除此之外红提和香蕉苹果这二种新鲜水果里边都带有丰富多彩的蛋白，对人体有益处。可是不什么东西都不能吃多，吃多了都不容易做到非常好的实际效果的。建议均衡饮食。文中还回应了香蕉苹果和红提是不是能够 一起吃的问题。space提子和香蕉能一起吃吗一 香蕉苹果和红提能够 一起吃吗香蕉苹果和红提都归属于新鲜水果，这二种食材没有食物禁忌和相冲，是彻底可以在一起吃的。红提中的微量元素和香蕉苹果中的成份二者并无矛盾的一部分，因此红提和香蕉苹果彻底能够 一起吃。二者的相同点是带有很多的糖份，吃了以后需要立即刷牙，防止口腔问题造成。尤其是红提还带有葡萄酸该物质，尽管有益于消化吸收，但不立即清除得话非常容易造成蛀牙，因此要留意医护。space提子和香蕉能一起吃吗红提具备很高的服用和功效与作用，其营养元素十分多，不但色香味俱全并且对人体各层面都是有非常好的实际效果。其含有的葡萄糖和多种多样碳水化合物可以被身体非常好消化吸收，别的的矿物和维他命能够 提高身体抵抗能力，提高机体免疫力功能，尤其是葡萄籽中的原花青素成份也是功效明显，具备美白皮肤、延缓衰老、维护心脑血管病等实际效果。香蕉苹果口味甜软，芬芳怡人，合适大部分人服用。香蕉苹果中的主要成分是碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪和糖，及其多种多样矿物和营养元素，在促进消化、提高身体对病症的抵抗能力、防止血压上升和缓解疲劳等层面实际效果优良，可是不建议很多吃，由于香蕉的热量极高。space提子和香蕉能一起吃吗二 葡萄的功效与作用：红提中的糖易被身体消化吸收。红提中的糖主要是葡萄糖，能迅速被身体消化吸收，非常是当身体出现低血糖时，若立即食用果汁，可迅速使病症减轻。荷兰生物学家研究发现：红提比得上阿司匹林尽快阻拦血栓形成，而且能减少身体血细胞胆固醇水准，减少血小板的团队的凝聚力，对防止心脑血管病有一定功效。红提中含的黄酮素是一种超强力抗氧剂，可延缓衰老，并可消除身体氧自由基。在红提中带有一种防癌原素，能够 避免身心健康细胞癌变，并能避免癌细胞转移。并且果汁能够 协助肝脏移植手术治疗病人降低排异，推动保重身体。中医学觉得，红提性平味甘，能滋肾脏、生体液、强筋壮骨，有滋补血气、通通便的功效，可用以脾虚气弱、气短无力、水肿、小便不畅等症状的辅助医治。
