干蘑做
现在很多小伙都喜生活中自己做一些美食，蘑菇就是很好的食那么干炸鲜蘑怎么做，一起来看看吧食材换一换食材鲜蘑250克鸡蛋1个鸡精适量盐适量椒盐粉适量孜然粉适量胡椒粉适量面粉适量方法/步骤分步阅读1/10把鲜蘑撕成小条备用。2/10锅中烧开水放入鲜蘑焯烫。3/10重新烧开时捞出鲜蘑过冷水。4/10把鲜蘑挤干水分，打入鸡蛋。5/10加入鸡精、盐、椒盐粉、胡椒粉、孜然粉、面粉。6/10搅拌至糊状，静置腌制10分钟。7/10等油锅烧至六成热时放入鲜蘑。8/10小火炸至淡黄色捞出控油。9/10等锅中油温升高时放入复炸至金黄色即可 -下面是更多关于一根油炸鲜蘑的热量?的问答
干炸鲜蘑怎么做比较脆
锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸至变色。捞出控油。复炸一遍至金黄色即可。怎样才能把干炸蘑菇作到炸出来以后脆脆的？
干炸蘑菇怎么做就脆
干炸蘑菇怎么做 我非常喜欢吃但是不会做 吃起来脆 跟油炸臭干差不多 特别有嚼劲很劲道 跪求
干炸鲜蘑怎么做？
干炸蘑做法如下：
1.鸡蛋液，然后添豆，再次搅打均匀，平菇去部，清洗之后开水中轻微焯一下，捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块
2.蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开
3.中火炸至秒皮硬，捞起控油，待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用
干炸蘑菇虽是一道素菜，但它极具肉感和肉味。家里没肉、嘴馋又想吃肉的情况下，您不妨来上一盘软炸蘑菇。炸好之后趁热吃，外酥里嫩极具肉香，两块下肚，保你心满意足
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为什么饭店里的“干炸鲜蘑”那么好吃，只多了这一步，鲜香酥脆？
因为在鲜蘑裹了用鸡蛋、胡椒粉、孜然椒盐粉、面粉调和的面糊，炸出脆了，下面介绍做法：
准备材料：平菇、鸡蛋、盐、胡椒粉然粉、椒盐粉、面粉
1、平菇洗净，用手撕成一条一条的蘑菇条。（不要撕的太细）
2、锅中烧开水，放入撕好的蘑菇条，焯水3分钟左右，祛除蘑菇的土腥味。捞出沥干水分
3、鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
4、加入面粉与淀粉按1:1的比例，然后加入五香粉，盐（少许），加入适量清水，搅成糊。
5、倒入沥干水分的蘑菇条，搅拌使其挂糊均匀。油烧至7成热（插入筷子会冒泡），放入挂好糊的鲜蘑。
6、鲜蘑要一条一条下入锅中，避免粘连，转中火，炸至金黄，捞出。
7、蘑菇炸好装盘。
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