市售的手工馅里放的是猪 机制速冻汤圆里放的酥油.总之汤圆里汁是油 下锅煮后常温下态的油脂就会软化变成液体 这就是汤汁的来源了. 如果你自己在家做可以参照以下方法黑芝麻元宵馅 一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份 二、铺料：细白糖、油 三、制作过程： 1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香） 2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。 3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了） 4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。 这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。 自己做的馅就是香哦：）
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为什么我的芝麻汤圆馅里面没有汁？
馅料汁的来源是动物性油脂，是和芝麻、糖、面粉一起打入的，从冰箱中取出时是凝固的，常温状况下柔软非常容易加工和操作。现在生活条件好了，讲究点的加入黄油、奶油，不再用猪油了。黑芝麻汤圆吃起来馅稀都流出来了怎么做的。
猪油麻汤圆：原黑芝麻粉5oo克，猪板油75o克，绵白糖1ooo克，水磨粉1ooo克做法：1、糖、芝麻粉与板油丁揉透，再搓成1o克左右的小圆子，即成馅心；将水磨粉加水揉透，摘成小粉团，搓圆，捏成锅子形，包入馅心，捏拢收口，成生坯；2、将生坯放入沸水锅内煮熟。黑芝麻汤圆馅是怎么制作的?
1、首先需备以下材料黑芝麻、白糖适猪板油适量、粉适量
2、用搅拌机捣碎黑芝麻，加。
3、然后进入以后，不停的搅拌均匀，然后把里面的大的粒子都捏碎。
4、猪排油煮出鲜亮的猪油，凉一会。黑芝麻加猪油。
5、然后加入以后，把它们揉捏起来，等待醒一会就可以做馅了。
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黑芝麻汤圆吃起来馅稀都流出来了怎么做？
把芝麻糊加糖冰冻之后再包应该就可以了(和灌汤包差不多吧)(>^ω^<)黑芝麻汤圆馅的做法
黑芝麻汤圆馅的做法
