做花生牛轧糖的花生不锅里炒的，放微波炉叮一分钟就可以了。
研究证实，只要适量摄入，掌握好吃花生牛轧糖最佳时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃花生牛轧糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能，花生牛轧糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食用花生牛轧糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些花生牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
主料：棉花糖100克、花生100克、奶粉50克
辅料：黄油30克
做法：
花生仁可以先用微波炉叮熟，等冷却后去皮
去皮后的熟花生仁，也是脆脆的，当然花生也可以用其他坚果，比如核桃、腰果、甚至葡萄干等，按自己的喜好，具体的用量也可以根据个人喜好加多或减少
棉花糖一定要用纯白色，无夹心的，还可以添加可可粉、巧克力粉或抹茶粉等制作成不同风味的牛轧糖，完全看个人的喜好
棉花糖加无盐黄油，在微波炉中叮不超过一分钟
看到棉花糖开始膨胀和融化时，立刻取出
倒入奶粉
倒入花生仁，进行快速搅拌
如果搅拌未均匀但开始凝固，再放入微波炉叮10秒左右，直到完全均匀为止
搅拌均匀后将混合物置于容器内压结实，容器内最好垫不容易粘连的纸或其他材料，可以撒奶粉防止和容器相互粘连，置于冰柜冷藏1-2小时
和传统的鸟结糖或牛轧糖的口感十分相似，口感上相对柔软一些，具有十分新鲜的奶香味，也突出了花生的香脆口感
小贴士：
也可以用不粘锅来制作，整个过程棉花糖具有一定的黏性，冷却定型前，在容器内壁需要撒奶粉放在粘连。
-下面是更多关于花生牛扎糖得热量?的问答
做牛轧糖的用普通锅和锅铲行吗，，步骤是什么
轧糖可以用普通锅铲。
牛轧糖法，准备材料：
棉花糖：150克、花：160克、奶粉：100克、黄油：50克芝麻：15克、盐：1克。
1、黄油小火加热。
2、加入棉花糖生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。
3、放入模具中定型。
4、放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块。
5、牛轧糖成品图。
本回答被网友采纳
牛轧糖里的花生怎么做才能脆呢
将花生炒熟或熟的，或是140度烤10分钟左好。备准棉花糖，杏黄油，奶粉，锅一只。锅里下黄油，加热到溶化后放入棉花糖。将糖与黄油不停的搅拌。待黄油与糖完全溶化后，大概5分钟左右，关火，倒入奶粉、花生和杏仁，搅拌均匀。待完全均匀后，将所有料倒入一方形或是圆型的托盘里，压平。等整盘完全冷却后，大概要1小时左右。倒出来，切块，可以用密封的糖果盒装起来或是用油纸包起来。END注意事项要注意火候，不要开太大的火，慢慢溶糖，不然会糊搅拌速度要快，要均匀一定要完全自然冷却后才切，否则会粘，不成型，不脆 本回答被网友采纳有盐黄油可以做牛轧糖吗?
有油做牛轧可能会略带一点淡淡的咸
一般来说，无盐黄油多作为原材料使用，有盐黄作为调味料使用。有盐黄油与无盐黄油的区别，主要在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。
有盐黄油主要用于直接涂抹面包，作为成品食材使用。做为饼干、蛋糕的原料时推荐使用无盐黄油。不过，由于有盐黄油的含盐量很低，用有盐黄油代替无盐黄油做饼干什么的，口味上也不会有很大的差别。
扩展资料：
黄油是烘焙最基础的原料，一般我们说到黄油，指的都是动物黄油。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。
另外也有一种植物黄油（又称为麦淇淋margarin），其主要成分是氢化植物油，还有部分动物脂肪或者香精。人造黄油功能与黄油类似，可以用来替代黄油。不过就与家庭烘焙而言，还是推荐使用动物黄油。
参考资料：百度百科——黄油
本回答被网友采纳
