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下面是更多关于花生豆腐热量?的问答

花生可以做豆腐吗

我们知道,豆腐就是用制作的,含富的营养物质,各个年龄段食用,但是黄豆,花生可做豆腐吗?花生也是可以做豆腐的,而且做出来的味道会更香,具体的做法与黄豆相差无几。只是花生中含有的油脂要大一些,制作时要注意掌握各个步骤的操作。

花生豆腐的做法

【材料】花生仁,调料,水。

【设备】电磨及制豆磨用具。

【做法】①将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2~3次,去掉残渣。②加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。③迅速取出倒入豆腐盘架上,遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15③20公斤的重物,压30分钟待冷却后即成。

花生豆腐的功效

1、凝血止血:花生含有油脂、多种维生素并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用。

2、预防肿瘤:花生含有的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

3、低胆固醇:花生含有的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

4、促进发育:花生含有的钙非常丰富,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育,还可防止老年人骨骼退行性病变发生。

5、提高智力:花生含有十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

6、增强记忆:花生含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。

7、延缓衰老:花生含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分,常食花生有益于人体延缓衰老。

8、润肺补血:花生含有丰富的脂肪油可以起到润肺止咳的作用,同时花生中含丰富的脂肪油和蛋白质对产后乳汁不足者有滋补气血、养血通乳作用。

花生豆腐的禁忌

1、糖尿病患者:糖尿病患者需控制每日摄入的总能量,因此每天使用炒菜油不能超过三汤匙,但18粒花生就相当于一勺油,能够产生90千卡的热量。

2、高脂蛋白血症患者:花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

3、痛风患者:高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,而且痛风缓解期也只能适量进食。

4、胃肠炎患者:患者患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油,而花生蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收。

5、胆囊切除者:高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放,胆囊切除后胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

6、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

花生能做豆腐吗?

可以,不过还要添加其他

花生豆腐的制法

主要原料 花生仁1公淀粉1公斤,面粉1公斤,食盐适量。

设具 电磨、制豆腐器具。

制作方法 将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2~3次,去掉残渣,滤后浆液约9公斤。然后,加入1公斤淀粉,1公斤面粉和适量(100克)食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色,没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),折盖好豆腐包布,压上盖板,放上15~20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。

工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆→过滤→滤浆加淀粉、面粉、食盐→搅拌→文火搅拌→倒入豆腐盘架包布中→压上盖板、重物→成品。

花生能做豆腐吗

1. 花生水12小时以上

2. 搓去红衣

3. 用料理机分两次打成

4. 豆浆制作中

5. 过滤豆浆

6. 再过滤一次

7. 淀秤待用,我用的生粉比一般口感好些

8. 三分子一的花生豆浆倒进淀粉盆里

9. 剩余的花生豆浆放火上烧开打出浮沫

10. 开锅后该小火熬片刻会结出一层豆皮用筷子挑出

11. 把淀粉花生豆浆搅匀倒进花生豆浆锅里

12. 迅速搅匀煮成粘稠的装个(和做凉粉一样)

13. 接着准备放豆腐的容器,为了方便脱模垫一层保鲜膜

14. 把锅里的花生浆糊倒进容器里等待成形就行

15. 进过了5个小时花生豆腐成形啦

16. 切豆腐QQ的

17. 晚饭来份小葱拌豆腐

18. 口感很不错

19. 花生豆腐不含添加剂健康食品

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