跟一般的做法一样肉丝炒年糕1、将水磨年糕切片，浸泡在水 2、精瘦肉切成丝，韭黄沥干切成段待用； 3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。 4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。 制作方法： 1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
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黑米年糕怎么烹饪
切片、油炸后，趁热撒上芝麻，粘葡萄糖粉或炼乳吃。黑米年糕怎么煮简单又好吃
我是将荠菜切碎待用。炒肉丝，香菇丝，笋丝待用。先炒会年糕，再放菜，肉丝等，加少许水，调味，出锅时就是绿油油的菜包着年糕，色味超级好。黑米和别的米混合能蒸年糕吗?
可以的黑米怎么烹饪好？
黑米食用最佳。黑米食用前应浸泡12天，泡米水与米更具营养。最佳营养素（100克）热量339千卡，蛋白质8.9克，脂肪2.2克，碳水化合物70.8克，膳食纤维2.8克，维生素A19微克，维生素B0.41毫克，维生素B0.33毫克，维生素B104微克，维生素C32毫克，维生素E0.6毫克，叶酸15微克，烟酸2.5毫克，钙12毫克，铁1.6毫克，锌3.8毫克，硒5.2微克，磷179毫克。
