红薯怎更营养？一是忌。南少地方时兴生吃红薯。红粉含量多，生吃消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。 追答
不建议生吃-
下面是更多关于熟薯粉的热量?的问答
生红薯与熟红薯哪个热量高？？还是一样？？
熟的高，因为熟的是经过高温了，把不易被人体吸收的营养都能转化可吸收的营养物质。生红薯的营养高还是熟红薯的营养高？
吃红薯应该讲究科学。要注意做到：吃熟量少吃生。因为红薯中所含的大量淀粉粒，外面包裹着一层坚韧的细胞膜，只有煮熟蒸透，人体才能够消化吸收，同时，也只有如此，才能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生。一次不可吃得过多，尽量采用细加工，并且最好与米、面搭配食用，还可适当加吃点咸菜，以减少胃酸产生，防止肚胀、烧心等症状发生。红薯又称番薯、甘薯、白薯、红苕、山芋、地瓜等，属于根茎类食物。据说在明朝万历21年（1593年）由福建人从菲律宾吕宋岛引入我国种植。它是目前世界上驰名的保健食品，有很高的营养和食疗价值。 红薯营养丰富,蒸、煮、炒、炸，都可食用，不仅味道甜美，而且易于消化。据分析，100克红薯含蛋白质1．8克，脂肪0．2克，糖类29．5克，粗纤维0．5克，胡萝卜素1．3毫克，还含有维生素A、B1、B2、C、尼克酸和9种氨基酸等。红薯是营养成份含量最平衡的食物,将其与米面搭配起来食用，可弥补米面中营养的不足,堪称“天然全价”食品。祖国医学对红薯早已充分发挥肯定：《本草纲目》中就有食红薯“使人长寿少病”的记载；《本草求真》亦云：红薯能“凉血、活血、宽肠胃、通便秘、去瘀毒、舒筋络”；《本草拾遗》也曰；红薯可“补中、和血、暖胃、肥五脏”......中医认为：红薯味甘、性平、无毒,能补脾益气、宽肠通便、生津止渴。最适宜于中气不足、气短乏力、神倦食少、体虚浮肿、口渴咽干、大便秘结人群食用。经薯与细粮配合食用，可更好地发挥蛋白质的互补作用。且红薯所含的多糖蛋白质混合物。不但能维持人体心血管壁的弹性，保护动脉血管壁，，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，对动脉硬化和血液中脂肪沉积具有良好的食疗功效。而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。红薯含有较多的淀粉和纤维素，人食入后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，既能预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。且红薯富含胶原纤维素，在消化道中有吸水作用，能使大便软化而利于排泄，缩短了肠中毒素的滞留时间，使肠癌的发病率降低。胶原纤维素与胆汁结合，能抵制胆汁在小肠的吸收，从而有效地降低血液胆固醇。经薯还含有类似雌性激素物质，长期食用可使人体皮肤有弹性，达到美容、健肤和延缓衰老的目的。红薯是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有积极意义。 红薯虽然是一种天然全价的健身长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体；由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状。 本回答被网友采纳红薯生吃和熟吃优点缺点是什么
1、红薯生吃的缺点是：生吃红薯会消化，瓜中的淀粉，若没经过高温易消化，容易产生腹胀气等不适。
2、红薯生吃的优点是：不用经过煮熟那么麻烦，少量吃一点没多大坏处。
3、红薯熟吃点是：要经过煮、烤等步骤，过程繁琐。
4、红薯熟吃的优点是：高温加热可以使红薯里面可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
拓展资料：
1.红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。另外红薯也不宜单吃，单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
2.红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素，其淀粉也很容易被人体吸收。
本回答被网友采纳生着吃红薯有营养，还是煮熟了吃营养啊？如题 谢谢了
【吃红薯的科学方法】 吃红薯（地瓜）要注意【吃熟不吃。 红薯，又有白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等名称。它不但在我国种植和食用很广泛，而且在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。 何以说它是健身长寿食品呢？ 一、是因为它含有丰富的营养物质。据化学分析，每公斤红薯中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克，磷174毫克以及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者。 二、是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原病发生，而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。 三、是它含有较多的淀粉和纤维素，人食入后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能够预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。 四、是它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有积极意义。 红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体；由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状，因此，吃红薯应该讲究科学。 要注意做到：【吃熟不吃生】。因为红薯中所含的大量淀粉粒，外面包裹着一层坚韧的细胞膜，只有煮熟蒸透，人体才能够消化吸收，同时，也只有如此，才能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生。 一次不可吃得过多，尽量采用细加工，并且最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生，防止肚胀、烧心等症状出现。 希望能对你有所帮助，祝你天天健康！
