地瓜干的热量高100克地瓜干所含热量330大卡。每100克番薯所含热量86大卡。
地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。
地瓜是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍。
每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
扩展资料：
地瓜干的作用功效：
1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
参考资料来源：
百度百科-地瓜干
百度百科-番薯
-下面是更多关于自己晒的红薯干热量?的问答
自家晒得地瓜干热量和地瓜一样吗
1、自得干热量和地瓜不一样。2、在库中的地是买的那种有防腐剂热量很高，如果我蒸好地瓜切成片自己晾，不加任何东西，和之前蒸的地瓜热量不一样~热量会变。3、自家晒的很好，低卡又健康，当零食解馋最好不过了。自家晒得地瓜干热量和地瓜一样吗
1家晒得干热量和地瓜不一样。2、在库中的地瓜超市买的那种有防腐剂的，热量，如果我蒸好地瓜切成片自己晾，不加任何东西，和之前蒸的地瓜热量不一样~热量会变。3、自家晒的很好，低卡又健康，当零食解馋最好不过了。无添加的红薯干，吃了会胖吗，和蒸的红薯热量一样吗
当然一样，只是水分丢失与增加而已，都是淀粉，吃多了肯定影响体重，合理饮食，保证营养，不要暴饮暴食，体重一般很稳定的地瓜干可以减肥吗 地瓜干的热量
水分含，因此热量比鲜地瓜少，与蔬果“干”一样，期间不宜。地瓜含热量低，具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。不要认为地瓜甜甜的，就认定它含糖量高哦!让我们来看看地瓜的营养表吧。每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。故而，营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品。但是，任何东西干的要比新鲜的热量高上几倍甚至几十倍。吃地瓜干不如吃地瓜。我们应该健康减肥，均衡摄入营养，加强运动。但是也不是不可以吃地瓜干，地瓜干可以当作加餐，就是你2顿饭当中比较饿的时候吃个一两条，但千万别猛吃。不管是地瓜干还是水果干,都是卡路里密度大的东西,吃之前先想想它没晒干前的体积,那时它的热量和晒干后是一样的,不要因为体积小重量轻就忽视热量。请问自己农家晒的红薯干热量有多高？
看含糖量，自家种粗粮一般含糖量不是很高，我觉得所谓农家产反而很难吃请问地瓜干得热量高吗？
热量(千卡) 340 硫胺() .15 钙(毫克) 112 蛋白质(克) 4.7 核黄素(毫克) .11 镁(毫克) 102 脂(克) .8 烟酸(毫克) 1.1 铁(毫克) 3.7 碳水化合物(克) 78.5 维C(毫克) 9 锰(毫克) 1.14 膳食纤维(克) 2 维生素E(毫克) .38 锌(毫克) .35 维生素A(微克) 25 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .5 胡罗卜素(微克) 1.9 钾(毫克) 353 磷(毫克) 115 视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 26.4 硒(微克) 2.64
