有营养。
1、在里面含有的碳水化合物以白质，能够满足所需要的某种营分，同时也可以提高抵抗力和免疫力。
2、猪皮中含有非常优质的碳水化合物，可以给身体提供更加充足的能量，可以维持脑细胞的正常功能。
3、猪皮具有美容养颜护肤的功效，里面含有大量的胶原蛋白，能够让皮肤变得更加年轻，延缓皮肤的衰老。
扩展资料：
油炸猪皮的做法：
1、新鲜的肉皮洗干净，焯水，拔干净皮上的毛，批干净皮上的油脂，切小块，放太阳下晒干晒透，直到用手根本掰不动、硬硬的；
2、锅里倒油，小火加热到微温热，放入晒干的肉皮，慢炸；（慢炸的过程不用管它，大概15分钟的样子）。
3、肉皮在温油中会慢慢涨发，涨发到这样了，把火调高到中火；用筷子翻动肉皮，使它受热均匀，直到涨发完成；
4、沥油，出锅。
参考资料来源：百度百科-油炸猪皮
人民网-猪皮有哪些营养价值？ 猪皮怎样吃才最健康呢？
-下面是更多关于油炸猪皮的热量?的问答
油炸猪皮有营养吗
即炸过，猪皮的部分营养还是的如猪皮中所含的矿物质营养但是维生素C， 维生素E等等不耐的营会大量损失，设置荡然无存啦。另外，我们吃猪皮主要是为了吃到猪皮中的胶原蛋白，因为，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，不过，放心啦，胶原蛋白是不怕高温的！！因此，牺牲一点点其它营养素而换取美味，偶尔也是值得的啦。 本回答被网友采纳油炸的猪皮还有营养吗
即使过，的部分营养保留的，比如猪所含的矿物质营养素是维生素C， 维生素E等等不耐高温的营养素会大量损失，设置荡然无存啦。另外，我们吃猪皮主要是为了吃到猪皮中的胶原蛋白，因为，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，不过，胶原蛋白是不怕高温的！！油炸过的猪皮还有营养吗
因该还有的吧,我可只吃这样的猪皮油炸肉皮有营养吗
不科学，只是好吃，蛋白质胶质都破坏了油炸猪皮有营养吗？
油炸猪即使用植或动物油将猪皮炸制。油炸猪皮可以干吃也可以经过后可以用来菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制。油炸猪皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。炸了的猪皮吃了还有营养吗
本人觉得炸的东西都没什么营养价值可说,只是好吃不好吃上比较 , 没营养
