1. 热锅橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两微，以锁住牛排的肉汁为目标。 3. 一住肉汁，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。 4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。 -下面是更多关于牛排怎么做热量低?的问答
干煎牛排的热量是多少？
干煎牛排的热量(以100克可食部分计)是142大卡(594千焦)，单位热量适中。每100克干煎牛排的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。更多干煎牛排信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ganjianniupai
牛排的热量高么？
高。牛排的量体以下几点：
牛肉本量就很属于低脂肪高热食牛排的热量大概为107大卡/100克，走路107分钟或慢跑15分钟可消耗完107大卡。
牛排是使用大火煎，油温在120℃左右，然后在油锅里面放入牛排，吱吱的声音，那是蛋白质和油快速发生反应的动听声响。食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升。
西餐店的牛排每百克有280大卡左右。一份套餐，牛排加一些小配菜，合计约有500-600大卡。
拓展资料：
吃牛排不会长胖。因为，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，因此营养价值很高，而且非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人。
牛肉每100g(食部)含蛋白质20．1g、脂肪、1O.2g维生素，B10.07mg、维生素B20.15mg、钙7mg；磷170mg、铁0.90mg，又含有胆隘醇125mg。牛肉的脂肪含量才10.2克，因此，吃牛肉不会长胖的。
参考资料：搜狗立知 牛排的热量
本回答被网友采纳牛排怎么煎不会糊掉？
煎之前用生姜擦一下锅可以防止沾锅，然后牛排不要弄得太厚，煎的时候放些油，然后一定要用小火煎，这是关键这样可以么？ 追问用什么油？化冻煎吗？一面煎多久？怎样让煎出来的牛排肉质特别松软
1) 选肉, 新鲜的小牛肉,和如SCOTCH FILLETS(里脊肉)2) 要切,逆着肉丝下刀.肉厚25毫米左右.3) 用猛火厚板20分钟以上,用布擦上去一点牛油使铁板有油感即可,(我通常不放油)再放肉上去.4)煎时不要移动肉,1-2分钟,(看你要吃近生的RARE,还是中等生熟的MEDIUM RARE), 再去给肉翻面.再烤1-2分钟,(还要看火的大小).即可上桌5)有时在铁板上烤完后,再在明火上快速的烧一下,再上桌.注意事项:肉在高热铁板上煎时,每一面就烤一次,别来回来去的翻肉;翻过来的肉不要放原位,应放在旁边没放过肉的地方;铁板是厚度15毫米或以上,生铁板为佳;火大时每面烤的时间短,反之时间长; 肉煎熟透了再吃就是干了,嫩:主要是煎时要保留肉里的水份.放盘后切开的肉,侧面看上下是发白,中间应为粉红.份红部位越大,肉越嫩.反之就越干.铁板上擦动物油比较耐高温.吃扒时,肉要切小块往嘴里放,块大了嚼不烂.吃嫩扒,以上除了第5步,缺一不可.牛排的热量高吗？
高，牛排的热1351.71千卡。牛排含蛋白质149.29克，脂肪26.17克。比如说100克蔬菜水果含10卡的热量，而100克牛排含250卡的热量，就算你吃四分之一块的牛排，热量也大于100克蔬菜水果。底层的蔬菜、水果、谷物，都是体积大、热量密度也是非常低的食物。所以如果你是减肥期间，不建议碰牛排。牛排是使用大火煎，油温在120℃左右，然后在油锅里面放入牛排，吱吱的声音，那是蛋白质和油快速发生反应的动听声响。食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升。西餐店的牛排每百克有280大卡左右。一份套餐，牛排加一些小配菜，合计约有500-600大卡。扩展资料：营养成份——一般来算，一份100克煎牛排的总卡路里为131大卡，含脂肪4.61克，其他营养信息如下图所示，要注意的是，牛排的类别不同，如西冷、T骨、菲力等不同的牛排，因为肉质的取材部位不同，所含卡路里也是稍有区别的。牛排含有膳食纤维(1.87克)、维生素A(371.30微克)、胡萝卜素(1.80微克)、硫胺素(0.60毫克)、核黄素(1.29毫克)、尼克酸(39.90毫克)、维生素E(10.15毫克)、钙(188.94毫克)、磷(1659.66毫克)、钠(2492.49毫克)、镁(235.42毫克)、铁(30.06毫克)、锌 (38.24毫克)、硒 (27.98微克)、铜(1.41毫克)、锰(1.43毫克)、钾(1163.18毫克、)碘(42.25微克)、胆固醇(315.00毫克)。参考资料：搜狗百科-牛排央视网-吃素就能瘦?减肥4大禁忌，想瘦别犯
