土豆和鸡起炒会让人“中毒”，不是两者成生某种化学反应而产生某种物质引起的，而是由于鸡蛋和土豆一起炒时，土豆不容易变熟，并且一些土豆存在发芽发青现象。
食物相克对照表完整版 俗话说“民以食为天”，从远古时代起，人们就非常重视合理饮食，并在漫长岁月里总结出许多的宝贵经验。食能养人，也能伤人，不明饮食的负面作用，把不能一起吃的食物放在一起，会引起矛盾，从而在不知不觉中损害了自身的健康。 ＂鸡蛋炒土豆丝有毒＂这种说法还是有一定的道理的，土豆和鸡蛋一起炒会让人“中毒”，不是两者成分之间发生某种化学反应而产生某种有害物质引起的，而是由于鸡蛋和土豆一起炒时，土豆不容易变熟，并且一些土豆存在发芽发青现象，一旦吃了没有熟透的“坏土豆”，发生肚子疼的中毒现象的风险成倍增加，但是，炒熟的土豆和鸡蛋熟食搭配吃，基本是不会引起中毒的。
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土豆丝炒鸡蛋有毒吗
"鸡蛋炒土有毒"这种说法有一定的道理的，土豆蛋一起炒会让人“中毒”是两者成分之间发生某种化学反应而产生某种有害物质引起的，而是由于鸡蛋和土豆一起炒时，土豆不容易变熟，并且一些土豆存在发芽发青现象，一旦吃了没有熟透的“坏土豆”，发生肚子疼的中毒现象的风险成倍增加，但是，炒熟的土豆和鸡蛋熟食搭配吃，基本是不会引起中毒的，本人是学生，在快餐店里经常这样吃，都没发生任何问题，否者，也没有机会在这里回答你的问题了。呵呵，望采纳 本回答被网友采纳土豆丝炒鸡蛋是否有毒啊？谁来给个明白的说法，好几年了都没弄明白，最爱吃土豆炒蛋了
土豆和鸡以一起吃，不少人吃出问题的主要原因往往是食材本身就有问题，土豆发芽是鸡蛋已经变质，如果是新鲜食材正常烹饪，土豆和鸡蛋一起吃并不会有太大的问题。
扩展资料：
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。
参考资料：人民网-土豆和鸡蛋不能一起吃吗？，百度百科-马铃薯
本回答被网友采纳土豆丝炒鸡蛋会中毒吗？
不会中毒。。。不过一般很少这么炒鸡蛋多跟青菜搭配着炒如西红柿黄瓜土豆丝炒鸡蛋有毒吗??
当然没有毒了~~我经常抄 挺好吃的~炒土豆丝能和煎鸡蛋一起吃吗?
一起有任何问题呀。多句，炒土豆丝最好选表皮较光豆，这种土豆炒熟后较脆。而表皮麻的土豆淀粉较多，适合切块做炖菜和烧菜。土豆丝再炒之前用凉水浸泡一下，待大部分淀粉被浸泡出来后在捞出，控干水再炒制，口感就会清脆，爽口。如果省去这一步，土豆丝中的淀粉就会糊满土豆丝表面，口感不好。呵呵，话唠了。不好意思啊。 本回答被网友采纳
