10-15%。
生食到熟食发生学反应，某些物质在下会分解的氨基维生素有就是蛋白变性，热量会降低。
比如生米饭煮成熟米饭，含水量上升，能量密度下降，总热量不变。如果添加有调料（油和糖）的话，那总热量是上升的。
生大米是350+稀饭和粥低于80煮熟的米饭大概是100~110炒饭的话，大概是 160~200把大米做成很干很干的锅巴的话大概是400~500单位都是大卡/100克。
-下面是更多关于热量下降?的问答
煮熟的食物比生的食物热量会降低百分之多少？
降低10-15%。
生米饭熟米饭水量上，能量密度下降，总不变如果添调料，油和糖的那总热量是上升的生鲜食物的热量是比较固定的生料，加工后的热量变化主要受调料和烹调方式的影响水分的多少也会影响单位热量的高低。
食物热量是根据单位数量的食物中所含的热量，便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的热量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的热量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的热量。
以米饭为例，生大米是350加稀饭和粥，低于80煮熟的米饭大概是100~110炒饭的话。大概是 160~200把大米做成很干很干的锅巴的话，大概是400~500单位都是大卡每100克。
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小米粥末伏养生吃什么 推荐8种美食
末伏是立秋后一个庚日，是最后，也称终伏、三伏，早较凉快，白天阳光依然。推荐大家在每日下午茶的时间冲泡蜂蜜水饮用，利用蜂蜜中大量的果糖帮助补充体能，快速恢复体力，又不至于过高的热量摄入，且还能补足人体所需的其他营养成分。
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祥康百年养生堂，想知道什么养生保健的偏方去了一问就有收获。养生，饮食要注意什么呢？
养生，动词也，原指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命，使之绵长的意思。我国传统饮食中有句老话：春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。这句话简单的告诉了我们一年中饮食的重点，对于冬天来说，多吃些根茎类的食物对我们的养生保健很有好处，一起来看下面的介绍，让这些美食陪我们大家安然过冬。一、冬笋解腻。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，还可以清热解腻。此外，冬笋富含膳食纤维，有助于消化。二、山药补气。冬天进补吃点山药，再合适不过了。其淀粉含量高，可为抵御寒气，提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统三、牛蒡疏风中医认为，冬天“风邪”盛行，吃牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御风邪的侵袭。每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了390毫克，远高于胡萝卜，其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄”。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。四、白萝卜清热“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是上火了，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。五、莲藕健胃鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。养生美食小知识：红糖有什么功效
