地瓜干的热量高100克地瓜干所含热量330大卡。每100克番薯所含热量86大卡。
地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。
地瓜是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍。
每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
扩展资料：
地瓜干的作用功效：
1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
参考资料来源：
百度百科-地瓜干
百度百科-番薯
-下面是更多关于晾晒的地瓜干热量高吗?的问答
自家晒得地瓜干热量和地瓜一样吗
1家晒得地瓜干和地瓜不一样。2食物的地瓜干是超市买种有防腐剂热量很高，如果我蒸好地瓜切成片自己晾，不加任何东西，和之前蒸的地瓜热量不一样~热量会变。3、自家晒的很好，低卡又健康，当零食解馋最好不过了。自家晒得地瓜干热量和地瓜一样吗
1家晒得干热量和地瓜不一样。2、在食物的地瓜干是买的那种有剂的，热高，如果我蒸好地瓜切成片自己晾，不加任何东西，和之前蒸的地瓜热量不一样~热量会变。3、自家晒的很好，低卡又健康，当零食解馋最好不过了。无添加的红薯干，吃了会胖吗，和蒸的红薯热量一样吗
当然一样，只是水分丢失与增加而已，都是淀粉，吃多了肯定影响体重，合理饮食，保证营养，不要暴饮暴食，体重一般很稳定的地瓜干可以减肥吗 地瓜干的热量
水分含，热量比鲜高不少其他蔬果“干”一样，减肥期宜。地瓜含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。不要认为地瓜甜甜的，就认定它含糖量高哦!让我们来看看地瓜的营养表吧。每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。故而，营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品。但是，任何东西干的要比新鲜的热量高上几倍甚至几十倍。吃地瓜干不如吃地瓜。我们应该健康减肥，均衡摄入营养，加强运动。但是也不是不可以吃地瓜干，地瓜干可以当作加餐，就是你2顿饭当中比较饿的时候吃个一两条，但千万别猛吃。不管是地瓜干还是水果干,都是卡路里密度大的东西,吃之前先想想它没晒干前的体积,那时它的热量和晒干后是一样的,不要因为体积小重量轻就忽视热量。红薯干的热量高吗
红薯含低，又饱腹感，无论作主食还是副食，都是一种良好的减肥食 据测每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。 红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。请问自己农家晒的红薯干热量有多高？
看含糖量，自家种粗粮一般含糖量不是很高，我觉得所谓农家产反而很难吃地瓜干的热量很高吗、
地瓜含热，又颇具饱腹感，是用作主食还是副食，一种良减肥食品。 据测每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，地瓜还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
