计算食品的热量值有三种方
1、直接测量法：就是用特殊的装置把食品燃烧，测量放出的热量。这种方法是最直接的，但是很麻烦，在实际生产中几乎不会采用。
2、测量成分计算法：在绝大多数食物中，热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。这三类食物成分有一个平均的热量值，蛋白质和碳水化合物是4千卡/克，脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纤维复杂一些，一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算，而不可溶膳食纤维不算热量。
只要测出这些成分的含量，就可以计算出热量来。不过，碳水化合物无法直接测量，是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分，用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量。
3、根据配方计算法：在食品生产中，大多数情况是根据配方来计算。一款产品的配方都是确定的，使用的各种原料有相对恒定的营养组成。根据配方，也就可以算出各种营养成分的含量，再根据各自的热量值，就可以算出这种食品的热量。
扩展资料
每日所需热量
1、成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。
2、消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）
3、成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )
男性 ： 9250- 10090 千焦耳
女性： 7980 - 8820 千焦耳
参考资料来源：百度百科-食物热量
-下面是更多关于食物怎么算热量?的问答
如何计算食物的热量。。要公式。。
可用测热器进行精确测量,将被测样入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。
食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。
①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。
②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。
③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。
④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。
⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量 。
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热量的单位：
卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位。
卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。大卡，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。
它们之间的换算是：
1卡=4.186焦耳
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。
参考资料：百度百科—百度百科食物热量表
本回答被网友采纳如何计算食物的热量
食物中的热量应该怎样计算?
热量计算公式该如何计算？
卡路里是什么意思？卡路里只是衡量能量的方法——衡量食物中的热量和人们身体中释放的热量。
怎样计算食物的热量
如何测定食物的热量
衡量食物中的热量和人们身体中释放的热量。按专业上的说法，1个单位量的卡路里能使1水上升摄氏1度。1卡路里=4.2焦耳很多网站上面都有食物热量表，而且很全，你可以估计一下自己每餐吃的食物的重量，然后乘一下单位热量，就可以计算出你这一餐吃进去多少热量了。不过你最好先想好自己这一餐打算摄入的总热量，然后再按照计划吃，不然很容易吃多。三餐的热量比例，早饭350卡，中午550卡，晚饭300卡，这样就差不多了，也可以按照你的习惯稍微调整一下，不过晚饭不要超过300卡。如果你能严格把摄入热量控制在1200～1400，每个月可以减重5～10斤，如果你的体重基数很大的话，就会减掉的更多。 但是你若想控制饮食的热量，计算起来却是一件麻烦事。在此介绍一种简易的食物热量计算方法，用起来十分方便。 主食 若以80卡为一个计算单位的话，1／4碗米饭、半碗稀饭或半碗面条(日常生活中常用的普通大小的碗)都相当于80卡。 蔬菜 600g的任何蔬菜的热量相当于80卡。 水果 300g西瓜、2个橘子都约有80卡热量。 肉类 37g瘦肉和20g肥肉的热量都是80卡。 海鲜 100g左右的海鲜就有80卡的热量。 鸡蛋 一个煮鸡蛋的热量是80卡，而一个煎荷包蛋的热量是120卡。 卡路里表单 种类 单位 重量 热量 种类 单位 重量 热量 奶油 15ml 14g 100卡 青豆 - 100g 118卡 猪油 15ml 13g 115卡 黄豆 - 100g 325卡 花生 - 100g 583卡 红豆 - 100g 310卡 杏仁 - 100g 596卡 绿豆 - 100g 320卡 腰果 - 100g 533卡 豆腐 - 100g 70卡 黑豆 - 100g 367卡 全蛋 1个 50g 80卡 炒蛋 1个 64g 95卡 油煎 1个 46g 85卡 果酱 1汤匙 18g 50卡 水煮 1个 50g 80卡 面线 1碗 100g 330卡 培根 2片 15g 85卡 玉米 1碗 100g 346卡 香肠 1片 100g 320卡 燕麦 1碗 100g 389卡 炸虾 - 100g 224卡 芭蕉 - 1根 40卡 杨桃 - 1个 55卡 荔枝 - 4粒 45卡 雪梨 - 1个 45卡 樱桃 - 20粒 50卡 凤梨 1片 120g 50卡 杏梅 - 1个 45卡 西瓜 1片 240g 40卡 桃子 - 1个 45卡 布丁 1杯 260g 320卡 芒果 - 1个 100卡 啤酒 1罐 360g 150卡 可乐 1罐 369g 145卡 烈酒 45ml 42g 95卡 玉米油 15ml 14g 120卡 胡桃仁 - 100g 686卡 橄榄油 15ml 14g 120卡 松子仁 - 100g 583卡 花生油 15ml 14g 120卡 白米饭 1碗 205g 225卡 大豆油 15ml 14g 120卡 荷包蛋 1个 50g 80卡 葵花油 15ml 14g 120卡 白面包 1片 25g 75卡 巴西豆 - 100g 660卡 花生酱 1汤匙 16g 95卡 哈密瓜 1片 240g 60卡 甜甜圈 1个 25g 100卡 奇异果 - 2个 60卡 苹果派 1块 135g 345卡 黑咖啡 1杯 - 1卡 蓝梅派 1块 135g 325卡 葡萄柚 - 1个 40卡 速食面 1包 100g 470卡 餐后酒 105ml 103g 140卡 蕃茄汁 1罐 243g 45卡 巧克力糖 1块 28g 145卡 苹果汁 1杯 248g 120卡 人造奶油 15ml 14g 100卡 向日葵仁 - 100g 558卡 全脂牛奶 1杯 244g 150卡 胡桃种仁 - 100g 650卡 炒牛肉片 1片 250g 300卡 鲔鱼罐头 - 100g 200卡 全麦面包 1片 25g 65卡 脱脂牛奶 1杯 245g 85卡 咖啡蛋糕 1块 72g 230卡 牛奶布丁 1杯 260g 320卡 家常蛋糕 1块 86g 315卡 冰淇淋糕 1杯 94g 295卡 蔓越橘汁 1杯 253g 165卡 柠檬原汁 1杯 244g 60卡 葡萄柚汁 1杯 482g 100卡 柳橙原汁 1杯 248g 110卡 葡萄原汁 1杯 216g 395卡 凤梨原汁 1杯 250g 140卡 全脂优酪乳 1杯 227g 140卡 巧克力饮料 1杯 28g 100卡 脱脂优酪乳 1杯 227g 125卡 冰淇淋(软式) 1杯 173g 375卡 冰淇淋(硬式) 1杯 133g 270卡 巧克力饼干 4个 42g 200卡 意大利肉酱面 1份 248g 330卡 切牛肉-带肥肉(煎) - 85g 245卡 玉米喜瑞尔(热食) 1杯 245g 125卡 切牛肉-去肥肉(煎) - 72g 140卡 燕麦喜瑞尔(热食) 1杯 240g 130卡 牛肉-肥肉多(烤) 1片 85g 375卡 全麦喜瑞尔(热食) 1杯 245g 110卡 牛肉-肥肉少(烤) 1片 85g 165卡 玉米片喜瑞尔(即食) 1杯 25g 95卡 沙朗牛排-带肥肉 1片 85g 330卡 燕麦片喜瑞尔(即食) 1杯 25g 100卡 沙朗牛排-去肥肉 1片 56g 115卡 羊腿肉-带肥肉 4片 85g 235卡 牛排-带肥肉 1片 85g 220卡 羊腿肉-去肥肉 1片 71g 130卡 牛排-去肥肉 1片 68g 130卡 猪火腿-带肥肉 1片 85g 245卡 鸡胸肉-去骨 1片 79g 160卡 猪排-带肥肉 1片 78g 305卡 鸡腿肉-去骨 1片 76g 180卡 猪排-去肥肉 1片 56g 150卡 生蛋白(含90%水份) 1个 33g 15卡 全脂即溶奶粉(脂肪28%) - 100g 506卡 生蛋黄(含50%水份) 1个 17g 65卡 低脂即溶奶粉(脂肪11%) - 100g 397卡 低脂牛奶(脂肪2%) 1杯 244g 120卡 脱脂即溶奶粉(脂肪0.8%) - 100g 356卡 低脂牛奶(脂肪1%) 1杯 244g 100卡 硬式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 133g 270卡 茶(无糖及奶精) 1杯 - 1卡 软式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 173g 375卡
