烧但热量大，危害也大
烧烤食品很多人的钟爱。可是烧烤类的食品危大。其危害有一下几个方面：第一：减少蛋白的利用。在烧烤过程中，其中蛋白质会发生“梅拉德反应”，蛋白质发生变性，氨基酸也遭到破坏，而且其中的维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品，会造成这些营养素的摄入减少，影响其在体内的利用。第二：有感染寄生虫的危险。因为烧烤类物质，是在高温下烤制，为了保持鲜嫩的味道，往往烤的不熟，外焦里嫩，里面的肉还没有熟透，而如果肉的来源不合格，往往含有某些寄生虫，如果食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉，那么很容易感染寄生虫，甚至有罹患脑囊虫病的隐患。第三：致癌。目前已经证实，烧烤食品可能导致肿瘤的发生，因为其中含有一种强致癌物----苯并芘，这种物质是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌，肠癌等多种恶性肿瘤的发生。同时，在烧烤类食品中还含有一种致癌物----亚硝胺，亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质。-下面是更多关于烧烤各类菜的热量?的问答
烧烤热量高吗
记得前段时间看中央台的养生堂里面讲过说 食材在烹饪过程当中 如果是脱水的 热量都会升高 而且还容易上火 我觉得这个方法在生活中还比较适用 判断下食材是否脱水了 就知道了。热量是比较高的一顿烧烤大概多少热量？
按每计算的话，人最起码会摄入3000热量呢。
这里我些常烧烤食量罗列一下吧。
一、肉类
一根香肠(500卡)
一串猪肉(307卡)
一串牛肉(106卡)
羊肉串(234卡)
一只鸡翅(194卡)
一串肉丸(500卡)
二、海鲜
一串鱿鱼(101卡)
一片干鱼片(303卡)
一条小黄鱼（99卡）
一串虾(79卡)
一个鲜贝(77卡)
三、蔬菜
一朵西兰花(33卡)
一朵蘑菇(20卡)
一个土豆(76卡)
一串韭菜(26卡)
一根茄子(21卡)
一颗生菜(13卡)
一个洋葱(39卡)
一个芋头(79卡)
以后吃烧烤只要对照一下上面的，就能清楚的知道自己一顿烧烤摄入了多少热量。
本回答被网友采纳烧烤类的食物热量高吗？
比较高 但是偶尔吃一次还是可以的~
