砂锅不宜常吃，因家常用的普通砂锅是以黏土为加入长石、石经过高温烧制，虽然用其烹制食物具有独特风味，但如果加热时间过长，动物性食物原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。
此外，用砂锅炖制食物，由于密封较严，原料中异味物质很难溢出，部分戊酸、戊醛及低脂肪酸还存于食物及汤汁中，在热反应中生成对人体有害的物质。砂锅大都经涂釉料烧结，其中铅、砷等有害物质，会因反复加热解析，长石、石英等无机盐也会脱溢，如长期食用，会在体内引起慢性中毒。用砂锅炖制食物，食物的营养素平均损失率较高，尤其是动、植物性原料中的无机盐钙、磷、铁、锌、碘等，维生素B1、B2平均损失率高达89%左右，维生素C损失率更达100%，所以，食用砂锅菜时需要另外搭配食用生蔬菜粗粮，来弥补营养素的损失与不足。-下面是更多关于三鲜纯菜砂锅的热量?的问答
砂锅粉算高热量高脂肪的食物吗
搜一下：砂锅粉算高热量高脂肪的食物吗一份纯菜砂锅的热量是多少？
砂锅青菜心 97大卡 100克 没有肉 莼菜的砂锅不会超过 100卡 100克 本回答被提问者和网友采纳减肥期间是不是不能吃太热的东西,比如火锅,砂锅
NO,热量和太热（如火锅、砂锅）是两个概念。砂锅对身体的作用
砂锅经火之后 可以保存热量 不会是食物变冷 上菜的时候仍在热食物 让食物更美味 对身体的话 就是吃的好了一点！请问一碗砂锅土豆粉的热量超过1000大卡了么？
根据粉的价值分来可以算的话经超过一千大卡了。如下：
如上图100克土豆粉的热量为209.71大卡。一碗土豆粉在市面上正常分量500-1000克左右。因此一碗砂锅土豆粉的热量已经超过了一千大卡。
拓展资料
土豆的营养价值很高，土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。(每千克土豆含蛋白质19克、脂肪7克、糖类160克、钙110毫克、磷390毫克、铁9毫克。
此外还含有丰富的VC、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解产生VA的胡萝卜素以及大量的优质纤维素等)。土豆还是富含钾、锌的食物。它所含的蛋白质和VC，均为苹果的10倍，VB1、VB2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为"十全十美的食物"。
