1、能软化血延缓衰老，黑豆具有高蛋低热量的，蛋白质的含量高达36-40％，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍。黑豆还含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸）,19种油酸，不饱和脂肪酸含量高达80％，吸收率高达95％以上，可促进胆固醇代谢降低血脂。
2豆中蛋白质 含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。
扩展资料：
黑豆的注意事项：
黑豆不要生吃，生吃根本不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好，不好消化，黑豆一定要煮熟煮透食用比较好，这样的话营养才能全面，而且也更好的吸收。
炒熟的黑豆不宜多吃，黑豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食，禁忌人群，小儿不宜多食，如果是肾阳虚的病人的话最好还是不要吃黑豆，还有过敏的人群要禁忌。
参考资料来源：百度百科-黑豆 （豆科植物大豆）
-下面是更多关于炒黑豆的热量高吗?的问答
炒熟的黑豆每天食用多少才合适
如果想要养生的话，一天可以吃一两左右，而煮汤的黑豆一天使用超过100克也是没有问题的。具体的多少要看具体的体质情况适当选择用量的多少的。
黑豆是非常健康的食品，含有丰富的蛋白质，而且黑色入肾，有滋补肾脏的作用。最关键黑豆的吃法也有关系，比如研磨成豆浆，吸收会很好，也容易消化。
黑豆的功效说明：
1、现代人工作压力大，容易身体虚弱、感觉全身乏力。要想增强活力，补肾是很重要的。而黑豆就是一种很好的补肾食物，肾虚的人吃黑豆是很有好处的。
2、黑豆含有丰富的维生素E，有美容养颜的功效，这对于女性来说是不能错过的。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
3、黑豆，顾名思义黑豆是黑色的，含有花青素、粗纤维，有抗氧化剂，增加肠胃蠕动促进消化、防止便秘的作用。
4、另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人吃黑豆可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
5、吃黑豆虽然有这么多的好处，但是要注意的是黑豆不适合生吃，尤其是肠胃不好的人，不好消化掉，容易胃疼，但加热之后，有些营养成分又会流失。
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黑豆的注意事项：
1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重。
2、小儿不适合吃黑豆，肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
黑豆的禁忌：
1、属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了黑豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、正在服用各类药物的人。黑豆的解毒作用源于黑豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
3、老人、儿童（儿童食品）以及体质虚弱的人。因为黑豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质（蛋白质食品）需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸（氨基酸食品）才能被人体吸收。
参考资料来源：人民网-黑豆有什么营养价值？这三种人最好不要吃黑豆
人民网-素食主义者如何吃出健康: 增加谷物和豆类摄入量
本回答被网友采纳炒黑豆一天吃多少
每15—20粒就可以了。但是要吃豆，别吃大的，要吃有机的，别吃染色的。睡前半小吃黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风黑豆是凉性食物，具有滋阴补肾的效果，需要补肾阴的朋友可以吃，需要补肾阳不可用，不是吃的黑豆越多越好。煮熟的黑豆一天吃多少合适
黑豆一天多吃一点没有什么关系的，对身体无害炒熟的黑豆每天食用多少才合适？
炒黑豆每天吃15—20粒就可以了。但是要吃小黑豆，别吃大的，要吃有机生态的，别吃染色的。每晚睡前半小时吃生黑豆效果更好。黑豆每天应该吃多少？
你好！每人每餐可以吃大约30黑豆为好。一： 黑豆营养价值：如图：http://www.hljpumpkinseeds.com/UploadFiles/200772021586807.jpg黑豆有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。二： 黑豆的食疗作用：黑豆性平、味甘。黑豆具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能；黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。三： 黑豆的营养素含量：（每百克黑豆)热量 (381.00千卡)蛋白质 (36.00克)脂肪 (15.90克)碳水化合物 (23.40克)膳食纤维 (10.20克)维生素A (5.00微克)胡萝卜素 (50.00微克)硫胺素 (0.20毫克)核黄素 (0.33毫克)尼克酸 (2.00毫克)维生素E (17.36毫克)钙 (224.00毫克)磷 (500.00毫克)钠 (3.00毫克)镁 (243.00毫克)铁 (7.00毫克)锌 (4.18毫克)硒 (6.79微克)铜 (1.56毫克)锰 (2.83毫克)钾 (1377.00毫克)四： 黑豆的吃法：推荐：黑豆焖猪蹄：http://www.9ke.cn/ys/UploadFiles_4971/200711/2007115125037995.jpg主料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。 食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量做法：(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟就可以啦。谢谢！
