清炖猪蹄的热量(以100克可食部分计)是230大卡(962千焦)，单位热量适中。
每100克清炖猪蹄的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。更多清炖猪蹄信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingdunzhuti
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清炖猪蹄的热量是多少？
清炖猪蹄的（100克可食部分是230大卡（962千焦），单位热量适中。
做法：
1．锅中烧水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3．加入料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2／3处，用大火将汤汁烧开；
4．撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
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必须发胖猪蹄的热量是多少？
每一百克猪蹄有259千卡热量。
猪蹄中含有丰富的蛋白质、、胆固醇和微量元素等营养，每一百克猪蹄中含有259千卡热量、23.6克蛋白质、18.8克脂肪、192毫克胆固醇、101毫克钠、54毫克钾、33毫克磷、33毫克钙、33毫克铜、5毫克镁、1.5毫克烟酸；
1.14毫克锌、0.1毫克核黄素、0.05毫克硫胺素、0.01毫克维生素e、58.2微克视黄醇、35微克维生素a、5.85微克硒和0.4微克胡萝卜素。
猪蹄营养丰富，内含大量蛋白质、脂肪和胆固醇等营养物质，同时还含有钾、钙、铁和锌等微量元素。适当的食用猪蹄，能有效镇静中枢神经、延缓皮肤衰老和通乳丰胸等。
扩展资料：
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。
挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
参考资料来源：人民网-猪蹄有什么营养和功效？ 怎么食用猪蹄比较好？
参考资料来源：百度百科-猪蹄
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没错，那不是脂肪，是大量的胶原蛋白，不算高，肯定比肥肉低，大概跟普通的猪瘦肉差不多
