一份油豆腐量，主要的热量是来自于油程中所残留的油，大约是600大卡常的家用碗一碗150g，是252卡热量，因此，一份油炸臭豆腐的热量相当于2.38碗米饭。
油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。
油炸臭豆腐的总体特征是：外焦、内嫩、香辣。
扩展资料
油炸臭豆腐的先决条件是豆腐坯放在油锅中经油炸就能发泡，中间空心。
臭卤是臭豆腐制作中的一种专用耗材，生物发酵而成。先把臭卤按量倒入一个杯子里，一大板豆腐坯用量50—100克。然后均匀地淋洒在桶内最上一层的豆腐坯表面上，臭卤会慢慢地渗透到下面每一层每一块豆腐坯。淋洒臭卤后，待3-6个小时即可下锅油炸。
臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。
先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
参考资料来源：百度百科-油炸臭豆腐
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一份油炸臭豆腐的热量相当于几碗米饭?
酥炸的外皮、再淋上特制的酱料，一盘热腾腾刚起臭豆腐总是足每一张食客的嘴是您知道吃下这样一份臭豆腐，热量竟然直逼(600 大卡) 。主要的热量是来自于油炸过程中所残留的油，正常的家用碗一碗米饭：150g 252卡热量。相当于2.38碗米饭。 本回答被网友采纳油炸臭豆腐的热量是多少？
油炸臭豆腐的热量(以100克可食部分计)是211大卡(882千焦)，单位热量适中。每100克油炸臭豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。更多油炸臭豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/youzhachoudoufu
有谁知道云南的臭豆腐（不是油炸，是烘烤的那种）热量高吗？
好逗的问题，热量 和 温度是两个概念！ 如果你一定要问这样一个问题，我只好说： 云南的臭豆腐和其他地方的品质差不多的臭豆腐热量差不多 本回答被网友采纳
