-下面是更多关于面的热量怎么算?的问答
面食的热量怎么算
按每百克能提供多少碳水化合物来算，一克碳水化合物能产生4千卡的热量，每百克面粉大约能提供60多可碳水化合物一个馒头的热量有多少？看看专家怎么说
1个100克的北方大馒约有 236 千卡。
作为中国长期以来的主食构成之一，馒头自然有它不可代替的魅力。首先，馒头的蛋白质含量高于米饭。用来做馒头的面粉的蛋白质含量通常高于10%，而大米的蛋白质含量只有6%-7%。
其次，馒头的B族维生素含量高于米饭，而且因为经过酵母发酵，其中的微量元素利用率也高于米饭。
扩展资料：
此外，根据不同的研究显示，馒头的血糖指数（GI）在65-97之间，属于高GI食物。而如果一顿吃一个二两的馒头，血糖负荷值（GL）则在28-42之间，属于高血糖负荷饮食。
其中白馒头一般使用精制小麦粉。精制小麦粉在生产过程中，首先去掉了种皮、糊粉层、麦胚等外层部分，只留下了含大量淀粉的胚乳部分，膳食纤维含量大大降低。在磨成细粉的过程中，小麦籽粒的天然结构被破坏，使得在后续蒸制过程中淀粉更容易糊化。
经过发酵，形成了疏松多孔的结构，其中的淀粉就更容易被消化酶水解成葡萄糖。在蒸制过程中，淀粉充分糊化，对酶解反应的敏感性增加，很容易就分解为葡萄糖，被人体消化吸收。
参考资料来源：
人民网-米饭、面条馒头哪个更不易胖？很多人都吃错了
凤凰网-米饭面条馒头吃哪个不易胖？减肥还需要饮食均衡
人民网-控糖时代 怎样健康吃馒头？
本回答被网友采纳面食的热量要比米饭的大么?吃面食是不是容易长胖?
所谓的热量就烧1mol葡萄糖所释放的能因此热量就是指量的大小。面食的淀粉含量丰富，周知，淀粉是葡萄糖的聚合物，能在人体多种酶的作用下分解成为葡萄糖，分解出的葡萄糖部分被身体吸收以供能，部分被肝脏转化成为肝糖元储存起来，还有的就转化成为脂肪储存，由于面食的淀粉含量高于米食，所以常吃面食就容易导致脂肪蓄积，从而发胖
