一、吃火锅前不忍饿
每次吃火锅，总会心想等一下就情大吃，就先饿一下，届时再吃个尽兴、吃个够本？殊不知忍饿到餐前反而会因为饿过头，毫不顾忌地吃下过多热量，肠胃也可能因此不适。
建议不要忍饿吃火锅，餐前可先吃水果如番石榴、苹果等垫胃。
二、菜肉分离 巧喝汤
煮火锅下料，建议把菜和肉分开煮，喝汤可选煮菜和海鲜的那一锅，少油、鲜美又清甜，无负担。捞汤时，先把汤煮沸，汤面浮油往两边跑，再捞中间清澈少油汤头食用，可大幅降低热量。
三、享受鲜味 少沾酱
锅物本身已是重口味、高热量，尽可能不要再沾酱享受食材本身味。酱料本身也含热量，要注意。
怕辣的人可试试神奇的“白醋”，加点葱花、香菜、蒜苗，用来沾麻辣锅物可有效降低辣度和增添风味。
五、勤换碗盘 少汤汁
从锅中夹起食材，特别是冻豆腐、豆皮、叶菜类，可先在盘子挤出油汁，再拿到碗里吃，若能稍微过水更好。当碗盘里累积了不少油汁，就应更换，既可避免过多热量下肚，食物的味道也不会混在一起。
六、搭配饮料 开水就好
麻辣锅常搭配的“酸梅汤”，一瓶热量约380大卡，3个人分享，热量也有127大卡，快等于吃一碗面了。铝罐装的气泡饮料、台啤、果汁热量都超过100卡。虽然改成“无糖饮料”，就可以减少超过100大卡的热量，但还不如改喝清淡的白开水，最无负担。
扩展资料
吃火锅很容易吃胖的原因：
1.用餐时间长，慢慢吃慢慢聊，虽然感觉吃饱了，但是还可以再吃点，不知不觉就吃多了。
2.菜品繁多，每样吃一点加起来分量也不轻。
3.酒水，吃火锅配啤酒，多么惬意的享受，一顿吃下来三、五瓶喝下肚问题不大。
4.加上酱料、主食之类的，一顿下来2000千卡的热量都能吃进去，约等于一个成年男人一天的热量需要求。
参考资料来源：人民网-火锅热量高 冬季怎么吃火锅不长胖？
参考资料来源：人民网-吃火锅 教你6招不发胖
-下面是更多关于高热量食物不发胖?的问答
怎样吃火锅不发胖 注意高热量食物
多吃些青菜和薯类以及豆类的食物，少吃肉类，可以控制进食量，避免增肥，不要喝酒或者少喝酒。吃火锅是先下薯类、下豆类、蔬菜、是菌类，最后再下肉类，这样能有效的控制能量的摄入，火锅汤最好不喝。怎样吃火锅不发胖的饮食绝招
1选无油的汤底，2选少油的蘸料，3多吃蔬菜，可以吃海鲜和瘦肉，不能吃主食，4不能喝饮料喝酒，5饭后运动
火锅怎么吃才不会发胖
1选无油的汤底，2选少油的蘸料，3多吃蔬菜，可以吃海鲜和瘦肉，不能吃主食，4不能喝饮料喝酒，5饭后运动
晚上吃火锅怎样补救才不发胖，吃完火锅怎么减肥，吃
1少吃肉类，晚上吃东西最不容易，肉类的高会转化为脂肪，多吃青菜2建后半小时出跑，做有氧运动吃的时候，可以用一白开水洗一洗，吃完后，建议做适量运动，并喝一些茶水帮助消化。因个人体质不同，对食物热量的消耗也不相同。如果晚上老吃火锅，相信不管怎么补救都会发胖滴。一个月三四次无所谓了餐后来杯乌龙茶担心自己吃火锅食物摄入过量的姑娘，可以在餐后都来杯茶(乌龙、绿茶都可以)。发酵的乌龙茶最大的功效就是降低血脂，餐后的乌龙茶可以在一定程度上减缓肠胃对油脂的吸收效率，从而一定程度上降低热量摄入值。如果在吃火锅后想补救，不想发胖，大可喝一大杯乌龙茶。怎么，肚子被火锅食物撑饱了?想要补救，最好在吃火锅时想着要给肚子留些空间嘛。第二天也要多喝水人们摄入过多的火锅汤底的盐分，就会因为缺水导致水肿，因为当你喝水的量不足的时候，你的身体会感觉到，这时它就会减少水的排除，而在身体内储存最大限度的水。吃火锅后多喝水还能消除浮肿。火锅怎么吃才能不发胖
1选无油的汤底，2选少油的蘸料，3多吃蔬菜，可以吃海鲜和瘦肉，不能吃主食，4不能喝饮料喝酒，5饭后运动
怎样吃火锅不发胖 注意高热量食物
冬到，天气逐渐变冷，就需要吸收大量的热量来保持体温，大多数人都是选择多吃些高热量的食物，比如冬季最佳美食火锅，既美味又能提供满满的热量。但是，火锅吃多，很容易长胖哦，尤其还冷得不爱动了。所以一到冬天，不少美眉都在不知不觉中发胖了。 首先，吃饱即可，勿贪吃：虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，易导致发胖。 其次，尽量选择新鲜食物，少用加工品，如：饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取。 第三，调味料以低油、低盐为主。若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。 不过，在你还没开吃前还得做好吃火锅的前期准备。 最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康有效的减肥饮食目的。 以下几种饮料在吃火锅时是个不错的选择哦： 碳酸饮料：虽然营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化。 果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。 蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶（喝酸奶减肥有利有弊）、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。 酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。 冬天都是火锅大行其道的季节。但是与往年有所不同，今年各种各样的新式火锅汤底层出不穷，如番茄汤底、骨头汤底、鱼头汤底等，都备受人们的喜爱，传统的清汤底、鸳鸯汤底则遭到冷落。
