因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便。
扩展资料：
食发芽糙米可促进健康：
稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米，它在一定温度下会发芽，使其内部发生戏剧性变化，并能产生各种有保健和健美功能的成分。日本著名学者、信州大学教授茅原紘经过实验研究发现，发芽糙米有着神奇的健美功效，主张把发芽糙米作为主食，以增进健康。
茅原教授用老鼠所作的实验结果证实：发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢。大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中，有改善血液循环、增加氧气供应量。此外，发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。
参考资料来源：百度百科-糙米
参考资料来源：百度百科-糙米饭
-下面是更多关于糙米热量比大米高?的问答
糙米热量高为什么减肥
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚外层组织中，而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。 本回答被网友采纳糙米的热量比白米的热量高，为什么说糙米
其实一碗糙米饭碗大热量差不多，如果米饭肥者比较好择，是因为糙米由种胚乳、胚芽等组成的，它的种皮里富含丰富的VB族、膳食纤维、矿物质等，胚芽中含丰富的VE、矿物质、不饱和脂肪酸、蛋白质等，而胚乳里主要成分是能为人体提供热量的淀粉，大米就是糙米加工以后，去掉种皮和胚芽的胚乳部分。糙米因为留有胚芽，因此能发芽，发芽后的糙米营养价值会倍增，因此糙米属于“具有生命力的米”，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。 本回答被网友采纳吃糙米饭减肥么
可以。搭配红豆，效果更好。材料：2颗，绿茶5g（吃饭的勺子里1勺），话梅干2食用方法：龙眼去核，与话梅干、绿茶一起用200ml沸水冲泡即可，午饭、晚饭后半小时饮用，舍友连续饮用此茶2周，瘦了4斤，很真心的把知道的有效方法告诉你、希望采纳我的回答、谢谢吃糙米真的能减肥吗？？
到底吃糙米减肥吗?答案是可。糙米就是五谷杂粮的一比较粗糙难。粗粮里膳食纤维。能称为你的肠胃清道夫，帮助你的身体排除各种毒素，你的排泄会更多。糙米向来被认为是一种绿色的健康食品，比起白米来，糙米含有更多的维他命、矿物质和膳食纤维。糙米能够很好的调节内分泌，促进新陈代谢，有助于。糙米胚芽中所含的丰富的维生素B和维生素E，能够促进血液循环，还可以提高人体的免疫力，特殊适合长期节食减肥的女性。日本研究证实，糙米的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。对于吃糙米饭能减肥吗这个问题，您现在应该一定非常清楚了，其实经常吃糙米等粗粮，不管是帮您减肥，还是帮您调理身体，都是有非常不错的效果的，因此对于经常食用细粮的人来说，偶尔的食用一段时间糙米等粗粮，是有很多好处的。望采纳！ 本回答被网友采纳用糙米饭当主食能减肥吗
可以的。就是五谷杂粮种。比较粗糙难吃些。我是放一白米一半糙合煮。粗粮有膳食纤维。能称为你的肠胃清道夫。帮助你的身体排除各种毒素。你的排泄会更多。呵呵。我这麽说有点粗俗。不过是真的能瘦下去。至少保证永远不发胖哦。我也天天吃，不过我是为了身体健康吃。所以你可以试试啦。坚持一年，健康减肥最重要。祝你减肥成功我的脑袋
糙米可以减肥吗？
糙米的种谷皮、糊粉层芽保留的比较，成分比大米要高出 每百克糙米含质7.7g，脂肪2.7g，碳水75g，膳食纤维3.4g 维生素矿物质含量也很丰富，所以糙米是可以代替大米的减肥主食 但长时间的浸泡和烹煮，都会进一步增加
减肥期间吃糙米 糙米是不是一点不发胖啊？还是？
糙米含膳食纤维比较多，但也含有碳水化合物，吃多了也会发胖。减肥注意饮食，多食青菜，少食油脂，增加运动 本回答被网友采纳
