“新开海”八大关店重装开业，携世间美与味，抚慰凡人心

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【始于颜值：闲情逸致，打造新中式“混血”】

开海这次换新，下了大把气力！这点从装修风格上就可见一二！青岛本土风情融合中式元素，“混血儿”不要太好看！

清淡雅致，又不失青岛特色，用心程度从还没进门就展开了！门外投屏上的青岛航拍照让人先行迷了眼，秉持着室内盖建筑的原则打造一处一景观，包间内配上巨幅青岛风光照，饭后之余便有了话题。从室内皆是景到桌上有乾坤，再到室外枯山水的打造，品味意境兼而有之，难开海“叫嚣”：青岛餐饮店环境打卡我们把第二占了，第一是谁，正在寻觅！也对，毕竟舍得花10万元根植一棵松树的商家，除开海，还能有谁？！

据悉，本次店面的升级设计，力邀国内顶级设计师团队根据青岛本地特色来打造，从整体风格到桌椅选择，再到餐盘配套，面面俱到！你信吗？包间内的每个餐桌上，都有一款古董来陪衬，所谓传承大概就是从细节里流出来。

在设计师团队看来，青岛是个地道的移民城市，东西文化在此交融，既经典又现代，所以，从“向海而生，因海而兴”的理念出发，通过时空转换的打造，让各个空间在拥有自己特色的同时，又不突兀，这种“混血儿”的时空语言，很开海！这里，有青岛生活的点滴记忆，也有海洋美食“领航者”的锐意进取，传统在地文化与舶来海洋文化的相互尊重，就构成了“新开海”包容并收的好景致！

【忠于味道：那舌尖上的鲜，是开海人的招】

民以食为天，鲜为食之天。

“鲜”字，充满了人类对食物的无限向往，煎炒烹炸抑或清炖红烧，千万种烹饪方法与百万千食材各式碰撞产生化学反应，只为求入口时的美妙，而在开海，“鲜“的解读有一百种。

在开海，鲜是日常。地理位置的加持，让开海鲜味本天成，每日里新鲜海货和食材的供给，随便一味都是鲜。大海螺、扇贝、马蛸、凉粉，甚至辅料虾皮、蚝油，道道菜里藏着“鲜“。

在开海，“鲜“是不同。青岛首创锅烧深海碟鱼头，嫩、滑、鲜之外，还有种不腻的“大香”，堪称一绝！一只鱼头，烧出鱼肉香，也是惊艳！营养丰富，老少咸宜，男女通杀。另一道首创美味：生腌麻辣小蟹钳，麻不伤唇、辣不伤舍，五味杂陈，欲罢不能，一款小食赚足食客的好评。

在开海，“鲜“是艺术。开海在保持海鲜特色的同时，还加开“综合刺身”海鲜盛宴，各色新鲜海补食材，离岸便上餐桌，从加吉生鱼片到北极甜虾，再到金枪鱼、冰鲍鱼，好吃又艺术。餐桌文化，除了味道，还讲究造型，毕竟美也可以增加味觉体验。

在开海，“鲜“是鲜入围煮。秋冬最补“鸡煲花胶”这次也亮相新开海。作为汤类的最高代表，鸡煲花胶养颜美容又进补！精选食材、传承精工细做，十个小时的熬煮，花胶和鸡的精华都被浓浓的汤底锁住，有胶质感，口感厚实，再加红醋调味，口感层次立刻提升，入口微咸、进而酸甜，再而至鲜。

一百种鲜味，让生活也变得有滋有味，商务宴请、朋友聚餐、首选当然是开海！

【陷于情怀：传承胶澳文化，深挖鲁菜精髓】

开海，向海而兴！背靠胶州湾这片腹地，开海人从不客气，靠海吃海，传承胶澳文化，深挖鲁菜精髓！

人，总是对家乡有一种不可描述的眷恋，生于此长于此的开海，对这片土地更是爱的深沉。对于祖祖辈辈靠捕鱼为生、常年在海上漂泊的青岛渔民来说，“开海”就是打开富足之门。于是，地道青岛味就变成了开海最重要的精神内核。

什么是地道青岛味？就是这一湾碧水里传承出的本源味道！

作为鲁菜的分支，胶东味有着不可复制与不可比拟的优势。鲁菜作为宫廷菜，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，一道菜仅仅是准备可能就要好几天，吊汤就需要一两天的时间，更别说还要选取最精致的材料，很多人可能都没有什么是真正的鲁菜。

在开海，真正的胶东菜得到了展示与传承。

食材上，开海最正宗。胶州湾，典型的港湾海岸与淤泥质海岸，其出产的海鲜肉质细致、味道鲜美、口感肥嫩。所谓青岛最正宗海鲜当属胶州湾内海鲜，鲜味浓度更高。制作上，开海更专业。一道菜品从选定到制作上桌，要先经过考察、试制、品鉴、优化、再改进等一系列过程，不要泛泛的雷同，只要专注的极致。

“新开海”再变化，那些烙印在骨子里的血统和情怀依然延续，开海的味道，便是青岛的味道。

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